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基于品类的细分，基于新需求的满足新锐品牌切的是新赛道，新赛道的生命力是继往开来的逻辑。“既往”的是这个赛道本身基础大，只有在足够肥沃的土壤中才能快速发芽。“开来”是在这个赛道之下开发出自己的“土壤格子”，既不跟其他格子抢养分，也能被来摘菜的消费者看到。前者是大品类的生命力，后者是小品类的区隔力。赛道的逻辑是品类的逻辑，品类细分是消费需求的细分。消费升级的**不仅*在于消费者愿意花更多的钱，而在于在消费者新的消费需求/场景中，找到能解决其问题的品类。从原有的存量，找到新的增量，创造消费者本身要被满足但未满足的需求。消费需求的细分，根源是消费升级使然。消费升级****的逻辑，并不是说消费者愿意花更多的钱，而在于需求的精细化逻辑（消费者维度），品类的细精细化逻辑（市场维度）。自配送的下一个机会在哪里？上海餐饮配送加盟

中国物流与采购联合会会长助理何辉认为：2022年12月份，物流业景气指数较上月继续回落。从指数上看，业务量和新订单数量降低、库存增多、库存周转减慢、从业人员数量减少，同时受供需关系影响，物流服务价格上涨。从区域看，东中西部地区均位于收缩区间。从企业规模看，除大型物流企业业务需求位于扩张区间，中小微型物流企业仍位于收缩区间。本月由于**冲击，业务量需求不足，企业到岗率下降，随着各地平稳渡过**高峰期后，经济秩序将有序回归正轨，物流行业将恢复至正常水平。业务总量和新订单指数回落。12月份，业务总量指数和新订单指数分别为46%和45.2%，较上月分别回落0.4和0.7个百分点。从业人员指数回落。12月份，从业人员指数为44.2%，较上月回落3.2个百分点，显示出物流行业劳动力有所不足。物流服务价格指数回升。12月份，物流服务价格50.4%，较上月回升2个百分点，显示出受供需关系影响，物流服务价格短时上涨。上海餐饮配送加盟自配送在下沉市场，三四五线城市是一个大趋势。

抖音外卖需要商家自配送，干得好吗？在正式官宣配送试点之前，抖音已经低调酝酿了近一年时间。2022年末，抖音生活服务在外卖业务上的尝试，可谓动作不断。先是在8月，抖音和饿了么达成了合作，后者以小程序的形式接入抖音，为用户提供外卖服务。尔后不久，在借助外力的同时，抖音也在酝酿平台自配送的业务。36氪此前曾报道过，抖音生活服务在今年9月底就成立了团购配送业务，有亲自下场做外卖的打算。而据36氪后续了解，早在两个月前，心动外卖就已经重启试点。成都是较早试点的城市，随后还有上海和北京，主要接入的品类则以烤串烤肉、蛋糕、小龙虾等为主。在试点城市里，部分商户的抖音主页已经有“到店团购”和“外卖到家”两个选项，付完款即可选配送时间。而在抖音搜索“心动外卖”、“外卖”等关键词，用户可以直接看到家附近可点外卖的菜单页。而截止到本次官宣，抖音的团购配送服务尚未向全国其他城市推广。但抖音对团购配送业务已经有了更多的规划。在试点的同时，抖音也在招募第三方的配送团队。多位知情人士透露，抖音从9、10月份就开始招募合作的配送商。直到本周，顺丰同城、达达、闪送等多家配送品牌的官宣，宣告着合作的正式落地。

当我们在谈论新锐品牌的时候，其实我们在谈论什么？新锐品牌，英雄辈出，这是一系列的现象。三个关键词“快准狠”，短时间的快速崛起，赛道的精细切割，对传统品牌的一记狠拳。当新锐品牌与资本“联姻”，短时间内锐不可挡。当热钱开始涌入新消费赛道时，品牌故事开始引入了一个小插曲——如何跟资本讲好一个故事。资本是把双刃剑，在于持剑之人，是助力还是反噬，看品牌主理人如何考量。资本是逐利性质，对于有些赛道的快速陨落，无非也是资本市场的一场博弈。即使一个赛道终局是出局，资本也可能入场。资本投资是击鼓传花的逻辑，是入手和出手的思路。所以你会看到有些赛道即使终局是败局，但资本仍旧选择进场，是在于他们是在陨落前抛售。从目的去看过程，也就明白了其中真意。如果说资本是肥料的话，那么国人的商业自信就是土壤。新锐可以形容品牌，同时也是形容这几年的中国消费者。新锐的国家诞生了新锐的国人，新锐的国人支撑起了新锐的品牌。自配送饿了么平台相对来讲容易申请通过。

抖音的外卖自配送生意能做好吗？从抖音生活服务开始内测外卖业务，到正式将其推到台前，已经过去了一年多的时间。36氪此前曾报道过，早2021年4月，心动外卖这一功能就进入了开发，7月也一度上线内测，北上广成都等城市的300个商户参与了试点，客单价在65元以上，顺丰、达达等配送商，也在当时就已与抖音有合作。但到10月份，由于缺乏配送链路，到家业务投入又较大，且当时抖音生活服务的到店业务起步不久，商家主要也都在做到店，这一功能未能正式上线就下架了。随后抖音就将全部的精力暂时都投入到了到店团购业务。进入2022年之后，抖音的到店团购业务一路高涨，尤其下半年以来，几乎每个月的GMV都在环比增长，到10月份已经提前完成了年初锁定的全年GMV目标。团购配送业务的成功，某种程度上也给了抖音底气，2022年上半年的疫*风控，也导致了一部分抖音上的到店商家在无法堂食的情况主动做起了自配送。这也就不难理解，下半年抖音为何先和饿了么达成合作，又重新招募了配送商。而且不可否认的是，相比到店团购，外卖的确拥有更大的市场。不过，抖音一贯做惯了流量生意，也一直更偏好轻运营模式。这一点从其做电商，但并不着力去做自己的物流体系就能看出来。自配送五年的发展情况怎么样？河北自配送推广

小部分商家也会使用自配送，自配送的优点是平台抽点少。上海餐饮配送加盟

什么样的商家适合自配送?总体来说有这四种场景，专送、快速、自配送，自提。是外卖店铺经营一个非常基础的设置。但就是这么小的一个选择，其实还是有很多门道的。外卖店铺选择配送方式的原则只有一个：不选低价的，只选比较合适的。现在我们来着重聊一聊自配送。自配送有以下两个优点：（1）没有划分配送范围，你想全地球送也可以，前提是只要你有合适的送餐骑手。（2）自配送没有保底，抽佣在5%～10%左右，非常低。虽然名义上是为自配送，但实际上大部分商家都选择的是第三方配送。当然，缺点也很明显，就是第三方的配送费比专送还贵出10%～20%，而且骑手也有限，高峰时不仅骑手接单慢，而且需要商家加小费的情况也更多。自配送的平台成本是比较低无疑，但人员和管理成本是比较高也是无疑，总体来说有这四种场景适合选取自配送：一、客单价高的商家如火锅、寿司、定制蛋糕、小龙虾类。以客单价100元为例，用专送需要花20元的平台提点，自配送为8元平台提点。12元的差价使即使配送地方较远，客户的配送费不足以覆盖自配送成本，也是可以弥补并有剩余的，是比较划算的。上海餐饮配送加盟