速食卤肉饭工厂

除了上面所说的省心以外，料理包还有一个较大的优点：便宜。我点进淘宝的一家店铺，上面正在售卖着“小炒黄牛肉”“啤酒鸭”“鱼香肉丝”等料理包。有一个套餐写的是“58元料理包任选10款”，平均下来每一份料理包才5.8元。当我进一步询问，客服表示，如果量大的话还可以有进一步优惠。随即她给我发来一份价格表，上面基本上涵盖了所有常见的菜品。我看了一圈，发现料理包价格普遍都在4-8元这个区间。而一份料理包，制成餐品，较终价格可以达到15-30不等，这么看起来食材成本只占到3成左右。不过算上房租水电设备平台抽成，还有隔壁老王的刻意压价之后，它的毛利率并不算高。中国外卖市场每天约3000万单，在餐饮企业的收入占比中越来越大。速食卤肉饭工厂

对于反常识的东西，我们都抱有一种本能的警惕。对于食品这类我们一直都觉得是非标的东西，如果实现工业产业化，同样会带来这样的困扰。它对于我们健康到底有没有危害？我之前曾经点过一家餐厅的螺蛳粉外卖，然而较终结算下来我神奇地发现，这玩意居然只要9块钱。这9块钱在我脑海中始终挥之不去：究竟是剩饭剩菜，还是用了劣质的地沟油？难道是哪个开了这家门店，专门给顾客投放慢性毒药？种种不好的联想都出来了。然后，我实在忍不住，多加了一个蛋，看到价格超过10块钱之后，才稍稍安心了下来。速食卤肉饭工厂在外卖行业，一份餐食要经过接单、出餐、配送流程才能到达消费者手中，所以效率变成了一件很重要的事情。

工业的发展，首要解决的是食品的存储以及流通问题，而安全与口感放在了第二梯队。这使得我们形成了很深的误解，又是味精又是色素，这玩意吃完后会不会基因突变？相比之下，我们更喜欢那些新鲜的、传统的以及古法炮制的食品。但是传统的是不是一定就是更好的呢？其实也未必。这里我举个例子，比如有些地方更喜欢那种古法压榨的花生油。由于带有“古法”两个字，很多人会觉得这种油会更健康。而事实上，生产这类食用油的大多是一些小作坊，它们卫生环境极其恶劣，稍有不慎，就会出现黄曲霉有毒物质超标的情况，要知道这可是一类致病物。

有电商平台数据显示，用户们日常下单的外卖中有70%来自预制菜。外卖平台不会限制商家使用预制菜。美团表示，只要符合法律法规，允许餐饮商家通过菜肴复热的方式进行生产、售卖。饿了么也表示，按原国家食药监总局第37号令，在保证食品安全的基础上，商户可以自主采用不同的经营形式。一切都是合法合规的，你无从指责。即使你花了本来可以买一顿新鲜食物的钱，买到了一份加热的料理包。你更无从阻止，谁能挡住别人赚钱呢？而且，预制菜通过特殊的杀菌和包装处理，可能比直接现做的厨房菜要更安全。料理包只需要商家加热就能制作完成，食品的安全卫生更容易得到把控。

料理包来了，你吃吗？南宁某高校大三学生小陈喜欢吃一个档口的可乐鸡翅饭。不过，有同学告诉她，“这家店其实不是现做的，我看见过他们把加热后的料理包剪开，倒在饭上。”对此，小陈感到很吃惊，“我一直以为店里卖的都是现做的。”“现在大家在外面点餐，可能10份里面就有5~6份是料理包做的。”福建一家料理包企业的高管何先生表示，料理包是成品、半成品菜，主要分为冷冻料理包和常温料理包。冷冻料理包采用急速冷冻的方式处理食物，需放置于-18℃下的低温条件贮存。而常温料理包食物经过高温杀菌工艺可以在常温下保存。包装精美看起了很档次高的卤肉饭，相信很多小伙伴都有吃过这种外卖。珠海初加工卤肉饭

卤肉饭顾名思义就是卤肉拌饭的意思，但是要想真正地做好一份卤肉饭并不简单。速食卤肉饭工厂

什么是料理包？所谓的料理包，指的是一种通过速冻技术加工而成的熟食。工厂适当加工各种中西式商品菜肴，通过特殊技术冷冻保存，制作成料理包。它的优势有三个：头一是方便快捷。平时生活比较忙，没有时间做饭的消费者，只需要加热料理包，就可以得到一份热腾腾的美食。第二是营养美味。料理包可以较大限度地保留食物的营养，味道和香味，不会做饭的消费者也可以凭借料理包吃上一顿美味的饭菜。第三是种类丰富。打开某料理包企业的淘宝店铺，发现其产品已经网罗了大江南北的各色菜肴：不只有番茄炒蛋、鱼香肉丝、梅菜扣肉、香菇炖鸡这种家常菜，还有台式卤肉、重庆辣子鸡、绍兴大排这种特色菜。速食卤肉饭工厂