内部餐厅快餐有何选择

二、原料粗加工1.分设肉类、水产类、蔬菜原料加工清洗区域池，并有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用。2.加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并要有明显标志。盛装海水产品的容器要。3.各种食品原料不得随地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现有变质、有毒有害和其他感官性状异常，不得加工。4.蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。5.肉类、水产品类食品原料的加工要在加工洗涤区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血安全，去净羽毛、内脏。6.做到刀不锈、砧板不霉，整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束后及时拖清地面、水池、加工台，工具、用具、容器清洗干净，定位存放，切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。7.及时处理垃圾、垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。8.不得在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。上海味邦时代餐饮管理有限公司为您提供专业的盒饭服务，有想法可以来我司咨询！内部餐厅快餐有何选择

冷藏储存管理1.所有场地卫生标准均严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》相关要求及按公司标准定期进行卫生清理和消毒，为食材提供安全放心的储存条件。2.公司自有及租赁冷链物流车多台，为了锁住食材的新鲜与营养，选择用全程冷链的方式进行物流配送，严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》相关要求。（1）运输车辆必须清洁干净、无污渍、无异味，保持通风良好，每天清洗、消毒。（2）装配工具配置安全、保持干净，无污渍，每天清洗、消毒。（3）所有员工每月须进行4课时的卫生知识培训、食品安全培训；所有员工都持健康证上岗，每年由卫生部门进行1次身体检查。（4）产品装车车前隔离包装、分类装框，避免食品交叉污染所引起的安全隐患。（5）装车前清点产品数量、核查产品质量，无误后轻拿轻放。（6）我司针对项目实际情况安排应急备用送货车辆。普陀区公司快餐托管盒饭服务，就选上海味邦时代餐饮管理有限公司，用户的信赖之选，欢迎新老客户来电！

行业基础简介：

集体用餐配送单位：指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送服务要求食品但不提供就餐场所的单位。

集体用餐配送单位供应对象为订购膳食（膳食需求较固定）的学校、企事业单位等，加工的集体用餐形式可包括分装成每人份后配送的盒饭以及在用餐现场分餐的形式。根据消费者个人要求（膳食需求不固定）将膳食加工后外卖的餐饮单位不属集体用餐配送单位的范畴，专门加工学生餐中的糕点。牛奶等非餐饮食品的企业也不属其范畴。

4.我公司每日严格按照客户指定的时间送货上门。熟悉和充分掌握客户的日常运作规律，订货、用料等等。如送货时间、上班时间、收货时间、开饭时间、干货库存，菜式品种变化，发现问题及时与客户沟通，快速解决。同时，我公司将设专人服务、专人跟踪，快速处理突发事件；服务人员经卫生防疫部门进行健康检查及卫生知识培训，并持《健康证》上岗。5.对送货过程中出现的客户对质量不满意的品种，客户换货或退货的品种，以及客户根据就餐需要临时加补的品种，我公司会立即响应，在30分钟内送到，保证客户正常就餐时间。若因产品质量问题退换货造成的相关费用，全由我司承担。6.因食品的质量或产地等问题发生争议，双方认为有需要，可以共同提出或分别提出质量鉴定，广东省质检部门与中山市质检部门的鉴定结论不一致的，以广东省质检部门的鉴定结论为准。食品符合规定标准的，鉴定费由采购人承担；食品不符合规定标准的，鉴定费由我公司承担，并须承担相应的责任。7.售后服务：保证有专人负责货品供应事宜，按照约定及时响应需求，安排配送，并承担相应的售后服务。供应的食品如有质量问题，保证在30分钟内给予退货及追补。上海味邦时代餐饮管理有限公司为您提供专业的盒饭服务，期待为您！

秉承健康服务、共赢未来的服务宗旨，我公司以平价、安全、健康绿色的保障作用，致力于农产品配送服务行业，比较终提升广大客户的食品安全保障，使我公司真正成为客户放心，社会满意的优良企业。我公司有成熟完善的质量管理体系，同时依托已有的市场和信息建设成果，采用先进的互联网和物联网技术建立一个从农产品生产源头到加工配送厂商到比较终消费者的整体食品安全追溯系统，消费者能够进行原产地追溯、随时查询食品质量信息，实现提高食品质量安全保障这一目的，比较终为客户打造一条绿色、健康、安全而有保障的配送服务链，实现企业与客户双赢的比较终目标。上海味邦时代餐饮管理有限公司致力于提供专业的盒饭服务，竭诚为您。上海工厂快餐专业方案

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六、出库1.冷链：出库前低温冷藏，食品的中心温度控制在0。C—10。C。2.热链：食品的中心温度控制在60。C左右。七、留样1.出库的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。2.出库的每餐、每样食品必须按要求留足100g以上分别盛放在已消毒的餐具中。3.留样食品取样后必须立即放入完好的食品罩内以免被污染4.留样食品冷却后必须用保鲜膜密封好（或加盖）并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。5.食品留样必须立即密封好、贴好标签后必须立即存入特用留样冰箱内。6.每餐必须做好留样记录：留样时期、食品名称便于检查。7.留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。8.留样冰箱为特用设备，冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。内部餐厅快餐有何选择

上海味邦时代餐饮管理有限公司成立于2022-12-27，位于国通路118号801B单元，公司自成立以来通过规范化运营和高质量服务，赢得了客户及社会的一致认可和好评。公司主要产品有团餐，员工餐等，公司工程技术人员、行政管理人员、产品制造及售后服务人员均有多年行业经验。并与上下游企业保持密切的合作关系。依托成熟的产品资源和渠道资源，向全国生产、销售团餐，员工餐产品，经过多年的沉淀和发展已经形成了科学的管理制度、丰富的产品类型。上海味邦时代餐饮管理有限公司以先进工艺为基础、以产品质量为根本、以技术创新为动力，开发并推出多项具有竞争力的团餐，员工餐产品，确保了在团餐，员工餐市场的优势。