广州宴会会务餐

会议用餐的常见用餐方式有哪些？围餐式：即参会人员以餐桌为中心围坐就餐，由服务员按预订的菜谱上菜。餐桌的形状可以多样，如圆桌、方桌、长方桌等。如果与会人数较多，常需要预先安排桌位和座次，安排时，除了为贵宾专门设置桌席外，还应尽量将身份大体相同或同一专业的参会人员安排在一起。自助式：即服务人员事先将各种菜肴、主食、酒水、饮料集中放在餐厅的一边或两边，由参会人员自己选取，自己寻找空位坐着进餐，也有的自助式餐饮不提供座位，由参会人员端盘站立进餐，便于与其他参会人员交流。会议餐配送生产场地选择应考虑运输时间，租金，场地规模等因素。广州宴会会务餐

会议餐通常具有哪些特点？其一，它重在创造一种氛围。和正式的宴会相比较，会议餐所强调的不是形式与档次，而有意 在以餐会友，一定要营造出一种有利于商务人员进一步进行接触的轻松、愉快、和睦、融洽、友好的气氛。其二，它总是会有一种很明确的目的。商务人员讲究的是务实，会议餐亦是如此。同亲友之 间的会餐不同，会议餐并不只是为了让大家碰碰头、谈谈心、联络联络感情而已。它是用另一种形 式继续进行的商业活动，换言之，它是一种权且以餐桌来作会议桌或者谈判桌，改头换面来进行的 非正式的商务会谈。其三，它大都要求较小规模。就参加的人数而言，会议餐通常无法与声势浩大的宴会或会餐 相比。因为它注重在处理问题的方面，为了防止众口难调，确保人人畅抒心曲，所以会议餐的实际参加的人数是很少的。广州商务会议餐订餐会议餐配送行业在未来的很长一段时间内都会是主流。

商务会议餐的地点选择注意事项：1、优雅的环境。宴请不只是为了“吃东西”，也要交流感情。要是用餐地点档次过低，环境不好，即使菜看再有特色，也会使宴请大打折扣。在可能的情况下，一定要争取选择清静、优雅的地点用餐。2、良好的卫生。在确定商务聚餐的地点时，一定要看卫生状况是否良好。如果用餐地点过脏、过乱，不仅卫生问题让人担心，而且还会破坏用餐者的食欲。3、方便的交通。还要充分考虑到，聚餐者来去交通是不是方便，有没有公共交通线路通过．有没有停车场，是不是要为聚餐者预备交通工具等一系列的具体问题，以及该地点设施是否完备等。

会议餐配送随着工业技术的不断发展和进步，先进的技术设备提供技术支持，为规模化生产集体用餐的企业，使集体用餐企业完成规模化生产在短时间内，提供品质，高营养的部分，同时，通过建立和物流系统，原材料采购，会议餐配送和餐点的交通改善可以迅速在很短的时间内完成。 在会议餐配送行业的快速发展中，冷冻和速冻技术的发展，农业，林业，畜牧业和渔业的种植技术发挥了巨大作用。 可以说，会议餐配送行业本身的发展是工业创新的结果。 目前，会议餐配送行业的工业化生产工艺有机结合的技术开发，技术创新和技术引进，不断提高餐饮业的工业化水平; 同时，先进的生产线的开发，以实现产业化生产的中国式菜肴和半成品，并逐步完成饭菜的标准化，连锁化，规模化生产和经营。从员工的健康和利益出发，是会议餐配送发展下去的前提条件。

会议餐饮服务的种类包括会议一般用餐：有外单位人员参加的、时间在二十四小时或二十四小时以上的会议，一般要安排会议的用餐。会议用餐的伙食标准和收费标准应按照有关规定确定。会议秘书部门应将会议就餐人数及时告诉行政后勤部门，事先安排用餐的场所和就餐的办法。如果是会中的休息午餐，午餐地点应安排在会场附近，可以让与会者有时间往返于会场所在地。餐饮较好中西餐结合，可以是自助餐，也可以是工作餐，以满足各种人员的需要及要求。要安排好每桌的人员，以免发生混乱。如果是会议结束后的晚餐，应安排在与会者驻地附近，晚餐可较午餐丰盛一些，让与会者有充分的时间去享用食物。晚餐也要遵循午餐中所要注意的事项。除此之外，如果会议时间在两天以上，还要注意安排早餐。早餐应注重营养舒适，形式较中餐、晚餐可简单一些，通常采取配餐或自助餐的形式。会务餐团餐具有就餐标准、菜式统一的优点。天河会务用餐预定

口碑好的会议餐配送规范化对运送、保管、配送、包装、装卸等各个子体系都拟定了相应规范。广州宴会会务餐

会议餐配送的要求有哪些？会议餐配送生产场地选择应考虑运输时间，租金，场地规模等因素，适当快速选择场地。前期装修需提前规划设计一个仓库、去皮洗摘、切配、加工、烹饪、打包、装箱、运输等区域，把各个不同区域划分开来，合理有效利用场地，使各个重要环节可以充分衔接，且预留后续不断增加企业产量或设备等区域。装修需解决下水、用电、排烟、灭火、安全等问题，避免后续发生安全事故产生影响公司正常生产经营。会议餐配送生产过程包括从仓储到仓储一系列程序的标准化。合理配置人员和时间，建立仓储系统、削皮拣货系统、切割匹配系统、粗加工系统、烹饪系统、包装系统、包装运输系统。一切制度都要求科学合理，人事分工明确，奖惩合理，各环节充分衔接。广州宴会会务餐

广州丽华快餐有限公司在团餐配送，食堂承包，活动餐，会议餐一直在同行业中处于较强地位，无论是产品还是服务，其高水平的能力始终贯穿于其中。广州丽华快餐是我国食品、饮料技术的研究和标准制定的重要参与者和贡献者。公司承担并建设完成食品、饮料多项重点项目，取得了明显的社会和经济效益。广州丽华快餐将以精良的技术、优异的产品性能和完善的售后服务，满足国内外广大客户的需求。