在市面上人们习惯从“辛口、甘口”的口感区分日本清酒。辛口日本清酒味道更辛辣一些，清凉爽快，更适合搭配油脂较多的日本料理，如刺身，有一定的解腻作用。而甘口日本清酒有更浓郁的米香，甘甜可口，宜与甜口的料理食物相搭配。深入人心的日本清酒其实在日本的酒文化中只算“半路出道”。据史书记载，古时的日本只有“浊酒”，没有日本清酒。直到有人发明了在浊酒中加入石炭的方法，经过沉淀的浊酒，取其清沏的酒液饮用，从此日本就有了专属于大和民族的“日本清酒”。近年来日本清酒在我国也颇受欢迎，销量不断扩大，受众以年轻人居多。阿尔滨纯米清酒多少钱
日本清酒的等级其实并没有我们想象得那么历史悠久。主要是受欧洲葡萄酒和烈酒分级的影响，想着自己也算是个发达国家，于是也开始为自己的日本清酒划分出等级。日本人认为：大米表层是由蛋白质组成，影响日本清酒的口感，大量抛光后光剩米心部的淀粉，可让日本清酒口感达到较佳，并会具有香蕉、苹果这样水果的香气。于是，日本人在酿造一款日本清酒前，一步要做的就是磨米，将大米较外层的“粗糙”部分磨掉。而剩下用于酿酒的那部分，日本人用“精米步合”来衡量磨米的程度。(“精米步合”这个词在英语里有的人索性直接翻译成“waste”……)在传统日本语的说法中，用“几割几分”来表示精米步合，如“四割五分”就是45%的精米步合。沈阳桂花清酒零售价一般情况下，日本清酒适合在购买后的2-3个月内、开瓶后的2-3小时内饮用。
较早，日本清酒起源于近畿一带，大约是从前日本天皇首都的所在地，现在为奈良、京都、兵库这些区域，这裡更有日本两大出名产酒区：近畿兵库县的滩地区为「酒米」 - 山田锦的产地，运用名水 - 「宫水」的硬水酿製出辛口型的日本清酒。京都伏见拥有出名「伏见之水」，酿酒所使用的则是软水，产出的酒质柔和、高雅，由「男酒为滩，女酒为伏见」则可看出其替代的重要性。到如本清酒酿製已经传到各地，各地都有不同的滋味。日本的国土南北狭长延伸，从北到南将近三千多公里长远的土地上，不同地区气候各异，温度带还有地域带的不同以及水源、米质和酿酒技术的关係，所孕育出来的酒风味与风情也不尽相同。
日本清酒的酿製过程必须全神贯注，坚持高超品质，只在装瓶前加热杀菌，接近生酒味道的「生贮藏酒」；加热杀菌酒储藏成熟后质接装瓶出厂，未经第二次加热杀菌的「生诘酒」。还有自家酒厂所酿的纯米酒才能标示的「生一本酒」；古法手工酿製而成的「手工酿造酒」；酿成酒放木桶储藏而带木头香的「樽酒」。已经过滤还留有些许白色酒渣的酒，生酒不作两次加热杀菌的「活性日本清酒」；将活性日本清酒加热杀菌的「浊酒」；口感柔滑香醇，至少需经2～3年长期储藏的「古酒」。运用天然乳酸菌酿製酒母的「生酛山废酒」；调高酒精浓度至24%～36% 的「高浓度酒」；口感十分柔和，酒精浓度约10%～14% 而深受女性喜爱的「Soft酒」。低酒精浓度约8% 左右，注入二氧化碳宛如香槟清爽的「发泡酒」；与纯米酒酿法相同，由日本酒税厅所研发酒种，极好、极少而珍贵的「贵酿酒」。日本清酒是酿造酒，大米蒸熟后，与酒曲放在一起，进行并行复发酵——米中的淀粉，转化成糖。
日本清酒的品牌中，“”二字较常见。据日本清酒行业协会统计，已经登记注册的日本清酒名称中，带“”二字的就有130多个品牌。但是日本清酒名称中的“”与汉语中的的含义毫无关系。正确的解释应该是：某某牌日本清酒。据称在日本的江户时代（1603年—1867年），日本酒的某酒商在给日本清酒取名的时候，看到了佛教的禅宗流派中“临济”的名字而受启发。因为日语中“”与“日本清酒”的发音相同，都念为“seisyu”。于是该酒商便取“”二字作为自家日本清酒的名字。日本清酒的保存较好冷藏。南昌桃花清酒零售价
日本清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏。阿尔滨纯米清酒多少钱
日本清酒的主要产地与特色：【甲信越地区】范围包括山梨、长野及新潟县，尤其新潟县被誉为是「地酒王国」，当地产的日本清酒，味道鲜爽、酒质辛辣；长野县座落于山峦怀抱中，由于使用独特的「阿尔卑斯酵母」，让该地的日本清酒酒质呈现香气浓郁的特徵；山梨县的日本清酒口味就显得圆润许多。【北陆】北陆三县为富山、石川、福井县，拥有历史相当悠久的酒造，该区域所产的日本清酒各自有不同的酒质与特色，例如富山县的日本清酒口味鲜爽，石川县的日本清酒口味浓郁，福井县的日本清酒圆润绵柔，这三县的日本清酒较适合搭配山产海鲜。阿尔滨纯米清酒多少钱
上海利口实业有限公司是一家有着雄厚实力背景、信誉可靠、励精图治、展望未来、有梦想有目标，有组织有体系的公司，坚持于带领员工在未来的道路上大放光明，携手共画蓝图，在上海市等地区的食品、饮料行业中积累了大批忠诚的客户粉丝源，也收获了良好的用户口碑，为公司的发展奠定的良好的行业基础，也希望未来公司能成为*****，努力为行业领域的发展奉献出自己的一份力量，我们相信精益求精的工作态度和不断的完善创新理念以及自强不息，斗志昂扬的的企业精神将**上海利口实业供应和您一起携手步入辉煌，共创佳绩，一直以来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，员工精诚努力，协同奋取，以品质、服务来赢得市场，我们一直在路上！
