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    碱面190克，春秋两季用老肥10公斤左右，碱面135克。夏季用老肥，碱面130克。和面后要揉均匀，避免出现花碱现象。放剂子时要揉出光面，750克水面出剂子40个，每个剂子重。3.把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均匀，擀成薄厚均匀，大小适当，直径为。4.左手托皮，右手拨入馅15克，掐褶15～16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。5.包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4～5分钟；用烟煤蒸灶需5分钟；用家庭煤球火，上屉时火旺、水开，汽足需6分钟，如蒸过火，饱了瘪，流油，不好看，不好吃；欠火则发粘，不能吃。此面点采用水打馅，半发面。面嫩，味香。常州顶誉食品有限公司的速冻包子方便快捷，适合忙碌的现代生活。无论是早餐、午餐还是晚餐，速冻包子都是一种方便又美味的选择。无论是在家中还是在办公室，只需几分钟就能享受到热腾腾的包子。这在常州顶誉食品有限公司的速冻包子以其质量的原材料、严格的制作工艺和方便的食用方式，成为了消费者的优先。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，速冻包子都能为消费者带来美味和便利。荠菜包子的加盟代理。盐城包子厂家批发价

    包子怎么做才好吃？步骤1.新鲜的猪五花肉洗净切块，肥瘦可以自己调整2.冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，盖盖小火煮35分钟左右，至9成熟即可，煮好后捞出控干，晾凉备用3.将煮熟的猪肉切成小丁，葱姜切末，干红辣椒少许建成小段（吃不了辣的省略）4.炒锅上火加少许油，爆香辣椒、姜末及少部分的葱末5.加入猪肉丁，翻炒6.温度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒7.加入甜面酱及豆瓣酱（黄酱）各2汤匙，用中小火翻炒出香味8.炒香即可，不要炒糊，关火后加入剩下的葱末9.将炒好的馅料晾凉放入冰箱几小时，让它稍稍变硬一点，包的时候更容易操作。（所以以上这个制作馅料的步骤可以提前半天进行，以减少一次的工作量）10.面粉加入酵母粉（可以用水化开）以及2g食用碱面（用温水化开）和10g糖，水约400ml和成光滑面团（我偷懒了，用了面包机和面）11.发酵约2小时，到如图所示的样子12.将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑13.将面团分成大约每个50g左右的面剂儿，擀成中间厚边缘薄的面皮14.加入做好的酱肉馅，包成包子15.将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。 本地包子厂家电话酸豆角肉的制作工艺。

    怎么做出好吃的包子呢？水大约在包子的2/3处！14、盖上盖子焖煮。15、水大致收干了，揭开盖子，撒上白芝麻和葱花就可以出锅了。●●●奶黄包图文|梦悦的小灶炉这款奶黄包的内陷加入了黄油、奶粉、鸡蛋，营养丰富，甜而不腻。外皮用酵母发酵后松软可口，麦香，容易消化吸收。非常受孩子们的喜爱哦！原料：澄粉25g、吉士粉30g、奶粉70g、鸡蛋210g、黄油100g、细砂糖140g、细砂糖20g、普通面粉600g、酵母4g做法：1、黄油软化后加入细砂糖打发拌匀。2、分3次加入鸡蛋充分搅拌融合。3、筛入澄粉、奶粉和吉士粉。4、搅拌顺滑无颗粒。5、放入蒸锅中大火蒸30分钟左右。6、蒸奶黄馅期间用筷子不时的搅拌，以便完全蒸熟。7、蒸好的奶黄馅冷却后盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右。8、面粉放入大盆，加入酵母。碗中加入白砂糖20克。9、白砂糖用热水冲开，冷却至不烫手。10、冷至不烫手，约40度的糖水倒入面粉中，边倒边搅拌至棉絮状。11、拿去筷子用手将面揉成光滑的面团。12、盖湿布放至温暖处发酵到两倍大小。13、取出面团揉搓排气，揉回到原来大小。搓长条，用手摘出差不多大小的剂子。14、取出奶黄馅，分别搓成小球。15、取一个小面团压扁，放入一个奶黄馅。16、用虎口向上收口。

