山东意大利进口葡萄酒介绍

    意大利是欧洲早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国，法国葡萄酒是从意大利“窃取”而来。意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利酿酒的历史已经超过了3000年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国（埃娜特利亚）。实际上，埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词，意指意大利东南部。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。意大利红酒等级意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，模拟效仿法定产区制度（AOC），将各自为政、毫无掌法的酿酒业统一标准与分类，共分为四个等级DOCG（DenominazionediOrigineControllataeGarantita），表示法定产区的质量葡萄酒，是（这是在1980年才进一步推出的，也是在这时起意大利酒品质有了明显的提升）；DOC（DenominazionediOrigineControllata），表示法定产区葡萄酒，约等同于法国的AOC等级；IGT（IndicazioneGeograficaTipica），是优良产区餐饮葡萄酒,相当于法国的VDP等级；VdT（VinodaTavola），是普通等级的餐饮葡萄酒。

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    赤霞珠是一款源自法国的、酒体饱满的红葡萄酒。如今，它已经成为全球当下流行的葡萄酒类型，单宁充沛，悠长的余味中带有黑胡椒的味道。类似的品种：梅洛Merlot、品丽珠CabernetFranc、佳美娜Carmenere、桑娇维塞Sangiovese白葡萄酒雷司令是一款源自德国的、半干型（也有干型）、芳香浓郁的白葡萄酒，是德国非常重要的葡萄酒。这种葡萄酒非常甜美、爽口，带有柠檬的风味，甜型雷司令酒精度较低，一般在9%-10%左右。灰皮诺是一款源自意大利北部和法国的、干型、酒体轻盈的白葡萄酒。这种葡萄酒非常清新爽口，酒精度较低（12%），非常适合户外野餐饮用。长相思是一款源自法国的、干型、酒体轻盈的白葡萄酒。这种葡萄酒非常清新，草本和青果风味明显。长相思还是赤霞珠葡萄的母系品种之一。霞多丽是一款源自法国的干型、饱满的白葡萄酒。经过橡木桶熟成的霞多丽会有奶油和黄油的味道。未经橡木桶熟成的霞多丽则更加轻盈、苹果和柑橘的风味明显。 山东意大利进口葡萄酒介绍原装原瓶进口葡萄酒！

    要注意偶尔出现在瓶底的固体沉淀物大多是酒石酸，属于正常现象，与整个酒体都浑浊的情况不同。望浓度。酒裙颜色的深浅是葡萄品种的重要指示。勃艮第的黑皮诺酿出的酒液便是出了名的淡，法国卡奥尔（Cahors）的马尔贝克（Malbec）则是历史悠久的深，有“黑酒”之说。望颜色。葡萄酒的颜色，尤其在酒液与玻璃接触的边界线的酒圈（Disque）的颜色（把酒杯倾斜45度角，仰望或俯视看得更清楚，高手范儿就是这样来的），可以告诉你酒龄的信息。红葡萄酒的颜色会随着时间变淡：深紫色->红宝石色->红砖瓦色->红褐色白葡萄酒则会变浓：近透明色->淡黄绿色->稻草色->金黄色->琥珀色->褐色。另外还可观察挂杯：粘稠的酒体会粘在杯壁上缓缓落下，像眼泪一样。酒精度或糖度越高的葡萄酒，酒液粘性越大，落得越慢（注意挂杯跟酒的好坏没有关系哦）。闻香气式葡萄酒静止时把鼻子靠近杯子闻的静止香气。第二式轻摇几下酒杯，让酒液与杯中空气混合氧化，释放出更加浓郁清晰的香气来。闻状态。气味是否是正常状态？有没有的味道？与前望浑浊相映。判断的是这酒还能不能喝。闻浓度。酒香不怕巷子深，好葡萄酒亦会浓香四溢。

