原创）餐饮企业的成本管理有读者问：准备投资70万开家餐饮店，目前店里没有通天然气，电能和煤气灶哪个相对能节约些成本呢？请问成本和对烹饪有什么关系？答：成本管理是餐饮企业管理中很重要的一环，成本管理水平如何关系到利润。我们创办企业的目的就是为了实现投资回报（利润）的**化。我国餐饮企业的成本管理是个薄弱环节，普遍存在成本失控情况，由此导致我国餐饮企业盈亏道不明。其中一个原因就是管理和财务人员对成本控制知之甚少或执行力很差。在企业管理实践中往往重视营业额，忽视成本管理。成本控制的意义是：一、成本控制是保证企业完成既定成本和利润指标的重要手段。二、成本控制是降低产品成本、增加盈利、提高经济效益的重要途径。三、成本控制为保护企业财产物资的安全完整、防止等弊端的发生提供了制度上的保证。四、成本控制在企业诸控制系统中起着综合的控制作用。科学的成本控制反对“秋后算账”和“死后验尸”的做法，提倡预先控制和过程控制。因此，成本控制必须遵循预先控制和过程方法的原则。管理咨询服务的领域主要是企业生产现场的改善、生产工具的改良方面。荔湾区食品厂企业管理咨询
（原创）餐饮竞争策略的正确选择——作者杨益华（蒙恩）无论你是从事酒店或是酒楼的餐饮，无论你，说起餐饮都有“一把辛酸泪”，尽管餐饮业在我国目前每年都以两位数的速度递增，实上这个行业是高出生率高死亡率，据统计，75%的餐厅在开业一年内不是易手就是关门大吉，五年存活率10%。实践证明，“麦当劳模式”是规模经营的典范，**要素是竞争策略的选择。这里，有两种餐饮竞争策略的可供选择。**就是差异化策略，就是我们经常所说的搞特色。经营餐饮首先你必须回答的一个问题就是，你与竞争对手相比，特色在哪里？你不能样样比人家强，也没有必要样样比别人强，关键是你必须有2至3个地方是很特别的，而且这些特别的地方是能给顾客带来实实在在利益的。这就是所谓餐饮成功的**法宝。差异化策略，就是通常所说的定位策略，凡是经营成功的餐厅，无论是酒店还是专业化酒楼，都会有一两个闪光点。有些餐厅也搞差异化，但是这些差异引不起顾客的兴趣，甚至令人反感，如监狱餐厅、忠字舞伴餐，、男女服务员一律光头，黑灯宴，推出克林炖菜温斯鸡、拉登野味、雪山飞狐等菜式。搞差异化还必须把握现代人的消费心理。目前的饮食消费心理就是“三养”：营养、保养、修养。斗门区五金配件厂企业管理咨询为了保证企业的生存，争取进一步的发展，企业管理咨询得到了广泛的关注和应用。
企业管理咨询编辑锁定企业管理咨询亦称“企业诊断”。企业管理**运用科学方法，在调查分析的基础上，找出企业管理中存在的问题，提出具体改进方案，并指导实施，帮助企业改善经营管理的一种服务性活动。其特点是：(1)服务性；(2)指导性；(3)科学性；(4)实践性；(5)艰巨性。作为一种社会职业，企业管理咨询是从19世纪末泰罗作“效率”顾问工程师开始的，后传入西欧和日本，80年代在发展中国家也逐步开展起来。[1]中文名企业管理咨询阐述针对某一具体而进行的服务活动用途帮助企业家解决管理、经营等问题类别行业术语目录1历史▪欧美▪我国2价值3分类▪战略▪财务▪营销▪人力▪文化▪管理▪供应4流程▪诊断▪方案▪实施5目的意义▪目的▪意义▪营销▪财务6问题▪质量低▪价格战▪需求不足7国内现状8书籍▪信息▪内容▪目录企业管理咨询历史编辑企业管理咨询欧美企业管理咨询是帮助企业和企业家，通过解决管理和经营问题，鉴别和抓住新机会，强化db776b1e-7787-40f7-b20e-b和实施变革以实现企业目标的一种**的、专业性咨询服务。它是由具有丰富经营管理知识和经验的**，深入到企业现场，与企业管理人员密切配合，运用各种科学方法。找出经营管理上存在的主要问题。