包子作为我国传统的餐饮类别之一，是人们早餐的常见的选择。松软的外皮，美味多样的馅料，丰富着每个人的生活。鲜肉汤包图文|橙色欢果这小笼包汤汁饱满，夹起来，轻轻咬一口，先吸走鲜美的汤汁，再细细咀嚼薄皮和内馅，就那几个轻松下肚。原料：普通面粉150g、冷水35g、肉馅（配比见文后小窍门）180g、皮冻（操作方法见文后小窍门）180g、热水50g、老抽（可选用）2-3g做法：1、汤包皮：面粉+90度以上热水+冷水。2、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌，再加冷水，将面粉和成团放置案板上揉搓。3、将面团揉至表面光滑。4、滚圆放入容器盖上保鲜膜，醒发半小时以上。（前一晚揉好面醒发在冰箱中）5、取出拌好的肉馅，切出一块皮冻。6、将皮冻切成小丁拌入肉馅，滴入老抽。7、拌好的肉馅。（前一晚调好馅冷藏在冰箱中）。8、取出面团，搓成圆柱状，分剂子，约为10g一个。9、剂子上沾少许干粉，按扁。10、擀开面片，中间厚四周薄。11、加入肉馅，捏摺子，约在12-13个摺之间。12、包好的小小汤包放入垫了油纸的蒸笼，蒸锅烧开水后，将蒸笼上架蒸7-8分钟。13、趁热咬一口，汁水四流小窍门：1、肉馅配比:猪肉末260g盐5g生姜末7g生抽10g白砂糖10g水60ml，此次只用到一半的量。小笼包子的加盟代理。

step20：将剁好的肉糜放入盆中，倒入料酒拌匀，静置片刻。step21：葱洗净切段，生姜去皮切片，放入料理机加180g水，搅打。step22：过滤后得到葱姜汁。step23：分次倒入葱姜汁，搅打上劲。step24：将老抽、盐、味精、糖放入，搅打均匀。step25：放入色拉油，继续搅拌均匀。step26：取出做好的肉皮冻，切碎后放入。step27：搅拌均匀即可。step28：取饺子皮一张铺于案板，将饺子皮略擀薄后，四周用擀面杖打荷叶边。step29：包入适量的肉馅。step30：用手沿同一方向打褶，将包子的封口。step31：锅内加水煮开，将包好的包子放入，蒸煮6分钟即可。小贴士：1、皮冻要做的好，一定要将肥肉去干净，浮沫也一定要撇干净。2、煮皮冻的水不要过多，也不易太少，以没过肉皮的量为宜。3、冻好的皮冻切碎，可以用来拌在小笼馅、包子馅、饺子馅里，可以冷冻保存。4、肉馅中的肉要先搅拌上劲后再拌入皮冻，搅拌可以使用打蛋器的搅拌棒进行，比较便捷，不过注意不要过载。5、用皮冻与肉馅的比例，我用了1:2，即一份皮冻两份肉，蒸出来的汤汁比较合适。6、汤包底部放置油纸防粘，没有的话，可以用切成薄片的胡萝卜当垫子。7、蒸煮时间以6~7分钟为宜，时间长了，汤包会鼓起然后破皮漏汁。荠菜包子的厂家直销。盐城包子厂家批发价

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18.将圆环切成十二等份。撒上面粉，把小的面团放在上面，盖上保鲜膜防止表面风干。19.取其中一份按扁。20.擀圆，中间厚四周薄。21.左手托起面皮，放上馅。22.左手大拇指推，右手拇指和食指捏，边推边捏将包子的褶子捏出来。23.捏好的包子。24.蒸锅的蒸架上放上蒸笼纸或者湿的垫布，把包子放在上面，盖上锅盖醒半个小时，冷水中火加热30分钟，闷3分钟即可掀开锅盖，包子出锅。野生荠菜肉包子后记：1.野生荠菜可以网购，选信誉好的店家，荠菜里面的泥沙会非常少，清水冲洗两三遍就干净了。2.荠菜吸油，所以要先把肥肉炒出油来，这样荠菜吸收了油变得很滋润，肥肉的油脂出来之后就不会腻人了。3.蒸包子需要全程中火，有利于包子的膨胀。如果是开水蒸包子那么包子要先发酵好后再蒸，不然开水温度很高会把包子里的酵母菌烫死，包子就不会膨胀的很厉害。4.不需要其它味道特别重的调料，荠菜本身的味道很清香，调料加的多就把荠菜本身的味道给掩盖住了。但是去腥的料酒需要加一些。5.用先发酵后揉面的方式面团会变的柔软，容易揉光滑。6.如果用白萝卜先切细条再焯水稍微挤干切碎之后，再用同样的炒馅法可以做出非常美味的萝卜丝肉包，比包子铺里的好吃多了！盐城包子厂家批发价

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