天津即热预制菜批发

预制菜成为风口，至今热度不减。但伴随风口的却是资本涌入，烧钱引流和关停倒闭：趣店预制菜成立不足一年便已草草收场；每月在抖音等平台的支出超百万的烹烹袋也已成昨日黄花；陆正耀的预制菜项目舌尖英雄也没能讲出新故事，加盟商亏损惨重……但也有品牌侥幸登陆资本市场。自2020年以来，口罩等因素使预制菜成为风口，也引来了资本的涌入——有善抓风口者，想通过模式获得增长；有人觉得时间节点已到，想提前布局C端；更有众多餐饮商家，在电商零售平台销售即烹料理包。为了突破增长难题，家电巨头们纷纷开始寻求多元化发展，而预制菜行业又展现出了巨大的发展潜力。天津即热预制菜批发

采访中记者了解到，半成品是预制菜的一种。赛罕区东瓦窑批发市场经营预制菜的经销商李阿龙说：“预制菜是将食用食品及其制品，按照标准化配方进行清洗、切制、配料、包装等工艺制作，生产出来的食材就称为预制菜。预制菜也可称为方便菜肴制品。”内蒙另一家公司也加大了技术研发投入，推出一系列新品种预制菜。该公司销售负责人张宇告诉记者，公司年生产2100吨牛羊肉制品。近几年预制菜受到年轻群体欢迎，为此他们选用内蒙古优良牛羊肉，先后研发出10多种预制菜品，红焖羊肉、羊杂、烤羊腿、手扒肉、烤羊排等预制菜品的销售网络在北方地区已实现全覆盖。宁波半成品预制菜供应商尽管入局预制菜领域的生鲜电商企业具备诸多优势，但同样需要面临重重挑战。

在生鲜电商企业争相入局之际，众多家电巨头也瞄准了预制菜领域。比如，格兰仕就推出了头一款预制菜微波炉；科沃斯集团旗下的添可品牌则是推出食万智能料理机以及与之配套的食万净菜；格力成立了预制菜装备制造公司。在家电巨头争相布局预制菜领域背后，也并非毫无缘由。家电行业遭遇增长瓶颈，家电巨头们亟需寻找新增长点。近年来，家电行业出现增速放缓现象，家电行业也逐渐由增量市场进入存量市场阶段，家电巨头们主营业务承压。

给大家分析这个，不是说中国预制菜的成熟也需要90 年或者60年，中国预制菜的成熟周期或许会短很多，主要参照以下几个方面。首先，食品冷链产业和家庭制冷设备的发达程度。从相关国家政策可以看出，我国正在积极大力推进冷链产业的发展，相信未来3到5年即可完成。家庭制冷设备在我国已经全方面普及了。其次，餐饮标准化和连锁化程度。虽然目前我国的标准化和连锁化程度与美国的相比相距甚远，但是这两方面的认知度已经相当高了，而且呈逐年上升趋势，加上还有美国作为参考。同样在未来3到5年将得到大幅提升。为了保证菜品的新鲜，部分专业预制菜企业就围绕着冷链物流下功夫。

如果落实到具体的消费场景，预制菜自助售卖机是门好生意吗？与开一家预制菜门店或加盟一家预制菜品牌门店，动辄要投入数万元到二三十万元的投入的较大投入相比，预制菜自助售卖机的投入要少很多。预制菜自助售卖机的主要硬件投入是自助售卖机，采购不同品牌的自助售卖机成本不同，价格一般在几千元至几万元不等，如果是智能功能较多的自助售卖机价格一般较高，批量化采购成本则更低。如果不算商品采购费用的话，一个单点的预制菜自助售卖机运营费用主要包括点位租金（个别点位需要装修，如招牌、指示牌、灯具等），租金是一项长期投入成本，还包括电费、运营费以及人工费用。消费者对于预制菜产品的接受度日渐提高，C 端消费者市场开始放量。宁波半成品预制菜供应商

从供给层面来看，预制菜行业参与者的不断增多，丰富了消费者的选择。天津即热预制菜批发

尽管，预制菜的概念较早出现在20世纪中叶的美国，在我国出现较晚，但在不到20年的时间，其发展的态势十分迅猛，目前基本涵盖了各个食品领域，未来的市场规模将会不断扩大。那么，和现做现吃的饭菜相比，预制菜的营养质量真的会下降吗？大家之所以会担心，只是因为觉得预制菜不是新鲜食，缺少了锅气，所以风味和现做的不一样，就认为它不新鲜、不安全、不健康。其实，这些都是错误的理解。关于食材的安全性确实有必要提起重视，毕竟安全是营养的基础。天津即热预制菜批发

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