抗性糊精对体重的作用:人们已充分认识到增加膳食中纤维含量的好处。抗性糊精除了可以简单地增加食物中纤维的含量,也有助于延迟饥饿感的再产生,这与以前关于GI低且纤维含量高的食物的满足感和进食后饱足感的影响的观察和总结是一致的。因此,抗性糊精对体重控制有潜在的作用。抗性糊精具有*****的作用。抗性糊精血糖反应低,热量释放时间长,对控制体重有益,对肠道健康有益,耐受剂量高,除了简单地强化饮食的纤维含量外,对健康也有多方面的益处,抗性糊精耐热耐酸,易溶于液体中,且产生的黏度较低。正当食品工业界忙于应对全球流行的肥胖病带来的变化之时,抗性糊精呈现了多种预防肥胖病的办法,包括一种降低热量密度的方法在内,而抗性糊精的用法很简单。抗性糊精有助于促进肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌增值。低热量抗性糊精多少钱一公斤
抗性糊精相关知识介绍:抗性糊精,是一种低热量可溶性食品原料,由淀粉加工而成。抗性糊精的热量值是每克7。1 kJ (每克1。7 kcal),此值与临床上在健康年轻人中测定的(Vermorel等)一致,也与可溶性抗性糊精公认的热卡值一致(Livesey)。 在欧洲此值可用于测定食物所含的能量(Coussement)。 抗性糊精不同于标准淀粉而象抗性淀粉一样,实际上在消化道的上部部分地被水解(Ver¬morel等) : 只有15%在小肠内被酶消化,而其余部分进入大肠,初始量的75%在大肠内慢慢地逐渐被发酵,10%排出体外(Van den Heuvel等)。低热量抗性糊精多少钱一公斤巧克力中添加抗性糊精,降低巧克力热量,风味清香不甜腻。
抗性糊精可以帮你走出亚健康状态:抗性糊精对亚健康的疗愈作用涉及多个方面,一者,抗性糊精可以直接改善患者的某些症状,也就是直接疗愈作用;再一个,抗性糊精可以通过对机体整体的调节,如通过提高机体的免疫能力,改好内分泌等,提高机体自身调节能力,达到祛除不适症状的效果。研究成果表明,抗性糊精可以提高血液中血红蛋白的含量,提高血清中超氧化物歧化酶的活力,降低血中过氧化脂质的水平,增强机体耐疲劳和缺氧的能力。抗性糊精可以促进蛋白质的合成,调节新陈代谢,迅速解除疲劳,恢复体力。
糖果中添加抗性糊精除了简单增加糖果中的膳食纤维含量之外,还能够达到降糖的目的。例如在软糖中添加少量抗性糊精能改善糖果,尤其是某些无糖软糖,由于缺少糖稀的支撑,口感变硬,胶质感明显,但在配方中添加少量高纯度的抗性糊精后,口感松软,无胶质感。巧克力中添加抗性糊精,降低巧克力热量,风味清香不甜腻。以抗性糊精代替肉制品中的部分脂肪,既可以使肉脯质地变得柔软,提高出品率,同时也满足了消费者对天然健康食品的需求。抗性糊精作为一种安全的新型膳食纤维原料,具有膳食纤维的功能特性,同时具备良好的加工特性,在食品工业中应用宽泛,是一种值得开发的功能性食品配料。抗性糊精可增加食物的纤维含量。
抗性糊精是一种玉米淀粉为来源的水溶性抗性糊精。此纤维有50%不会被人体消化吸收,被称为“难消化性糊精”,也有人称为“抗性糊精”。抗性糊精号称人体第七大营养素,有饱腹感、升糖指数低、能够帮助清洁肠道,目前有很多饮料都会添加抗性糊精等抗性糊精。抗性糊精属于难消化抗性糊精,吸水膨胀,使人产生饱腹感也有助于延迟饥饿感的再产生,从而达到减少食物摄入和完全代餐的作用。抗性糊精不同于标准淀粉而象抗性淀粉一样,实际上在消化道的上部部分被水解:只有15%在小肠内被酶消化,而其余部分进入大肠,初始量的75%在大肠内慢慢地逐漸被发酵,10%排出体外,增加粪便体积和软化粪便,从而达到改善不消化的作用。抗性糊精的水溶液黏度很低,并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小。低热量抗性糊精多少钱一公斤
抗性糊精中含有α-1,6、α-1,2、α-1,3糖苷键等链接的体内消化酶不能消化的部分。低热量抗性糊精多少钱一公斤
抗性糊精具有优异的生理功能: 1)抗性糊精有助于保持正常的、健康的血糖水平和胰岛素水平,延缓和抑制小肠对糖类的消化吸收,并改善末梢组织对胰岛素的感受性,降低对胰岛素的需求;2)抗性糊精也能改变消化道体素的分泌和肠道内消化酶活性,抑制糖类的消化与吸收,从而起到****的作用;3)连续摄入抗性糊精这种低分子量水溶性膳食纤维,可降低血清胆同醇和中性脂肪浓度及体内脂肪量;4)抗性糊精还可吸附胆汁酸、脂肪等而使其吸收率下降,可达到降血脂,改善各种类型血脂过高症患者的脂类代谢的作用;低热量抗性糊精多少钱一公斤
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