星爷有云：人的味蕾分布在舌头的表面，甜的味蕾分布在舌尖，苦的味蕾呢，就在喉咙附近，酸的味蕾就分布在舌头两侧，所以我们品尝美酒的时候，要把舌头卷成一圈，这样就可以避开两边酸的味蕾，让酒在甜跟苦的...

要让葡萄酒达到比较好口感，可以遵循以下几个步骤和技巧：品尝风味：品尝葡萄酒时，可以先用舌尖轻轻接触酒液，感受其甜度；然后用舌头两侧感受其酸度；然后咽下酒液，感受其在口腔中的余味和回甘。同时...

红酒的储存方式：开瓶后的储存冷藏：已开瓶的红酒应尽快饮用以保持其新鲜度。如果无法立即饮用完毕，可以将其倒入较小的瓶子中，以减少与空气的接触面积，并放入冰箱冷藏以减缓氧化过程。真空处理：使用真空泵抽出瓶...

红酒酒窖类型天然地窖：在地下挖掘的酒窖具有天然的温度和湿度优势，且避光、防震效果好。但需注意加装温控系统和通风系统以维持恒定条件。专业酒窖：专业酒窖可根据红酒的实际储藏条件进行设计和建造，包括恒温、恒...

年薪千万的成功人士贺涵和深夜食堂老板老卓之间就有一段精彩的烈酒“对决”。从剧中不难看出，贺涵和老卓都是对威士忌颇有研究的人，俩人看似低调，但喝起酒来品味可不俗。喜欢烈酒的人大多如此，他们具...

红酒酒窖类型天然地窖：在地下挖掘的酒窖具有天然的温度和湿度优势，且避光、防震效果好。但需注意加装温控系统和通风系统以维持恒定条件。专业酒窖：专业酒窖可根据红酒的实际储藏条件进行设计和建造，包括恒温、恒...

就像我们说公司是法人，就是把公司拟人化。本来品酒是很主观的，容易变成玄学。感官能感受到红酒的特点：浓度、粘度、质感，单宁、酸度、酒精度的集“合”，称之为“酒体”。我们常说红酒如人，燕瘦环肥。清...

酒精度及残糖量的平衡葡萄汁里的糖类在发酵过程中会产生酒精，从而提升葡萄酒的酒精度。残糖越低，酒精含量越高，可以保证酒精的甜味与酒中的酸味相互平衡，同时酒精含量又不可以过高，否则酒精的甜味就会被...

剧烈震动：葡萄酒若经过剧烈的晃动，容易导致酒中的酚类物质加速氧化和蒸发，同时增高了瓶内温度，也是容易导致爆塞的。软木塞质量差：有些软木塞的弹性或膨胀度不够好，与瓶口的摩擦力不够，软木塞也非常容...

耐得住寂寞，无论是酒抑或是生活中的方方面面，你都有资格赢得好的那一刻。喝一款正当时宜的葡萄酒，你会发现原本生活中的平常之事，也可以深得其乐，就如每一滴酒的沉浮，都是一种缘定，不空不昧。喝一款稍...

这些都是不均衡的表现。味觉的平衡味觉的平衡很突出，因为它直接作用于我们的味觉和触觉，涉及酒中的酸、甜、苦、咸、辣、酒精这几种感官感受。与配菜类似，甜和酸通常能相互综合，缓解彼此的味道。甜味也可...

储存红酒的酒窖需要具备以下特点：避光与通风避光保存：紫外线和其他光线会加速红酒的氧化过程，导致红酒变质。因此，酒窖应设在避光的地方，如地下或使用遮光材料。良好通风：酒窖应具备良好的通风条件，以排除有害...