α-淀粉酶抑制剂：α-amylaseinhibitor能抑制α-淀粉酶的抑制剂。如链霉菌YM-25菌株产生的hairm；链霉菌(trestatin)等都是α-淀粉酶抑制剂，它们对不同来源的α-淀粉酶均显示出强的抑制作用，但不抑制β-淀粉酶和β-糖苷酶。赵蓉、李多伟、任涛、林芳、林道发合著《DNS比色法测定白芸豆中α-淀粉酶抑制剂活性的方法研究》【摘要】：目的建立DNS比色法测定从白芸豆中分离纯化α-淀粉酶抑制剂活性的方法。方法通过测定波长、DNS的用量及显色反应时间的试验,确定研究方法。结果确定比较好条件为检测波长470nm,α-淀粉酶抑制剂与等量α-淀粉酶溶液37℃预温15min,加入2%可溶性淀粉溶液,准确反应5min。再加入DNS试剂2mL,沸水浴5min后流水冷却。该方法平均回收率为(n=9),精密度实验RSD=。结论该方法具有简便、快捷、重复性良好等特点。适用于常规α-淀粉酶抑制剂的活性测定。无锡华康生物科技有限公司酶解技术生产富含α-淀粉酶抑制剂的白芸豆提取物专有生物，活力高，欢迎您！浙江淀粉酶抑制剂的毒性作用机制
服用含有α-淀粉酶抑制剂的白芸豆提取物和直接服用白芸豆一样吗？白芸豆提取物的重要物质是α-淀粉酶抑制剂，该产品是将特选种类的白芸豆经过浸泡水提、过滤、浓缩、去毒、喷雾干燥工艺处理而得到的提纯物,其提纯的功效成分是α-淀粉酶抑制，一种分子量30kDa左右的糖基化蛋白质。这种特殊的蛋白，能效的抑制淀粉转化为葡萄糖，能阻断60%以上的淀粉转化。属于为特定人群使用的特殊食品。主要用于控制餐后血糖升高和控制体重方向。而白芸豆作为白芸豆提取物的原料，如果直接服用，除了满足充饥和补充部分营养素之外，不能起到上述特殊作用。这就是选择白芸豆提取物生产厂家的重要性。无锡华康生物科技有限公司是标兵，是旗杆，是富含α-淀粉酶抑制剂的白芸豆提取物活力更高、风味更棒、品质更佳的保障。 北京麦芽淀粉酶抑制剂想要好吃、好活力的白芸豆提取物，富含α-淀粉酶抑制剂，那就找无锡华康生物科技有限公司。
建立在分子生物学基础上的植物基因工程技术，在对于淀粉酶抑制剂这个大的类别的研发范畴，研究得较多的抗虫基因是α-淀粉酶抑制剂基因。α-淀粉酶抑制剂在禾谷类和豆科作物的种子中含量较为丰富。它的杀虫机理就在于其能抑制昆虫消化道内淀粉酶的活性，使食入的淀粉不能消化水解，阻断了主要能量来源，同时α-淀粉酶抑制剂（α-amylaseinhibitor，简称α-AI）和淀粉消化酶结合形成EI复合物，也会刺激昆虫的消化腺过量分泌消化酶，使昆虫产生厌食反应，导致发育不良或死亡。在小麦或大麦中已克隆出多个淀粉酶抑制剂基因。转化卷烟地实验证实，该基因在体内可正确表达，中科院从事菜豆淀粉酶抑制剂基因地研究，根据此前检索到的报道是尚且处于实验阶段。
酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。酶本质上是一种带有特定三维结构的分子，它能锁定特定目标物质。淀粉酶抑制剂的作用是锁住这种分子，防止其识别淀粉。在不能辨别淀粉的情况下，酶就不能工作，淀粉能在不改变的情况下通过消化道。如果淀粉酶抑制剂有效，淀粉能量就不会进入身体，也不会因为食物能量而导致血糖水平骤然升高，或体重增加。淀粉酶抑制剂在体重控制或糖尿病疗愈方面的研究还在继续，并且市场上仍然有许多植物萃取物产品在销售。由于对血糖有一定影响，糖尿病患者在使用这类产品前应该首先咨询医生。进一步研究还将找出淀粉酶抑制剂的潜在副作用，但至今还没有发现与之有关的严重不良影响。无锡华康生物科技有限公司，研发生产品质更棒、活力更棒、口感更棒的白芸豆提取物，富含α-淀粉酶抑制剂。
血糖生成指数（GI）是表示某种食物升血糖较高效应与标准食品（通常为葡萄糖）升血糖较高效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。马艳丽、让一峰、赵伟、杨瑞金合著《白芸豆α-淀粉酶抑制剂在低GI方便粥中的应用》【摘要】：以淀粉水解率为指标,分析白芸豆α-淀粉酶抑制剂对淀粉水解的抑制作用，并进一步对白芸豆α-淀粉酶抑制剂对不同方便粥血糖生成指数(GI值)的影响进行研究。结果表明：随着大米粥中白芸豆α-淀粉酶抑制剂添加量由0%升到，大米粥的淀粉水解率不断下降，且其GI值由；进而将白芸豆α-淀粉酶抑制剂按(燕麦粥、青稞粥和莲子粥)中，方便粥的GI值均降低至55以下，属于低GI食品范畴。白芸豆提取物，富含α-淀粉酶抑制剂，更好活力、更好吃，还是无锡华康生物科技有限公司。福建淀粉酶抑制剂 白芸豆
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在中国，国内酶抑制剂方面的研究始于70年代末，福建省微生物所从土壤中筛选到产生的淀粉酶抑制剂的产生菌S-2-35菌株，并对其代谢产物的分离及其理化性质进行深入研究。研究成果较为明显的是上海医药工业研究所在80年代初就开始与日本东京微生物化学研究所，日本麒麟啤酒和美国辉瑞公司等合作从土壤中寻找新的有为生物产生的生理物质的研究，建立淀粉酶抑制剂等的筛选模型。国内研究较为突出的是河北科学院生物研究所从链霉菌中获得产生α-淀粉酶抑制剂的菌种S-19-1，是国内较早地从淡紫灰类群中筛选出该抑制剂菌株，建立适合S-19-1菌株的发酵工艺，并对其化学性质进行研究。发酵滤液中的α-淀粉酶抑制剂活性超过70%。经BALB小鼠试验，无任何毒副作用。该研究已获得中国科技成果奖。再就是，江西省中医药研究所从小麦中提取一种α-淀粉酶抑制剂，并对其理化性质及结构组成作了进一步研究。浙江淀粉酶抑制剂的毒性作用机制
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