佛山速食卤肉饭供应商

之前一家餐饮店开分店可能需要长年累月的积淀，现在不用了，有了料理包之后半年就能在全国开数十家分店。我们经常在外卖平台上看到这种情况：各式各样的外卖分店如雨后春笋般涌出，有着相同的名字和相差无几的出餐品质，这或许正是因为料理包的缘故。未来的餐饮业势必会朝着工业化的趋势前进，这个变革不是这里才开始的，只是现在，料理包让大家看到了变革的表象。新的风暴已经出现。我们能做的，就是追赶风口，蓄势待发。据《新食材》杂志报道，2015年国内料理包行业进入飞速发展期，而这正是外卖行业开始起步的阶段。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，中国台湾小吃之一。佛山速食卤肉饭供应商

天眼查数据显示，中国目前有超过6.8万家预制菜相关企业，近58%的企业成立于5年内。在这样的滔天浪潮下，作为一个平凡消费者的我，只能淹没其中。我爱吃小酥肉。作为每次吃火锅的必点选项，我曾经乐于品尝和比较每家店小酥肉的细微差别：这家用的是纯里脊肉，特别嫩滑；这家用的肉有点肥了；这家面衣裹得有点厚了；这家复炸没到位；这家加了花椒，香味很足……但现在，我没有这样的快乐了。因为十家店的小酥肉，九家都用的同一个品牌的预制品。宁波商用卤肉饭生产商料理包在圈外人看来如此陌生、冷门，但其实，它属于餐饮界的公开秘密。

“你不会在预制菜中吃到青菜，这就和你吃的预制菜一定是重口味的原因一样。”一个做过冷链物流、现在做预制菜生意的朋友告诉我。做预制菜主要有两个重点。首先是挑选食材。为了较大程度上让预制菜看起来实惠划算，肉类是较受欢迎的选择。看起来操作越复杂的菜，会更收消费者欢迎，客单价更高，而利润也更高。比如常年稳居预制菜零售榜首的佛跳墙。对比之下，新鲜蔬菜做预制菜，要实现长久保鲜的技术难度大， 客单价低，利润空间也更小。这就像西式快餐里的蔬菜永远只有玉米豌豆胡萝卜，这些耐冷冻储存的主食型蔬菜一样。

“料理包”这个事情很多媒体和自媒体人都有在报道，只是都只是曝光出来后没有了下文，良心老板是把自己的店铺举报后相关执法人员进行走访。现在“料理包”做出的饭都是如出一辙，搭配点蔬菜配个卤蛋卖到十几二十块，而成本几元就可以做出来，对于这种不用炒不用烧的饭你在点外卖的时候还会买吗？由于没有差异化，较终这类门店只能靠走量来取胜。料理包的销售占比中，商家占到了80%。而剩下的20%，都被一群懒逼买走了。几块钱解决一份饭，并且加工比较方便，这么看起来料理包确实非常香。凡是搞餐饮的，没人不知道料理包这个老网红。

有一个主播，他就非常的喜欢点外卖吃，毕竟天气寒冷很难出门，也很难动手做饭，而点外卖就是较方便了。其实不只是主播，我们很多人也都有懒惰的时候，也都有不想动手的时候，只要打开手机软件，点几下，外卖一会儿就会送来了，很便捷。但是不知道大家有没有发现，有些外卖上面的图片特别的好看，但是但你收到外卖了，就会有一种被欺骗的感觉，这根据与图片很不符。还有些外卖上面写着台式餐厅，但是实际上吃过之后，你就再也不想吃了。20元点的外卖卤肉饭，竟然是用料理包做的，你还敢吃吗快餐几乎全是料理包制做的，西餐厅使用料理包的比例也高达66.67%。宁波商用卤肉饭生产商

料理包其实是餐饮行业走向工业化的缩影。佛山速食卤肉饭供应商

你是不是从来没有想过，每天吃的外卖都是怎么做出来的？也许你每次在外卖平台下单之后，从未想过这些五花八门的外卖在哪里制作？经谁制作，用的是什么食材。而据数据显示，中国有70%的外卖商家都是用的是一种叫“菜肴包”，又或者叫“料理包”的东西。不只外卖平台上俯拾皆是的黄焖鸡、卤肉饭是料理包的“重灾区”，一些有名快餐品牌如真功夫、乡村基、吉野家也都是料理包的忠实粉丝。当商家拿到你的外卖订单，会从冰箱冷库里拿出“料理包”，然后放在微波炉或者沸水里加热，然后再放到饭盒里。佛山速食卤肉饭供应商