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    1.肉包子馅料制作。2.白糖倒入清水中搅拌至融化，再将酵母撒在表面浮在水面。3.大约10-15分钟表面开始有泡沫，说明酵母已经活化了。4.面粉加入盆中，用筷子边倒入酵母水边搅拌至絮状。5.用手揉成光滑面团，表面盖纱布或潮布或保鲜膜进行发酵。6.利用发酵的时间准备肉馅儿，姜剁泥，葱切花，将肉馅儿调料除清水外的其他调料都加入到肉糜中搅匀。7.再分三次加入清水，用4根筷子搅打，每一次加入清水后都要搅打至吸收后再加下一次。朝一个方向搅打上劲至粘黏成团即可。放入冰箱冷藏待用。（注意这里的清水给出的量是80g，并不是完全加入的，要视肉糜的吸水程度调整，肉的品质不同会有差异，有些肉出售前就已经有打过水了，所以吃水不多，没打过水的就吃水大些，加到肉糜吃不进水即可）8.发酵至原来两倍大的面团手指沾干粉探入不立刻回缩即可。9.揉几分钟充分排出空气后再次揉光滑，取一部分面团搓成长条。10.用刀边转边切成小剂子。揉面充分排气后的面团切面应该是光滑无气孔的！11.切面部分沾少许干粉防粘，用手掌压扁。12.再用擀面丈擀成中间略厚边缘略薄的圆形面片，比饺子皮厚！13.舀入适量肉馅儿。14.捏出褶子包成包子。15.依次包好所有包子，蒸格上抹油防粘。青菜香菇包子的厂家直销。无锡鱼香肉丝包子厂家电话

    step20：将剁好的肉糜放入盆中，倒入料酒拌匀，静置片刻。step21：葱洗净切段，生姜去皮切片，放入料理机加180g水，搅打。step22：过滤后得到葱姜汁。step23：分次倒入葱姜汁，搅打上劲。step24：将老抽、盐、味精、糖放入，搅打均匀。step25：放入色拉油，继续搅拌均匀。step26：取出做好的肉皮冻，切碎后放入。step27：搅拌均匀即可。step28：取饺子皮一张铺于案板，将饺子皮略擀薄后，四周用擀面杖打荷叶边。step29：包入适量的肉馅。step30：用手沿同一方向打褶，将包子的封口。step31：锅内加水煮开，将包好的包子放入，蒸煮6分钟即可。小贴士：1、皮冻要做的好，一定要将肥肉去干净，浮沫也一定要撇干净。2、煮皮冻的水不要过多，也不易太少，以没过肉皮的量为宜。3、冻好的皮冻切碎，可以用来拌在小笼馅、包子馅、饺子馅里，可以冷冻保存。4、肉馅中的肉要先搅拌上劲后再拌入皮冻，搅拌可以使用打蛋器的搅拌棒进行，比较便捷，不过注意不要过载。5、用皮冻与肉馅的比例，我用了1:2，即一份皮冻两份肉，蒸出来的汤汁比较合适。6、汤包底部放置油纸防粘，没有的话，可以用切成薄片的胡萝卜当垫子。7、蒸煮时间以6~7分钟为宜，时间长了，汤包会鼓起然后破皮漏汁。滁州速冻包子厂家批发价萝卜丝肉包的制作工艺。

做个包子：食材明细主料面粉1500克卷心菜400克鸡蛋3只木耳100克粉丝100克虾皮50克油豆腐100克油面筋100克辅料泡打粉10克酵母25克白糖50克配料油100克盐少许生抽少许白糖20克胡椒粉少许鸡精少许香油少许清淡口味蒸工艺数小时耗时高级难度详解素馅包子做法的做法步骤1将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀2将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀3加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑4用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时5等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡6起一油锅，炒鸡蛋7将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下8将所有原料切成碎末9将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味10取一团发好的面，揉成长条。

