酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。酶本质上是一种带有特定三维结构的分子，它能锁定特定目标物质。淀粉酶抑制剂的作用是锁住这种分子，防止其识别淀粉。在不能辨别淀粉的情况下，酶就不能工作，淀粉能在不改变的情况下通过消化道。如果淀粉酶抑制剂有效，淀粉能量就不会进入身体，也不会因为食物能量而导致血糖水平骤然升高，或体重增加。淀粉酶抑制剂在体重控制或糖尿病疗愈方面的研究还在继续，并且市场上仍然有许多植物萃取物产品在销售。由于对血糖有一定影响，糖尿病患者在使用这类产品前应该首先咨询医生。进一步研究还将找出淀粉酶抑制剂的潜在副作用，但至今还没有发现与之有关的严重不良影响。无锡华康生物科技有限公司专业研发、生产、供应富含α-淀粉酶抑制剂的白芸豆提取物，欢迎来电来函！辽宁唾液淀粉酶抑制剂图片
我们一起来了解一下淀粉酶抑制剂。α-amylaseinhibitor能抑制α-淀粉酶的抑制剂。如链霉菌YM-25菌株产生的hairm；链霉菌(trestatin)等都是α-淀粉酶抑制剂，它们对不同来源的α-淀粉酶均显示出强的抑制作用，但不抑制β-淀粉酶和β-糖苷酶。国外α-淀粉酶抑制剂研究起步较早，早在上世纪四十年代就有小麦种子中α-淀粉酶抑制剂的报道。它是一种电迁移率为，分子量为21000的蛋白质。但在随后的25年间很少有这方面的报道。之后Shainkin和Birk提出小麦粉中存在两种α-淀粉酶抑制剂，并阐述了它们的分离和性质。它们的电迁移率不同，对不同来源的α-淀粉酶专一性不同。从后来的研究知道：它们在小麦种子中是多分子形式的蛋白质，能不同程度的抑制昆虫和哺乳动物的淀粉酶。 浙江淀粉酶抑制剂 脂肪肝白芸豆提取物，富含α-淀粉酶抑制剂，更专注的研发生产者无锡华康生物科技有限公司，活力更高。
α-淀粉酶抑制剂是一种来自普通豆类（菜豆L.）的糖蛋白，可抑制某些昆虫和哺乳动物的α-淀粉酶。α-淀粉酶抑制剂似乎有助于预防某些代谢综合征，如2型糖尿病和肥胖。在日本，有科学家研究了从蔓越莓豆（菜豆）中制备的α-淀粉酶抑制剂对大鼠小肠胰腺α-淀粉酶的体内作用。结果表明，从蔓越莓豆中纯化的制剂实际上是一种有效的大鼠胰腺α-淀粉酶抑制剂。α-淀粉酶抑制剂通过抑制肠道内唾液及胰α-淀粉酶的活性，阻碍食物中淀粉及其他碳水化合物的消化吸收，选择性地减少糖份摄取，****含量，减少脂肪合成，从而起到降糖、预防肥胖的作用。从白芸豆中提取的α淀粉酶抑制剂(α-amylaseinhibitor，α-AI)活性较高，对哺乳动物胰α-淀粉酶有较强的抑制作用，国外已将其作为保健食品进行应用。无锡华康生物科技有限公司利用企业专有生物酶解技术进行白芸豆提取物，亦即α-淀粉酶抑制剂的专业化生产，是全球少有的凭技术实力屹立于产业之林的白芸豆提取物原料供应商。
于雪慧有一篇论著题目《新疆奶花芸豆中α-淀粉酶抑制剂及凝集素的提取、分离、鉴定》。文章提到奶花芸豆作为新疆特色农作物之一,是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、血脂较高、低血钾症和忌盐患者食用。目前对奶花芸豆的研究主要集中在简单加工及理化性质测定等方面,缺乏深加工技术,资源利用率低,因此,如何充分利用奶花芸豆,提高其附加值,已成为奶花芸豆产业发展中亟待解决的问题。α-淀粉酶抑制剂(α-amylaseinhibitor,α-AI)是一种糖苷水解酶抑制剂。它主要通过抑制唾液及胰α-淀粉酶的活性,来阻碍人体所食用的淀粉及其它碳水化合物的消化和吸收,在不影响其他营养物质吸收和代谢的同时,减少糖分的摄取,降低脂肪的合成,起到降糖、体重控制的作用。目前α-AI被范围较广地利用在医学、药学、农业等领域,可用来防治糖尿病、血脂较高、血压较高,也可作为抗虫基因被制成生物药剂,具有广阔的应用前景。无锡华康生物科技有限公司数年专注于富含α-淀粉酶抑制剂的白芸豆提取物的研发生产，活力高！
白芸豆提取物中起到关键作用的成分是α-淀粉酶抑制剂，能抑制淀粉酶的活性。我们在吃米饭、意大利面、面包、披萨、蛋糕食物时，淀粉需要被唾液或胰腺中的淀粉酶分解为低聚糖。淀粉消化酶有点像是剪刀将大分子的淀粉剪成容易被人体吸收利用的小段，而α-淀粉酶抑制剂会让“剪刀”卡壳不灵光。α-淀粉酶抑制剂是植物自我保护的一种机制，并不只存在于白芸豆中，为了防御虫害，很多禾谷类作物和豆科作物的种子都含有淀粉酶抑制剂，抑制哺乳动物和昆虫的α-淀粉酶活性，防止种子被消化破坏。白芸豆被发现α-淀粉酶抑制剂含量和活性相对都比较高。在过去几十年内白芸豆提取物的保健及医药价值被大面积研究。2006年，经过美国食品药品监督管理局（FDA）审查白芸豆提取物被允许宣传以下两种功能：可能会减少酶对膳食中淀粉的消化；当与合理的饮食和锻炼计划结合使用时，可能有助于控制体重。同年,在《美国膳食补充剂健康与教育法案》里经过动物实验，白芸豆提取物被认为是安全的。在一些国家，白芸豆提取物因为含有α-淀粉酶抑制剂，也被叫做“碳水阻断剂”。无锡华康生物是一家利用生物酶解技术，专注生产富含α-淀粉酶抑制剂的白芸豆提取物研发型工厂。 富含α-淀粉酶抑制剂的白芸豆提取物，就选无锡华康生物科技有限公司。广东法尔玛a-淀粉酶抑制剂
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现代科学研究表明，白芸豆提取物中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质,化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为“starchblocker”,意思是“淀粉吸收阻断剂“，能抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用，可以配合糖尿病人和体重控制者的饮食疗愈。淀粉酶抑制剂是一种较为天然的生物活性物质，属于糖水解酶抑制剂的一种，存在于植物种子的胚乳中。α-淀粉酶抑制剂通过对淀粉酶的抑制作用而发挥体重控制效应，并经胃肠道排出体外，不进入血液循环系统，不作用于大脑中枢，体重控制的同时不抑制食欲。目前Amway公司有以其为主成分的保健品在全球销售。食物消化之后，在人体内不会继续留在胃中，经过淀粉酶抑制剂作用之后，少部分淀粉消化吸收进入血液，有的会经过肠道排出，身体每个部分有各有分工，各司其职。 辽宁唾液淀粉酶抑制剂图片
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