葡萄酒按香气来源分类：二类香气：由酿酒葡萄在酒精发酵的过程中所产生，也称发酵香气，主要包括醇类、酯类、醛类和有机酸等。葡萄酒的酿制过程实际上是一个复杂的微生物代谢过程。酿酒酵母通过代谢作用将未发酵葡萄汁中的糖分生成乙醇、二氧化碳和其它副产物，也将含硫物质和含氮物质转化为葡萄酒的香气物质。氨基酸和糖在酿酒酵母代谢作用下可产生异戊醇、异丁醇和苯乙醇等高级醇。酰基CoA在酯酶的催化作用下可与高级醇合成高级醇酯或与乙醇合成脂肪酸酯。葡萄酒中的高级脂肪酸经裂解反应或醇类、醛类等物质氧化反应可产生酸类物质。通过酶或酸解作用，结合态的萜烯类化合物可向游离态转化问，而且硫醇类物质也会被水解成硫醇，这些都是葡萄酒二类香气的组成部分。二类香气的种类和含量主要受葡萄的含糖量、发酵所用的酵母菌种类和发酵条件等影响。二类香气能够赋予葡萄酒干面包、酵母或发酵味，部分二类香气在葡萄酒的陈酿和贮存过程中急速下降甚至消失，因此，具有浓厚二类香气的葡萄酒大多数是新酒。 宁夏川，它是古老黄河文明与文化的发祥地之一，黄河两岸土壤肥沃，物产丰富，素有“塞上江南”美誉。英国品醇客葡萄酒厂家
喝葡萄酒禁忌：一边吃火锅一边大肆喝：酒冬季北方非常高冷，不少人喜欢边吃火锅边喝酒，来低御寒冷、暖和身体，殊不知，如果猛吃火锅再肆意饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃系统，导致胃溃疡等疾病的突发。尤其是一些工作强度高、压力大的上班族，长期熬夜、饮食不规律本就容易伤胃，如果再贪食火锅与酒这些口味重的，那就会有相当大的几率被胃肠道疾病缠上。葡萄酒它虽然没有白酒的酒精度高，但它里面也含有一定量的酒精度数，经常喝些是没有什么事，但如果把它搭配火锅，而且一边吃着辣乎乎的火锅一边大肆饮酒，也会刺激到肠道，导致肠道的不舒适，或引起肠道疾病。尤其是在天气寒冷的时候，很多人都喜欢吃火锅，在配上几瓶白酒或啤酒，即便不是白酒、啤酒，就拿葡萄酒来跟辣乎乎的火锅搭配着用，也是不可以过于贪杯的。 广西马瑟兰葡萄酒多少钱葡萄酒是法国文化的精髓，也是世界非常受欢迎的酒类之一。
葡萄酒按照活性气味分类：对葡萄酒香气成分的分类采用Spurrier方法，将香气主要分为以下8种类型：（1）动物气味：麝香味及老酒的脂肪味和肉味等。（2）香脂气味：主要是各种树脂的气味。（3）烧焦气味：各种焦和烟熏等气味，还有由于葡萄酒陈酿所发生的丹宁的变化或橡木桶中的物质溶解于酒中所形成的香气。（4）化学气味：葡萄酒中较为常见的硫味、醋味、氧化味等不良气味，这些气味均会不同程度地降低葡萄酒的品质。（5）香料气味：主要有月桂、胡椒、甘草和薄荷等气味，香料气味多见于陈酿时间较久的葡萄酒中。（6）花香：所有花香，多见的有山楂、玫瑰、茉莉、莺尾、天竺葵、锻树及葡萄花等花香。（7）果香：所有果香，普遍的是覆盆子、樱桃、石榴、醋栗、杏、梨、香蕉、核桃和无花果等果香。（8）植物与矿物气味：主要包括青草、落叶、块根、湿禾秆及泥土等气味。后三种香气物质在新葡萄酒中比较常见。
宁夏原歌酒庄技术团队：酒庄现有管理、技术人员及生产操作人员30余名,先后聘请宁夏大学葡萄酒研究院徐国前博士为葡萄园种植技术顾问，依托法国克洛维斯专业酿酒团队为技术支撑，聘请波尔多一级名庄白马酒庄酿酒顾问---托马斯.杜罗为首席酿酒师，共同建立了高标准的葡萄园及科学规范的酿酒技术团队。酒庄现聘请宁夏贺兰山东麓产区酿酒师周淑珍女士为酒庄首席酿酒师。发展理念：平凡而脱俗，高贵且蕴秀是原歌不懈的追求！酒庄秉着“绿色、有机、环保、健康”的理念，坚持绿色发展，坚信好葡萄酒是种出来的，以宁夏风土造世界品质的信念，潜心种植，精心酿造，为世人酿造具有宁夏独特风土的精品酒庄美酒。宁夏贺兰山东麓贺兰县金山生态葡萄产业园（110国道1218里程碑处）。 葡萄酒按照产地 可以分为红葡萄酒和白葡萄酒，各有不同的风味特点。
喝葡萄酒禁忌：拒绝高酒精度、单宁含量高的葡萄酒和麻辣火锅搭配选择一款合适的葡萄酒很重要。通常情况下，在冬天吃火锅，一般会选用酒精度不是很高的葡萄酒来代替白酒，不光要挑一款好的葡萄酒，还要选择一款酒精度低而且口感上喝起来甜爽的葡萄酒。如果你选择的是一款酒精度高的红葡萄酒来与热辣的火锅搭配，那本身就不是一个很完美的搭配，要知道，你吃着热辣的火锅，还喝着酒精度高的酒（不管白酒、啤酒、还是红酒），那就是自寻死路，这种情况下，很容易加剧口腔的不耐受和辣感。通常情况下，吃辣味火锅，我一般会选用甜白葡萄酒就比如，甜白葡萄酒就比较适合搭配辣味火锅食用，甜白葡萄酒可以降低辣味食物对口腔的灼烧程度，可以使辣味食物的香味更加浓烈，两者的搭配简直是相得益彰切记，吃麻辣火锅时，不要选择单宁含量高的葡萄酒。 原歌酒庄地处宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区贺兰产区。广东甜红葡萄酒招商
宁夏原歌酒庄是一家以有机葡萄种植、葡萄酒酿造、销售及旅游观光为一体的精品生态葡萄酒庄园。英国品醇客葡萄酒厂家
葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，我们通常见到的葡萄均为鲜食葡萄。酿酒葡萄为Ampelidecese科，所有酿酒葡萄品种均属于Ampelidecese的10个科属中的Vitis科属，其中又以VitisVinifera种为重要，因为全球的葡萄酒有Vinifera的葡萄品种酿造。VitisVinifera是欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用来酿制气泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白葡萄酒酒，例如PinotNoir可用来酿造香槟及白葡萄酒。 英国品醇客葡萄酒厂家
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