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食材装车：根据食材类别分类装车。(1)蔬菜瓜果：根据其耐压程度装框，分别离地摆放整齐，不能挤压，轻拿轻放，堆放高度不超过1.5米。(2)干货：根据其耐压程度离地分类摆放整齐，保持干燥，通风，高度不超过车辆。(3)肉类：Ø新鲜肉类：装进特制的肉框，保持通风良好，时间不超过1.5小时。Ø冻品类：从冻库拿出后不得拆包，离地分区摆放，配送时间不超过1.5小时。Ø鲜活鱼类：需密封、注水、加氧配送，时间不超过1.5小时。(4)半成品、鲜肉、蛋类：需适量装于食品箱，不得挤压，分区整齐摆放，时间不超过1.5小时，堆放高度不得超过1米。(5)其它非食品类：需分类标识，盛装容器密封，不得外露，注意通风，防止碰撞挤压。其它物品堆放不得超过1.5米。（二）搬运、御货：Ø搬运时需轻拿轻放，选用适当的搬运工具，按照固、液分离，干、湿分离，食品与非食品分离的原则，搬御于指定区域，离地离墙摆放。Ø将配送的包装容器等器具清洗干净后，回收到配送车间内摆放整齐，交回配送中心备用。上海味邦时代餐饮管理有限公司是一家专业提供盒饭服务的公司，有想法可以来我司咨询！虹口区职工快餐推荐

食品入库管理措施(1)为了加强本我公司食品质量安全监督管理，确保按照法定条件、要求从事食品经营活动，保护消费者的合法权益，制定本制度。(2)凡进入我司的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。(3)所有包装食品我司品管部都要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：A.中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；B.产品质量检验合格证明；C．商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；D．根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；E．限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；F．对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。奉贤区员工快餐公司盒饭服务，就选上海味邦时代餐饮管理有限公司，让您满意，欢迎您的来电哦！

秉承健康服务、共赢未来的服务宗旨，我公司以平价、安全、健康绿色的保障作用，致力于农产品配送服务行业，比较终提升广大客户的食品安全保障，使我公司真正成为客户放心，社会满意的优良企业。我公司有成熟完善的质量管理体系，同时依托已有的市场和信息建设成果，采用先进的互联网和物联网技术建立一个从农产品生产源头到加工配送厂商到比较终消费者的整体食品安全追溯系统，消费者能够进行原产地追溯、随时查询食品质量信息，实现提高食品质量安全保障这一目的，比较终为客户打造一条绿色、健康、安全而有保障的配送服务链，实现企业与客户双赢的比较终目标。

一、原料采购、验收（如发现不合以下要求的原料必须退供货商）1.采购员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。2.采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供货方索取产品的检验合格证和化验单，同时按照相关卫生标准进行核查。3.所索取的检验合格证明由采购员妥善保存，以备查验。4.变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超出保质期限的食品不得采购。5.无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品不得采购。6.采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、食品添加剂以及卫生行政部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证。生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。7.验收员在验收食品时，要检查验收所购食品有无检验合格证明，并做好记录上海味邦时代餐饮管理有限公司为您提供专业的盒饭服务，欢迎您的来电哦！

①信息通报：我公司配合采购单位进行信息通报、舆情控制等。②封存疑似问题商品：立即通过“我公司食品安全追溯系统”追查源头，封存库存商品，并报告至食品安全应急处置小组负责人。③产品召回：对于疑似问题商品，立即执行《产品召回控制程序》，对该批次商品进行全公司召回。④善后处理：由食品安全应急处置小组统一协调安排，由小组成员执行方案，配合妥善处理，很大程度地降低对涉及人员的影响，降低所产生的危害。报告和沟通1-2小时内，从客户处收集资料；在总经理和卫生专员的建议下，向事故发生地的卫生局报告。3.总结分析食品安全事故善后处置工作结束后，我公司应急处置联合处置小组召开总结分析会议，提交总结分析报告，吸取经验、教训，提出改进建议，修订应急预案。上海味邦时代餐饮管理有限公司为您提供专业的盒饭服务。嘉定区酒店快餐服务

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装货工作：(1)在装货之前，首先需要对车厢进行预冷，冷冻段预冷：0°C，冷藏段预冷：1-4°C；(2)倒车到较早装货出货，必须放置三角木或轮阻；(3)拿单据装货：①带上车头发动机钥匙、温度记录仪、温度探针，工号牌，临出发前由车辆安全管理员查验，领取送货单、派车单、销货单等、检疫检测合格证明；②在派车单上和所有送货单上签名；③到投单室投单，等待点货人员拿单；④点货人员拿单签名后，返还派车单和两联送货单；⑤到保鲜仓库点货装货；(4)装货顺序：冻货--干货--湿货；注意：有设备单时，先将设备单交仓库签字，然后去仓库提货；(5)装货要求：①依据大不压小、重不压轻、规则放下不规则放上原则码货，码货最高高度离顶部22CM，不超过黄色警戒线；②按卸货顺序摆放，标记编号；③清点总件数，散货需清点明细，发现差异，现场及时反馈处理；所有货物必须清点完后才可以装车，车辆一旦离开装货区，出现货物短少差异，由司机付主要责任，并承担损失；④冻货：不能压，放上面;⑤干货：重不压轻；⑥湿货：鸡蛋要稳固放置，不能挤压，要放置；⑦水果：单独放置，不能与他混合；散落的水果单独包装放置；⑧水产：水产打氧，气瓶放在湿货区，两条绑带上下绑好固定。虹口区职工快餐推荐

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