    【鸡汁生煎包】主料：鸡蛋1个，猪前夹肉300克，鸡爪300克，鸡爪冻400克，干酵母6克辅料：生粉15克，料酒，生姜，水，盐，鸡精1小勺，胡椒粉1/4小勺，生抽10克，芝麻1.将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火；2.滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上；3.等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出；4.切成小丁5.猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥；6.将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏；7.面团：中筋面粉400克、干酵母粉6克、盐1/2小勺、冷水250克面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状；8.揉成光滑均匀的面团；9.盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；10.面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟；11.搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮；12.包上肉馅，打褶，包成包子；13.煎包将包好的包子底部刷上水；14.放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻；15.锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内；16.加入清水。粉丝包子的推荐厂家。

    擀皮包包子直接放入烧开的蒸锅里10分钟就可以出锅啦韭菜猪肉包子用料普通面粉没称，就感觉吧。；温开水感觉不烫手就OK；安琪酵母大型超市有得卖，网购也可以；安琪馒头改良剂大型超市有得卖，网购也可以；全脂奶粉，牛奶也可以；白糖一点点做法将酵母入温开水里调匀静待五分钟，面粉，奶粉，改良剂搅拌均匀，然后酵母水和面，只要揉搓到面团不粘手就OK。用保鲜膜包着，等待发酵。两三个小时后面团会发大几倍。提起面团产生好多筋了，可以了。提起面团产生好多筋了，现在可以再次的将面团揉搓，排一下气，多多揉面。包好的包子，可以放在蒸锅上再将发酵二十分钟。包子会再大一倍。记住要间距分开一点哦。不然会粘得紧紧的，会破。蒸出来后的包子又软又香又好吃的啦。哦，这里忘记了说说馅。我用了猪肉和韭菜。按自己喜欢的配料调一下味就OK。我以前用过红萝卜包菜猪肉的，也挺好吃。喜欢甜的可以做豆沙等等啊。木耳粉丝肉包子用料面粉500克；肉糜300克左右；黑木耳一点；粉丝一点；葱姜；香油；牛奶一袋；酵母粉4克左右（估的）；木耳粉丝肉包子的做法1。荠菜包子的制作工艺。新余成品包子出厂价格

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    灌汤包是一种传统的特色小吃，夹一个咬上一口，热乎乎的汤汁直流，赶紧小心翼翼地吸到口中，味道醇正浓郁，一点也不腻。再尝一口馅料，鲜香肉嫩，好吃极了！但是馅料里怎么有那么多汤汁呢？这其中大有玄机！灌汤包用料肉皮冻肉皮500g料酒30g葱姜适量盐适量胡椒粉适量肉馅猪肉800g料酒35g葱姜水（葱10g、姜20g）150g盐5g味精5g细砂糖35g老抽35g色拉油10g提拉米苏565g装饰黑巧克力或烘焙色素笔1只提拉米苏565g制作方法step1：新鲜肉皮洗干净，先在开水里煮一会儿。step2：煮至肉皮变色后捞出，用刀将肥油剔除干净。step3：后将皮上的毛拔干净。step4：另煮一锅水。step5：将洗好后猪皮放入。step6：加入葱、姜煮开后，加入料酒、撇去浮沫。step7：转入炖锅。step8：炖1小时左右，至肉皮软烂。step9：将煮好的肉皮捞出。step10：用料理机将肉皮打碎或者用刀切成丁。step11：打碎后的肉皮重新放锅里。step12：加入是生姜末、胡椒粉、盐和鸡精或味精。step13：撇去浮沫，直到基本没有浮沫为止。step14：放入葱结，继续炖煮1小时。step15：将炖好的肉皮汁过滤。step16：冷却后放入冰箱冷藏一下，皮冻就做好了。step17：猪肉洗净。step18：切成小块。step19：随即剁成肉糜。无锡鱼香肉丝包子厂家电话

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