虎丘区真材实料牛腩

一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩的做法 

 准备原材料，牛腩切块，番茄切大块牛肉下锅前，先用温水加少量的盐浸泡半小时。然后冷水牛肉下锅，放入葱姜，料酒，烧开，撇去浮沫，捞出冲水，控干备用。炒糖色，记得小火，冰糖融化冒泡时放入控干水的牛肉。如果水没有控干，小心溅出来烫到你。翻炒牛肉上色加入八角，桂皮，花椒，料酒，干辣椒，一半的番茄，老抽，生抽，蚝油翻炒至汤汁浓稠。加开水，一定是加开水哦。一次加足。小火炖一个半小时。你可以用高压锅，二十分钟，但是用高压锅的牛肉，是没有灵魂的牛肉。一个半小时后，在加入另一半的番茄，盐调味，炖至汤汁浓稠，但一定要有汤汁哦，这个汤汁拌米饭那是好吃的不要不要的。汤汁拌饭，女儿能吃一大碗。再来一张，牛肉軟烂，汤汁浓郁，那是没谁了。你想吃么？明天就试试吧。 牛腩煲要炖多长时间？虎丘区真材实料牛腩

    红酒焖牛腩：主料牛腩700克辅料胡萝卜3根洋葱半个西红柿1个调料色拉油适量食盐适量葱1根姜3片红酒200毫升香草少许黑胡椒适量番茄沙司2勺香叶3片红酒焖牛腩的做法材料**图：1.牛腩泡2小时，泡去血水，中途可换水，再切小块，牛腩块不要切太小，牛腩做好会缩小，胡萝卜切滚刀块，洋葱、西红柿切块备用2.切好的牛腩，加入盐、黑胡椒碎、香草碎、姜片、葱段，倒入约50ml红酒，腌30分钟(这里***次加入红酒，可给牛腩去腥，入味)3.锅热后倒入适量橄榄油，加入洋葱块翻炒出香味，将牛腩连同腌制的调料一起倒入锅中翻炒4.待牛腩水份炒干，表面微有焦黄色时，加入2勺番茄沙司，约50ml红酒，继续翻炒，炒至牛腩都均匀上色时，倒入砂锅中(第二次倒入红酒，可让牛腩入味又上色)5.砂锅中加入热水，以刚没过牛腩及可，倒入剩下的红酒，放上香叶，大火煮开后，转小火焖(***一次倒入余下的红酒，让其汤汁更入味，酒味浓香)6.翻看下牛腩，筷子可以插过肉时，倒入红萝卜，焖至萝卜熟，倒入番茄块，搅拌下，再焖5分钟，关火后趁热再撒上少许香草碎。 整切牛腩欢迎选购土豆炖牛腩，牛腩什么时候加进去合适？

香喷喷炖牛腩的做法  牛腩切块，冷水下锅，煮开后撇浮沫，再煮3分钟，捞出沥水备用。煮牛腩的水不要扔掉，等一下要用。小火炒糖色，炒完糖色把牛腩翻炒上色。加入葱姜蒜段、香叶、干辣椒，略翻炒后，加入生抽、老抽、料酒，中火翻炒出香味。加入西红柿块和番茄酱，微微翻炒。加入洋葱块翻炒几分钟。添加第一步焯牛腩的水，多一点没关系，等一下还要加入土豆和胡萝卜。大火烧开，转小火，焖炖40分钟后加入土豆和胡萝卜继续焖炖半小时，期间尝一下汤的咸淡，加盐调整。（我忘了拍加土豆和胡萝卜的照片）把汤收到自己理想的状态，出锅配米饭，香喷喷几大碗。西红柿和洋葱全都已经炖没了，特别入味。做起来吧！

超清甜！清炖牛腩（潮汕做法）的做法

牛腩洗好直接冷水下锅，煮至似开未开，撇去浮沫，捞起备用。（我买的牛腩比较好，所以省略了一些步骤）。大家可以牛腩泡30分钟倒掉血水，再和冷水、料酒、姜片一起下锅，进行焯水。萝卜切滚刀，小香芹梗切小小粒（菜叶不要）。砂锅倒入开水（注意，一定要是开水，不要加冷水），水量加足。加入牛腩，放入几片南姜，大火沸腾后转小火。砂锅炖2-3小时至牛腩软烂（至少2小时），加入白萝卜炖20分钟，加盐调味。加盐调味2-3分钟后，撒芹菜粒（注意，一定不要省掉哦），起锅。 牛腩的做法大全，你确定不学习一下？

牛腩烹饪技巧1、这道菜做完，也没有很冲的酒味，有的只有红酒特有醇香，果酒真的很适合烹饪肉类。2、做出醇香的红酒牛腩，没有特别处，只是两招：一招是：红酒分三次加入，另一招：加上番茄沙司和番茄来提鲜味。其它的调味料就不要太多了，以免抢了红酒的风头。3、我用的是干红，比较适合炖肉，味道不太甜。烹饪技巧1、这道菜做完，也没有很冲的酒味，有的只有红酒特有醇香，果酒真的很适合烹饪肉类。2、做出醇香的红酒牛腩，没有特别处，只是两招：一招是：红酒分三次加入，另一招：加上番茄沙司和番茄来提鲜味。其它的调味料就不要太多了，以免抢了红酒的风头。3、我用的是干红，比较适合炖肉，味道不太甜。烹饪技巧1、这道菜做完，也没有很冲的酒味，有的只有红酒特有醇香，果酒真的很适合烹饪肉类。2、做出醇香的红酒牛腩，没有特别处，只是两招：一招是：红酒分三次加入，另一招：加上番茄沙司和番茄来提鲜味。其它的调味料就不要太多了，以免抢了红酒的风头。3、我用的是干红，比较适合炖肉，味道不太甜。电磁炉烧的牛腩为什么不好吃？无锡火锅牛腩

红烧牛腩用铁锅还是用砂锅？虎丘区真材实料牛腩

超级***好吃的红烧牛腩的做法一

所有材料洗净待用，牛腩要买那种肥瘦相间的才好吃哦。好多厨友指出这不是牛腩是牛肋排，牛腩就是指靠近牛肋处的松软肌肉，本来就是一种统称啊，牛身上很多部位都可以称为牛腩的。不推荐用进口的牛腩，因为时间太久不新鲜了，肉很松散又老，这样做的口感特别柴又硬。另外如果买到很老完全没有肥肉或是牛腱子不要怪方子啊，你可以用它做我另外一个名为“凉拌牛肉”的菜谱。然后另外再买一块牛五花或者牛腩做这个🤓切成3×3或者4×4的方块放冷水里漂30分钟，这一步是为了去腥气和血水。 虎丘区真材实料牛腩

南通凯创食品有限公司是一家牛肉，冷鲜肉，农副产品，水产品。不*有高温灭菌的真空包装礼盒，还增加了唐家闸牛肉卷、牛肉干和唐家闸调理品系列。同时也在南通开了牛肉馆。 的公司，致力于发展为创新务实、诚实可信的企业。南通凯创拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供牛肉，冷鲜肉，农副产品，水产品。南通凯创始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。南通凯创创始人马有信，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。