    法国西南部的夏朗特省有个干邑小镇，由于土壤与气候方面的独特条件，其产的干邑白兰地是经过两次蒸馏而酿成的白酒，呈淡白色，需要8公斤白酒才能酿出1公斤干邑白兰地，因而干邑白兰地显得珍贵。可以说，所有的干邑都是白兰地，但不是所有的白兰地都是干邑。法国人对饮用葡萄酒颇多讲究。首先，葡萄酒与酒杯搭配有讲究，红葡萄酒必须用高脚圆形宽口杯，圆形宽口杯。圆形宽口杯有利于葡萄酒的自由呼吸，高脚杯有助于饮用者在饮用时用拇指、食指和中指捏住杯茎上，避免手中温度使酒温度升高。而白葡萄酒则用小号高脚酒杯，由于白葡萄酒需要温度低，且一次斟酒无须过多。香槟酒用长身杯或敞口杯，是为了让香槟气泡慢慢升腾。干邑用矮脚杯，目的是借助人体的温度加速酒的挥发。其次，饮用葡萄酒的秩序先后有讲究。香槟及白葡萄酒为开胃酒，须在饭前饮用。红葡萄酒为佐餐酒，应在就餐中饮用。干邑是饭后酒，应在饭后用点心时饮用。再次，葡萄酒与菜色搭配有讲究，一般为红葡萄酒宜与烤鸡、烤鸭、叉烧、火腿以及奶酪牛排、野味等搭配。白葡萄酒宜与油炸类、海鲜类、清蒸类及沙拉、巧克力、蜗牛、鹅肝等相搭配。 酒文化活动的策划及推广。

    品葡萄酒从外观开始葡萄酒的外观是我们与葡萄酒的次接触，而且从外观就已经传递给我们很多宝贵的讯息。葡萄酒的色泽可以提供我们了解酒的年龄、选用的葡萄品种，葡萄酒的酿造方法、贮存状态，或什至葡萄酒的酒精浓度等讯息。在自然光+白色背景的环境下观察：1.光泽：闪光明亮的酒=不错的酒。无生气/无光泽的酒=有瑕疵或或正在走下坡的酒。2.色度：颜色深浅提供葡萄酒的品种或葡萄酒年龄的讯息。随着年份增长，红酒的色度会愈来愈浅，白酒的色度会愈来愈深。3.黏稠度：原因：酒精浓度以及或者糖度。4.透明度：混浊的酒=没有过滤的酒，或者有微生物的问题(缺陷)。白色晶体=酒石=>没有问题。极细微沉淀物=单宁和沉淀的颜色=>陈年的酒。5.气泡：气泡是从酒精发酵中产生的二氧化碳在开瓶时被释放时制造出来的。气泡的大小(细致程度)并不是葡萄酒品质的指标，气泡持久的程度才是指标。气泡扮演增强葡萄酒风味的角色。从颜色看葡萄酒透明无色：相当年轻的新酒，在大酒槽中发酵酿造。柠檬黄：年轻的酒，在大酒槽中发酵酿造。金黄色：酒有点熟成了，葡萄很成熟或培酝熟度够。红铜色：陈酿到成熟阶段中，葡萄是干燥采收的或只是陈化的年份老酒。琥珀色：氧化的酒，干燥的葡萄。 支持客户通过手机或电脑，完成进货、出库、库存、盘点、订单及追踪、货物监视等工作与流程。上海品质进口葡萄酒价格信息

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    如何通过观色判断年份？对于有品酒经验的老手来说，判断年份简直就是soeasy！然而对于喝酒次数不多的小白而言，这貌似有一点困难。其实，当我们将酒杯倾斜45°时，可以明显看到酒液分为3层。（1）中心点倾斜酒杯时，葡萄酒颜色深的部分一般称之为“酒眼”，也就是中心点，我们常说的宝石红、石榴红就是通过观察这个部分的颜色得出。年轻的红葡萄酒中心色调往往偏深，年轻的白葡萄酒中心色调则偏淡。（2）中间色带中间色带区域比较大，在倾斜状态下，我们可以很容易察觉到葡萄酒颜色的渐变过程，中间色带一般比中心点的颜色要略浅。（3）边缘色带葡萄酒的边缘色带是颜色浅的部分，年轻的红葡萄酒边缘会呈现较宽的紫红色。随着陈年，紫色边缘带变浅，有的甚至褪变为砖红色。外层的酒色甚至如同白水般清澈，随着酒龄递增，水色边缘会逐渐加宽。新旧年份的红白葡萄酒颜色有何不同？红葡萄酒陈年对红葡萄酒颜色会有一定程度的影响，这是因为酒液中的花青素会随着陈年而骤减，有的色素分子会附着在沉淀物上沉至瓶底，因而红葡萄酒会从年轻时鲜亮的宝石红色，逐步过渡到暗淡的石榴红色甚至是红棕色。陈年越久，红葡萄酒失去的色泽越多，边缘色带越宽，颜色越浅。

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