每半年组织一次岗位技能比武，选拔培训一批技术能手，厨师参加特种岗位培训和专业考核。执行办班培训：由我公司组织**及有经验的专业员工作为师资举办相关专业培训班，提高员工专业知识水平。外送培训：主要是选派骨干员工到参加各项专业技能培训，为全脱产形式。参观学习：根据公司业务发展和管理工作的需要，定期组织中层管理员工、基层业务骨干到管理的相类似及其他国内有名公司食堂参观学习，开拓视野。专题研讨会：组织管理员工就日常管理工作中发生的典型案例举行专题研讨，总结探讨出较好的管理途径。如果想要做好连锁餐饮培训必须强调专业化连锁餐饮培训。衢州连锁餐饮培训体系
为什么说餐饮培训管理需要注重方法？市场很此复杂，怕的不是缺点，而是没特色和个性。客人都是善变的，几乎是每天都想换花样，这种局面，餐厅要用什么来吸引顾客，当然是别人没有的特色了！没有特色，一没顾客忠诚度；二没宣传亮点，就没有客人，就很难做下去。所以在加盟时要选择具有特有特色和能引起目标客户共鸣的品牌；风格强烈，装修有个性，视觉上能强力冲击到消费者的品牌。同时还要看餐饮公司成立了多久，公司成立时间越久，说明其系统发展得更成熟，加盟者所需承担的风险就越低，更具备投资性。还要看品牌总部的规模，规模越大说明其社会影响力也就越大，产品的质量和口碑也会越好!舟山内部餐饮培训规划任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
如何才能做好餐饮培训管理？从员工管理做起：现如今，餐饮业竞争激烈，更种规模，各种档次的餐厅比比皆是，如何在这个行业中博得一席之地，如何在竞争中脱颖而出，如何在经营中出奇制胜，这些问题归根到底在于人。实际上，餐饮业的竞争和很多企业一样，其实是人才的竞争。如何引进人才、发现人才、培养人才并在经营中很好的利用人才，这是经营者需要学习和掌握的一个课题。培养员工的积极性，自主性，创新能力，并能很好的规范员工行为，合力进行劳力的搭配和利用。这就是员工管理的范畴。毕竟，在经营环节中，人力资源是一个很大的经营成本，马虎不得，也浪费不得。
餐饮管理培训能够发现问题和解决问题是管理者到位的能力体现，一个好的管理者应通过有关途径随时了解下属的动态，知道下边发生了什么事并能帮助，指导员工去解决问题。解决问题一要公正，客观，二要及时，不要拖延：三要严格管理，对事不对人。预前控制是管理到位的有效方法。预前控制是管理手段，也是实现到位的有效途径。管理到位很重要的一点是管理者能把酒店管理和服务中心错综复杂的问题预见在发生之前，胸中有数，做到事前、事中、事后控制，及时地调整和纠正偏差，朝既定的目标奋进。餐饮管理培训的特点，主要表现在:实操性。
为什么需要进行餐饮培训？餐饮管理培训可以提供好的对客服务：适口的菜点酒水，只有配以好的对客服务，才能真正满足宾客的餐饮需要。好的服务虽然不能掩盖或弥补因粗劣的菜点酒水带给客人的不满，但适口的菜点酒水肯定会因不良的服务变得难以下咽。由此可见，对客服务从某种程度上比美味佳肴更能满足客人的需要。好的对客服务包括良好的服务态度、丰富的服务知识、娴熟的服务技能和适时的服务效率等。取得满意的三重效益：餐饮服务与管理的目标是获取效益，效益是衡量采用经营成败的依据。餐饮培训目标是提升团队素质，具有良好的团队协同作业能力。衢州外部餐饮培训学习
餐饮培训目标是通过目标培训，实现企业的培训目标。衢州连锁餐饮培训体系
餐饮培训包括哪些方面的内容？岗位轮训：主要是通过不同岗位管理员工的双向交流，培养一专多能，提高综合管理水平。鼓励自学：鼓励员工利用业余时间学习与岗位相关的各类专业技术知识，倡导比、学、赶、超的良好学习风气，不断提高员工自身专业技术和综合素质。培训类型：新进员工培训：由食堂经理至少每月组织一次，主要内容有：合作单位管理目标、管理规节制度、员工工作职责及物、材。设备管理要求。服务意识、质量意识、职业道德规范。饮食管理基础知识、岗位基本技能。衢州连锁餐饮培训体系
