年薪千万的成功人士贺涵和深夜食堂老板老卓之间就有一段精彩的烈酒“对决”。从剧中不难看出，贺涵和老卓都是对威士忌颇有研究的人，俩人看似低调，但喝起酒来品味可不俗。喜欢烈酒的人大多如此，他们具有较强的经济实力，对酒“重质不重量”，愿意为了一瓶好酒花费心思，也具有较高的生活品质。然而，喜欢喝烈酒的人往往都是有故事的人，没有一定的人生阅历，很难读懂烈酒的辛辣与苦涩，并乐在其中。在他们看来，喝酒是一个与灵魂交流的过程，那些苦楚顺着酒精一并吞下。如果你真的想要了解他们，不如陪他们一起喝酒“吧”。8.如果你从不挑剔，什么酒都喜欢……如果你对所有的酒都来者不拒，你一定是一个懂得包容，也懂得欣赏的人。你知道不同的酒有不同的魅力，也愿意接受和欣赏它们的不同风格。当然，除此之外，你更是个爱酒如痴的真酒鬼！ 红酒瓶上的标签应妥善保存，以便辨识。江苏马瑟兰红酒酒庄
红酒的储存方式：避光保存光线影响：紫外线和其他光线会加速红酒的氧化过程，导致红酒变质。因此，红酒应储存在避光的地方，如酒窖或阴暗的角落。稳定的环境避免振动：频繁的振动会干扰红酒的沉淀过程，并可能影响其口感和品质。因此，红酒应储存在稳定的环境中，避免频繁搬动或受到振动。正确的摆放方式平放或倾斜：对于需要长期储存的红酒，建议将其平放或瓶口向上倾斜15度左右，这样可以使软木塞与红酒保持接触，防止其干燥。避免直立：直立放置的红酒可能会导致软木塞干燥并收缩，从而增加空气进入瓶中的风险。广西贺兰山东麓红酒招商红酒储存需避光，以防色泽变淡。
一些特殊的酿造工艺和技术，如冷浸渍（在低温环境下将破皮的葡萄带皮浸泡一段时间以萃取更多单宁、色素和风味物质）、压帽（将浮在酒液上面的葡萄皮等酒渣压进酒液中以促进萃取）、倒罐（将发酵罐中的酒液抽出并重新注入以散除热量和减轻还原性气味）以及苹果酸-乳酸发酵（将口感尖锐的苹果酸转化为柔和的乳酸以改善葡萄酒的口感和风味）等。这些工艺和技术的应用取决于酿酒师对葡萄酒风格和品质的追求。总的来说，葡萄酒的酿造工艺是一个涉及多个环节和精细操作的过程，需要酿酒师具备丰富的经验和专业知识来确保终产品的品质。
陈酿容器选择：经过发酵后的葡萄酒需要放在橡木桶或不锈钢罐中进行陈酿。化学变化：在陈酿过程中，葡萄酒会经历一系列的化学变化，如色素、单宁和风味物质的沉淀和聚合，这些变化会使葡萄酒的口感更加丰富和复杂。时间影响：一般来说，陈酿时间越长，葡萄酒的品质就越高。但具体时间长度取决于酿酒师和葡萄酒的风格需求。澄清和过滤目的：为了去除葡萄酒中的杂质和沉淀物，使葡萄酒更加清澈透明。方法：澄清可以通过自然沉淀或添加澄清剂等方法实现，过滤则可以使用过滤网或过滤膜等工具。装瓶终步骤：在装瓶前，需要对葡萄酒进行再次检查，确保其质量和口感达到比较好状态。注意事项：装瓶时，需要确保酒瓶清洁卫生，以避免对葡萄酒造成污染。红酒瓶应避免与墙壁直接接触，以防受潮。
喝酒简单品酒难，很多人有这个“小纠结”。“好喝、挺好、不错”是不少人对一款红酒的终“极”评价，因为，没其他词儿了。其实品酒有品酒的体系，怎么轻松入门？九歌带你认识这7个品酒词，下次喝红酒，你也能谈笑风生。葡萄藤上七个娃：01单宁单宁就是喝红酒时感受到的“涩”。来自葡萄皮和葡萄籽，以及橡木桶。单宁分好坏，好的单宁口感细腻，丝绒般的顺滑，差的单宁口感粗糙，像退潮沙滩上的流沙。02酸度酸和涩，是红酒入口后给人直观的感受。葡萄酒里的酸，帮助红酒陈年，可使口腔生津，也能让人酸掉大牙。酸度较高时，口感清爽刺激，也需要甜度配合，比如：小甜水起泡酒、贵腐酒等。酸，在我们的饮食结构里，有非常重要的地位。茶米油盐酱醋，醋排第5。想一下你喜欢的酸味菜品有哪些？酸菜鱼、酸辣粉、酸汤肥牛、酸菜炒大肠、酸菜粉条、糖醋排骨、腊八蒜等。对酸，我们非常熟悉，衡量的标准，看口感平不平衡。03平衡不管是香气还是口感，一款酒好不好，看各种风味表现得是否平衡。香气太淡，没什么享受，香气太浓，瞬间封鼻，想一下超浓的古龙香水。合适的酸涩度，酒精度和香气也舒服，喝时不突兀，不尖锐，很和谐，那这款酒挺好。04酒体酒体是一个拟人化的词。红酒应平放储存，以保持瓶塞湿润。广西美乐红酒厂家
红酒瓶的瓶塞应定期检查，确保密封良好。江苏马瑟兰红酒酒庄
红酒发酵：酵母菌作用：在发酵过程中，酵母菌将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。控制条件：发酵过程中需要控制温度和湿度，以确保酵母菌能够正常工作。一般来说，低温长时间的发酵会使得葡萄酒口感更为柔和，而高温短时间的发酵则会增加葡萄酒的口感和果香。压榨（可选，视酿造类型而定）在酿造红葡萄酒时，葡萄皮和葡萄肉会同时压榨，以释放红色的色素和其他风味物质。而白葡萄酒的酿造过程中，压榨过程可能更为仔细，以避免过多色素和风味物质的提取。江苏马瑟兰红酒酒庄
