珍稀老枞红茶

清代梁章钜曾在《品茶》中云：“枞味之味，须静心体悟之，微乎微乎！”老枞茶一直深受茶友们的喜爱。品种、时间、生长环境、工艺的完美配合形成了老枞茶***的“枞味”，这也是许多茶友们热议的话题。***，小堂就与大家详细讲讲何为“老枞”。老枞之所以称老，是因为树龄老，然而多大的树龄方能称之为“老”呢？有的人说30年，有的人说50年，有的人说至少要100年，如此等等，不一而足。以正山堂·百年原生老枞红茶为例，其树龄均在百年以上。循全然之道，老枞红茶味道简单却不简单。珍稀老枞红茶

土生土长，古树粗犷。条索肥实，色泽乌润；是老枞红茶的之一外观印象。但是老枞红茶的条索，并不纤细也不全是嫩叶，是由采下带梗自然成茶，貌似粗糙简单，实则大气委婉，具有典型的武夷茶气质。老枞红茶独特的枞韵：老茶客口中的枞韵，一般归结为淌在茶汤中的木质香调、粽叶香、青苔香，以及喉间的一阵清凉感。有了枞韵的茶，就尤有一股底气，衬托住汤中的鲜与活，更为花香稳住了阵脚。老枞红茶的口感：闻之花香高锐，让人沉醉其间，水蜜桃香，蜜香浓郁，汤水醇厚粘稠，甜感佳，回甘好，喉间带有清凉感，杯底留香，茶香四溢，让人沉醉，耐泡度10泡以上。珍稀老枞红茶品尝老枞红茶，品味自然的味道。

红茶饮用方法也很多，按红茶花色品种大致可分为工夫红茶饮法和快速红茶饮法两种。工夫红茶饮法是中国传统的品饮方法。品饮工夫红茶重在享受其清香和甘醇，所以多用冲泡法，即将3至5克红茶放入瓷杯，冲入沸水，几分钟后，先闻其香，再观其色，***品味。一杯茶叶通常可冲泡2至3次。这种饮法，需要茶文化网在“品”字上下工夫，缓缓斟饮，细细品啜，在慢慢的体味和欣赏之中，品出茶的香醇，领会饮茶真趣，使自己心情欢愉，超然自得。快速红茶饮法是本世纪发展起来的饮用方法，主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶茶等花色而言。一般冲泡1次，多则2次，茶汁就很淡了。

摆出来一大堆茶农寄下来的红茶茶样，洗好数十个碗杯，跟她说，来来来，我们大战三百回合。李麻花兴趣缺缺地歪在一边，在速写本上写写画画，凑过去一看，她在写日本俚语：画了一个大胖子，嗯，就是我。又画了一个仙女，嗯，就是她。然后配文：我不想试红茶，我只想吃樱桃干......一把抢过来撕掉。本村姑不就是在武夷山吃了几天土猪肉胖了三斤么？值得这么怼人家，动不动就嘲笑人家么？李麻花说：“你胖了就是变笨了，变笨了才会在景德镇打到蜗牛车！”品味老枞红茶，领略地中文化之神韵，感受东方茶乡的独特魅力。

红茶加工的发酵工序是其品质与香气形成的关键工序!其实质是鲜叶中各种化合物在酶促作用下!以多酚类化合物氧化为主体的一系列化学变化过程[8]’日本研究认为!在红茶发酵过程中!其香气形成与转化主要是通过四种方式进行的[9]’***!氨基酸的氧化脱氨形成羟基化合物’如挥发性醛类!各种氨基酸都可氧化成相应的醛类’苯丙氨酸→苯乙醛(缬氨酸→异丁醛(亮氨酸→3-甲基丁醛(甲硫氨酸→3-甲硫丙醛等等’这些挥发性醛类对红茶香气产生重要影响’第二!类胡萝卜素的氧化降解形成β-紫萝酮(二氢海葵内酯(茶罗烯酮等芳香物质’第三!不饱和脂肪酸氧化降解形成顺3-己烯醇(反-2-己烯醛等物质’第四!糖苷的水解并形成萜烯醇和芳香醇类化合物’目前已发现的重要糖苷化合物有&芳香醇糖苷!如苯甲醇-β-D-吡喃葡萄糖苷(β-樱草糖苷)脂肪醇糖苷!如顺-3-己烯基-β-D-吡喃葡萄糖苷)肌醇糖苷!如肌醇葡萄糖苷(肌醇半乳糖苷)酚苷!如牡荆苷(皂草苷)萜烯醇苷!主要是指萜烯醇分子上的羟基与糖环上半缩醛羟基缩合形成)茶皂苷’这些糖苷化合物有许多是香气的前体物!在红茶加工中经相应酶促水解!对红茶香气的形成产生重要影响老枞红茶为您带来饱含东方文化底蕴的品茶沉淀。国产老枞红茶哪里有

千载难逢的老枞红茶，独具东方韵味的优良滋味。珍稀老枞红茶

在我的生活中，茶有时是酵母，酝酿各种品味，有时也是镜子，反映不同性情，是信物沉淀感情，是媒介交流通达。红茶；印成茶暗红，泡后润红，而汤色透红好而得名。源于福建的红茶，起于明而盛于清，是相当有国际范的茶。我喜欢以瓷盖碗和玻璃盏来冲泡红茶，那常常会有意想不到的感受。先温碗烫盏，然后再放入茶叶。温润的瓷碗更能唤起茶叶的干香，也就是所谓的汤前香。虽然红茶可以斤100°的水冲泡，但小种和红碎出味快，85°-95°即可。以细柔的山全为宜，注水缓慢。珍稀老枞红茶

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