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体外抗氧化能力分析显示云南白茶的铁离子还原抗氧化能力、DPPH自由基***能力、ABTS+自由基***能力、羟基自由基***能力和超氧阴离子自由基***能力均极***（p<0.01）高于福鼎白茶和信阳白茶。双变量相关性分析揭示了EC、EGC、ECG、GCG、EGCG、芦丁和花旗松素等酚类成分为白茶中的主要抗氧化成分，显示出其与抗氧化能力的正相关性。本研究借助HPLC等方法初步探明了不同产地白茶中酚类成分与抗氧化能力差异，并通过双变量相关性分析揭示了白茶中的主要抗氧化成分，为白茶等茶叶的产地识别提供了科学依据。柑橘复合茶类因兼具茶与柑橘的特征风味,已成为全世界消费量比较大的复合茶。养殖四季盛老白茶老枞白茶哪里有

经贸•管理292023年第4期虽然白茶是六大茶类之一，但是从**度和推广度来看，远远不及绿茶和红茶。《2020中国茶业区域公用品牌价值评估报告》显示，福鼎白茶品牌价值排在西湖龙井、普洱茶、信阳毛尖之后，位列第四位，而且离品牌价值***的西湖龙井差21.02亿元，差距很大[1]。因此，福鼎白茶品牌运营主体有必要从品牌要素的角度出发，了解消费者对福鼎白茶品牌的整体认知，研究福鼎白茶的品牌包含哪些要素，以及这些要素如何影响消费者偏好度，这对于提升福鼎白茶品牌价值、推进福建茶业的均衡和可持续发展具有重要意义。本地四季盛老白茶老枞白茶资费通过分析红茶生产、加工、储运、销售过程，研究安全追溯关键技术，构建基于区块链的红茶质量安全追溯系统。

食品研究与开发2023年4月第44卷第8期应用技术呤碱等品质成分含量，对18份白牡丹品类的白茶茶样分别进行主成分分析，结果如图1所示。PCA、层次聚类分析（hierarchicalclusteranalysis，HCA）、OP***A等多元统计学分析方法已广泛应用于茶叶的分类识别[21-22]。由图1A可知，在PCA中，主成分1（PC1）和主成分2（PC2）分别展示了总变化的27.3%和17.8%，并将白茶茶样分为信阳白茶、福鼎白茶和云南白茶3组，显示了不同产地之间白茶品质成分的差异。由于茶树鲜叶变种或品种的不同，由阿萨姆变种（C）即云南大叶种茶树鲜叶加工而成的云南白茶，与中国变种（C）即中小叶种茶树鲜叶加工而成的信阳白茶和福鼎白茶[23-24]存在明显差异，这与蒋宾等[25]的研究结果一致。由于部分信阳白茶是由当地引种的福建大白茶茶树鲜叶加工而成，如XYT-3至XYT-5，因而信阳白茶在化学组分上与福鼎白茶组存在一定的相似性。

本文以不同来源的一芽二叶白牡丹类型白茶为材料，采用高效液相色谱（highperformanceliquidchromatography，HPLC）等方法分析白茶中的儿茶素、黄酮类、酚酸、嘌呤碱等品质成分，并分别测定白茶的铁离子还原抗氧化能力、DPPH自由基***能力、ABTS+自由基***能力、羟基自由基***能力和超氧阴离子自由基***能力，通过主成分分析、热力图分析，探究不同产地白茶的品质成分和体外抗氧化能力差异，为白茶的产地识别提供科学依据福建福鼎是白茶的发源地和主要产地之一。根据化学成分和品质特征，福鼎白茶可分为银针、白牡丹和寿眉等不同品类[10]。在福鼎白茶仓储陈化过程中儿茶素、氨基酸均呈降低趋势[11]，并在一定程度上影响白茶的抗氧化能力和***效果[12]。由于其独特品质和保健功效，白茶的产地已发展至河南、云南、湖北和广东等不同产区。Zhang等[13]根据质子转移反应-飞行时间-质谱茶叶生产中实施化肥减量化工程和有机肥替代化肥行动,是茶产业绿色生产和可持续发展的必然选择。

福鼎白茶文化的对外推广应坚持“以我为主，为我所有”的理念，在发扬白茶茶香文化的同时，拓展到不同领域，丰富推广形式，注入新元素，创造新需求，增加附加值，增强传播力。例如，可以将福鼎白茶与游戏融合在一起，从中国人的视角切入，赋予福鼎白茶前所未有的含义，将“中国游戏”与福鼎白茶融合推广，推向海外，带给全球玩家巨大的惊喜。同时，加强与国际铁路局、航空局的深度合作，将福鼎白茶以水墨国画的形式附着在列车和飞机上，让更多的国际游客领略中华茶文化之美。以科技驱动创新，积极研发白茶衍生产品，如茶具、茶枕、茶咖等，形成白茶产业纵深链条；茶旅融合，推进茶与旅游的深度融合，打造***的白茶小镇，让海内外游客能走进白茶发源地福建省福鼎市，体验种茶、采茶、品茶的乐趣，感受茶文化的独特魅力，探寻传承茶文化背后的故事发酵是红茶特征品质形成的关键环节，快速准确地评判红茶发酵度，对于红茶加工至关重要。四季盛老白茶老枞白茶市场报价

从白茶农残检测结果来看，市售白茶样品总体上农药残留情况良好，且未检出禁用农药。养殖四季盛老白茶老枞白茶哪里有

消费者偏好是反映消费者对不同产品和服务的喜好程度的个性化偏好，是影响市场需求的一个重要因素。消费者偏好的构成因素呈现出了多元化的特点，其中，认知偏好、情感偏好以及行为意向偏好是构成消费者偏好度**内容。消费者偏好度的形成过程可以分为消费者与品牌进行接触以及消费者逐步构建品牌认知两个阶段，而福鼎白茶品牌要素对消费者偏好的影响，也主要产生于这两个阶段。从品牌接触阶段来看，品牌信息会通过特定的渠道进入消费者群体的视野，消费者则会对其产生***印象。养殖四季盛老白茶老枞白茶哪里有

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