适合儿童吃的塞外牧场牛排包装设计

煎牛排小贴士

1、普及一下牛排知识。菲力牛排（FILET），也就是牛里脊。肉眼牛排（RIB-EYE）牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，西冷牛排，沙朗牛排（SIRLOIN）牛外脊上的肉，含一定肥油，口感韧度强，肉质硬，有嚼头。丅骨牛排（T-BONE）呈 T 字型是牛背上的脊骨肉，T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力2、不同熟度的英文表达。全熟是 well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，四分熟是medium rare，三分熟是 rare（也有说三分熟是medium rare, 而一分熟叫rare的）。 还有 very rare 就是还没到三分（或一分）熟。 出于对一块好牛排的尊重，别把牛排煎成全熟了。3、煎牛排的锅比较好用的是带底纹的铸铁锅，导热快，可以做出外焦里嫩的口感，煎出来的牛排颜值高。当然用平底的铁锅也能做出超棒的牛排。4、关于盐，普通的细盐当然可以。粉色的喜玛拉雅岩盐、粗粒的海盐、黑色的烟熏盐，会带来不同的风味。粗颗粒盐不均匀撒在牛排表面，吃的时候口感层次更丰富。 牛腱子可以做牛排吗？适合儿童吃的塞外牧场牛排包装设计

西餐中的牛排之三

西冷牛排西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。西冷即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。西冷牛排西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。西冷即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。西冷牛排西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。西冷即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。

连云港塞外牧场牛排口碑推荐当地除了超市哪里还可以买到质量的牛排？

菲力牛排：

菲力牛排也叫嫩牛柳，是牛排中的前列部位。它是牛脊上比较嫩的肉（牛里脊），菲力牛排的脂肪极少。爱吃瘦肉的小伙伴，可以选择这种牛排。但因为它是牛排中的前列部位，所以价格自然也是牛排中比较贵的菲力牛排：菲力牛排也叫嫩牛柳，是牛排中的前列部位。它是牛脊上比较嫩的肉（牛里脊），菲力牛排的脂肪极少。爱吃瘦肉的小伙伴，可以选择这种牛排。但因为它是牛排中的前列部位，所以价格自然也是牛排中比较贵的菲力牛排：菲力牛排也叫嫩牛柳，是牛排中的前列部位。它是牛脊上比较嫩的肉（牛里脊），菲力牛排的脂肪极少。爱吃瘦肉的小伙伴，可以选择这种牛排。但因为它是牛排中的前列部位，所以价格自然也是牛排中比较贵的。

煎牛排『配料』牛排 一块 现磨黑胡椒 适量 现磨粗粒海岩 适量 橄榄油 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 小番茄 适量 苦苣 适量 欧芹 点缀『烹饪过程』1、比较好选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排，脂肪纹路可以锁住肉汁。肉眼牛排就是这种脂肪纹理。牛排放在架子上，底下放托盘，放进冰箱冷藏室冷藏1天。这样使空气在牛排周围得到很好的循环，烤出的牛排味道更有风味，肉质也更松驰。2、牛排取出冰箱，放在悬空架上恢复到室温。用厨房纸擦干表面水分。3、在牛排表面撒粗粒海盐，盐的用量就是你感觉差不多了的时候在多一点，吃的时候不够味可以再撒些。然后撒适量的现磨黑胡椒，黑胡椒碎不要太多，以免煎糊了出现苦味，然后在牛排两面均匀抹上薄薄一层橄榄油，静置腌制十五分钟。4、将锅大火加热到冒烟，水滴在锅里就能蒸发的程度，牛排就可以放进去。不煎牛排的时候加点啤酒可以吗？

西餐中的牛排之四：

T骨牛排T骨牛排一般位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。美式T骨牛排形状同T骨牛排，但较T骨牛排大些，一般厚3厘米左右，重450克左右。T骨牛排一般厚2厘米左右，重约300克，小点的200克，厚度1.7厘米T骨牛排T骨牛排一般位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。美式T骨牛排形状同T骨牛排，但较T骨牛排大些，一般厚3厘米左右，重450克左右。T骨牛排一般厚2厘米左右，重约300克，小点的200克，厚度1.7厘米。 鲜切牛排多厚比较合适？盐城塞外牧场牛排值得推荐

煎牛排如何避免煎焦？适合儿童吃的塞外牧场牛排包装设计

目前中国的牛排市场就是鱼龙混杂，你可以在淘宝上找到十几块一片还附赠一堆黄油、调料的牛排，也能在进口超市里买到几百块一片的进口牛排。要怎么挑选一块好牛排呢？挑选牛肉的基本步骤如果你是在超市或市场里购买牛排，那么就可以通过下面几个步骤先对牛排的品质做一个基本的判断：1.观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2.摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3.闻气味。新鲜切肉的工具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。常见牛排示例然后，可以根据不同种类牛排的形状和油脂分布来判断这是不是“真牛排”，适合儿童吃的塞外牧场牛排包装设计

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