一、牛肉面好吃，但不要把它当成每日必吃的早餐!
二、牛肉面中的营养价值搭配不太合理，在吃牛肉面的时候要进行合理的调整。
兰州牛肉面中的面条是由面粉加蓬灰（碱）操合而成的，面粉中的蛋白质经碱的作用遭到破坏，况且蓬灰对胃的刺激非常大，所以所有牛肉面馆都放有醋壶由顾客往牛肉面中添加以冲淡碱的味道。
牛肉面中添加的蒜苗和香菜是比较原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。但是尽量不要添加腌制的小菜，避免亚硝酸盐的摄入给人体造成危害!
食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。
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春夏秋冬，兰州人新的日子，大多都是从牛肉拉面开始的——每天早晨吃一碗牛肉拉面，已经成为兰州人的习惯了。就是在正午，兰州牛肉拉面也是兰州人常选择的午餐。每到早晨和正午吃饭顶峰时，兰州街头巷尾漫山遍野的牛肉面馆里就会熙熙攘攘挤满了来吃牛肉拉面的人。不论是青丝老人，仍是戴红领巾的学生，不论是家财万贯的大老板仍是工薪阶层，不论是身居要职的领导仍是普通小市民，在牛肉面馆是相同的人，进门掏钱买票，买好票从碗箱内取出一只通过高温消毒的碗，然后跟在长长的后面排队，排到取饭窗口，就将碗递给里边的一位师傅。这位师傅接过门客递过来的碗，问门客吃啥，假如那位门客是你，对他说要“二细”（二细是兰州拉面系列品类中的一种），师傅就会扭过脸，扯着嗓子向后面远在面案前的拉面师傅喊一嗓子“二细一个”。拉面师傅听到后，就开始拉面，然后将拉好的面扔进锅里。这时，问你话的那位师傅就走近锅台，将筷子伸进锅，将面二翻三翻后随即捞进碗内，加上牛肉汤、香菜、牛肉丁、萝卜、蒜苗、辣子油，一碗飘着芳香的马有布牛肉面便端到你面前。纯汤牛肉面加盟连锁大西北兰州牛肉面加盟费用。
目前，兰州牛肉面市场前景比较广阔，兰州牛肉面加盟作为当下十分流行的创业加盟项目，深受广阔投资者们的信任。对投资者们来说，开加盟店也不需要投入太多的时间精力在品牌宣扬与推行方面，可以依托加盟品牌的名气快速招引更多的顾客们来店品味。在兰州做的比较好的加盟店要数兰州马有布牛肉面，目前在全国各地已经有200多家加盟店，滋味清淡、爽口、实惠、价廉，面条劲道爽口，汤汁美味醇香、营养健康。令不管南方人、北方人仍是外国朋友都拍案叫绝。
兰州马有布牛肉面秉承“民以食为天，食以面为先”的宗旨。风行全我国的兰州牛肉面早已是喜欢吃面食的人们的食物。而在兰州牛肉面的众多商家中，马有布牛肉面以其特有的风味和厚实的经营作风，在牛肉面业界里独领风。马有布先生自己于1983年在永昌路开设家店，店面面积只为三十几平米，数十年如一日，马有布先生一向亲身负责配料、兑汤、煮肉等牛肉面秘方工序，不断研讨、开拓进取，使其品牌品质进步至更高点。1992年电视台在兰州拍摄电视剧《牛肉面的故事》，个场景就选定了马有布牛肉面店。“金城真正”牛肉面的匾额名副其实地成为兰州马有布牛肉面馆的招牌。1993年国家内贸部将马有布牛肉面馆第1批加入“中华老字号”行列。兰州市人民颁发兰州“马有布牛肉面馆”先进单位称谓。首届我国丝路节上，马有布牛肉面馆被指定为用供应点。直到2006年，由第二代马有布牛肉面传承人马有布之子马明先生接手，经过多年累积经历，钻研学习，将马有布牛肉面各工序发展更标准化、统一化，复制为全国性的餐饮连锁机构。现在的马有布牛肉面是兰州市牛肉拉面一级店，也是兰州市民食用的牛肉面之一。兰州牛肉面加盟清真品牌马有布。
兰州牛肉面吃的是一个地道！选用肉质疏松有致的牛腱肉，肉筋油花散布的恰到好处，加上多味中药材，小火烹制数个小时，使得汤汁愈加浓郁又具营养。香味扑鼻、汤汁清新，面更是令人难以忘怀，根根滚圆油润，粗细适合爽口，筋香爽弹正宜，鲜咸香辣入口深足。如温柔的兰州姑娘，常常有人讨论兰州究竟哪一家牛肉面比较好吃。兰州牛肉面是名副其实的“秀色可餐”，等面的档口，看着拉面师傅一抻一拉之间的豪爽，这碗面若是没故事谁信呢！兰州人对牛肉面情有独钟，就像对百年铁桥，这种宠爱已经深入骨髓，深深地刻在每个兰州人的心里面。甘肃兰州牛肉面加盟项目怎么样。兰州牛肉面加盟项目能做吗
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来兰州，让人难忘的就是这里的美食——兰州牛肉面，兰州牛肉面是兰州的传统美食，色香味美，誉满全国，无论是色、形、味都令人赞不绝口。在兰州只要有街道的地方，都会有或大或小的牛肉面馆，或装修时尚或简约整洁。与兰州牛肉面相比，外地牛肉面可谓稍有逊色。因此，大部分外地人很难吃到真正的兰州牛肉面，只有在兰州才能吃到原汁原味的地道牛肉面，这是大部分人的共识。如果要问兰州本地人兰州牛肉面加盟哪家好，估计有很多当地人推荐兰州马有布，兰州马有布是兰州比较出名的牛肉面，很多外地人都是慕名而来专门只为去吃一碗牛肉面。兰州马有布做牛肉面几十年，在这几十年时间，不断学习不断改进，使得牛肉面更好的适合大众口味。因此，马有布在全国各地都有很多加盟店，每家店生意都很火爆。在外地，马有布牛肉面也是受到很多顾客喜爱的，只要吃过一次必定还想吃第二次。马有布品牌牛肉面加盟商电话多少
兰州明轩餐饮管理有限公司位于甘肃省兰州市七里河区工林路457号，是一家专业的兰州明轩餐饮管理有限公司主要经营范围：牛肉面品牌加盟项目、餐饮管理；餐饮服务、餐饮加盟项目的经营、餐饮文化交流。从技术、管理、创新、研发、营销等方面，积累了大量的经验，并建立了一支强有力的技术和运营团队。公司。在兰州明轩餐饮近多年发展历史，公司旗下现有品牌马有布等。公司坚持以客户为中心、兰州明轩餐饮管理有限公司主要经营范围：牛肉面品牌加盟项目、餐饮管理；餐饮服务、餐饮加盟项目的经营、餐饮文化交流。从技术、管理、创新、研发、营销等方面，积累了大量的经验，并建立了一支强有力的技术和运营团队。市场为导向，重信誉，保质量，想客户之所想，急用户之所急，全力以赴满足客户的一切需要。兰州明轩餐饮管理有限公司主营业务涵盖马有布牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉面拉面加盟，兰州拉面加盟，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。
