山东半干葡萄酒公司

葡萄酒（果酒），葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。种类：葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。按照我国较新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。按酒的颜色：白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。有过较强震荡的葡萄酒经过一段时间的静置，一般均可恢复之前的口感。山东半干葡萄酒公司

葡萄酒贮藏方式：1、通风：葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，尽量能保持通风状态。而且不要在同一个环境中摆放味道太重的东西，以免破坏酒的味道。2、避光：贮酒的环境，尽量不要有光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。3、避震：震动对于葡萄酒的影响是难以捉摸的，细微的震动可忽略不计，剧烈的震动则会让葡萄酒陷入休克状态，葡萄酒内部的分子结构遭到破坏，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，杂乱无章。山东半干葡萄酒公司葡萄酒酒精度不低于7.0%的酒精饮品。

香槟酒、起泡酒、桃红葡萄酒不需要醒酒；处于成熟期的大部分干红葡萄酒都需要醒酒一小时左右，酿酒名庄出产的好酒醒酒时间更长，甚至每隔一小会儿就会有不同的状态呈现出来，是爱酒者较爱把玩的品酒享受。除了饮酒，酒具也要搭配才能得到感官的双重享受。水晶材质的醒酒酒具有它的透明性，天生能够过滤酒渣。倒酒时所用醒酒的器皿需要干净、干燥；倒酒要倾斜醒酒器，使酒沿瓶壁缓缓流下，切忌倒入沉淀；葡萄酒倒入醒酒器后缓慢的晃动手腕，让器中的葡萄酒搅动，使酒分子充分接触空气。

葡萄酒大家都不陌生，但是对于葡萄酒的深度了解，知晓的人应该不多。这里就来和小编一起来看看与葡萄酒相关的知识的介绍，葡萄酒种类，按含糖量：1、干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。2、半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。3、半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。4、甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。通常红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高。

法国葡萄酒的好坏鉴别－红酒标签知识。从标签看该葡萄酒所属的级别，法国法律将法国葡萄酒分为4级：1、法定产区葡萄酒 AOC；2、优良地区餐酒 VDQS；3、地区餐酒 VIN DE PAYS；4、日常餐酒 VIN DE TABLE。法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒较高级别：AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到**认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，一定不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。红葡萄酒需要比较高的温度才能引出它的香气。山东半干葡萄酒公司

葡萄酒醒酒时间：醒酒时间因为酿酒葡萄、酒庄、陈年期、酒体状况甚至醒酒器的不同而各有差异。山东半干葡萄酒公司

葡萄酒的基本特征：酒体：酒体是一种感觉，是舌头对酒液“重量”的感觉，是视觉对酒液“浓度”的感觉。可以用脱脂牛奶和全脂牛奶的差别来说明酒体的差别，脱脂牛奶给人轻盈、稀薄的感觉，而全脂牛奶则给人厚重、浓稠的感觉。对酒体也可以用轻盈、稀薄、厚重、浓稠等词汇来描述。甜度、酸度、单宁、酒精度等都会影响到酒体。酒体轻盈、稀薄的葡萄酒往往酸度较高、酒精度较低、单宁较少、甜度较低。酒体厚重、浓稠的葡萄酒往往酸度较低、酒精度较高、单宁较多、甜度较高。山东半干葡萄酒公司

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