进行定量及定性分析，查明产生问题的原因，提出切实可行的改善方案并指导实施，以谋求企业坚实发展的一种改善企业经营管理的服务活动。其任务主要有：一是帮助企业发现生产经营管理上的主要问题，找出原因，制定切实可行的改善方案；二是指导改善方案的实施；三是传授经营管理的理论与科学方法，培训企业各级管理干部，从根本上提高企业的素质。由于各国民族文化、语言文化、管理咨询的发展阶段及其他条件的不同，对管理咨询的概念表述也不尽相同。英国管理咨询研究所下的定义：管理咨询是“有**的合格的个人或多数人在鉴别与调查关于政策、机构、程序和方法中所提供的一项服务工作，他们提出采取适当的行动的建议，并协助执行这些建议。”美国哈佛《企业管理百科全书》的定义：“对现营的事业实行确实的诊断，进而针对经营环境的变化，确立现行事业的基本方针与有关未来的事业结构的方针，然后根据方针来制定计划并切实执行。”日本**的经营学家占部都美在其《经营学辞典》中，给管理咨询的定义是：“所谓经营诊断，是指调查企业的实际经营状态，诊断经营方面的问题，提出具体的改善建议，或者在此基础上对改善建议的落实给予指导。”管理咨询业**早是从美国发展起来的。可以让企业有明确的发展方向。
就能够推算出企业需要怎样的组织结构才能支持企业发展战略规划的实现。组织结构确定之后，又需要明确在这个组织结构里的每个功能模块的职责。4、部门岗位、权责价值部门岗位的权责分析的规范。企业应对部门和岗位权责、员工的任职进行准确、实用和规范地描述。企业的持续发展必须靠“法治”的管理系统，靠任职资格来规范员工、管理者的任用和考评标准。岗位价值分析能够明确企业每一个岗位对公司产生的具体价值，对公司**目标和**价值观贡献的重要性。也是岗位工资及其他待遇的标准基础。因此，企业的岗位描述具有良好的授权的功能。任职资格描述对员工工作能力具有判断的功能。岗位价值分析对员工工作所产生的贡献具有检验、评价的功能。5、规章制度、纪律规范企业规章制度是指全体员工都需遵守的游戏规则。制度不是越多越好，但有一个前提，制订了就必须执行。制度就像一把不断上下挥动的刀，没有员工违反它时，制度似乎并不发挥作用，但是只要有人违反，那就必须有过必罚、有罪必惩。企业管理咨询已经发展成为一项专业性极强的服务活动，涵盖了市场营销领域。上犹铝合金材料厂企业管理咨询
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企业管理培训内训课程On-SiteTraining精细化管理消除七大浪费主讲：李老师中国的制造企业由于自身的努力以及低廉的劳动力资源逐渐把中国打造成为“世界工厂”，但是传统的成本优势在慢慢消失，如何能继续以低成本保持竞争优势成为中国企业经营者需要深入思考的问题。实施精细化管理，消除生产现场的七大浪费是企业成功必由之路。生产管理千头万绪......网点负责人系统性网点产能提升主讲：张老师银行网点的数量和质量能体现出一家银行的竞争力。基层网点的竞争能力则又是银行综合竞争力的重要标志。总行各方面的经营指标大多都需要通过基层网点来完成，而网点则面临着巨大的业务压力。同时，网点也是直接面对客户的窗口，银行的形象都需要通过基层网点的服务来体现，银行网点发展的重要前提是规范......客户关系管理主讲：田老师企业全体销售人员，以及所有希望提升客户关系管理的人员；课程特色：当今，企业间的竞争归根结底是对的竞争，谁赢得客户，谁就赢得市场；1、按照什么标准进行客户服务，如何进行差异化管理，实现投入产出比。荔湾区食品厂企业管理咨询
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