很久很久以前，地球上各种各样的豆子茁壮成长，味道鲜美无比，都快被各种鸟类、象鼻虫给吃光光了。α-淀粉酶(α-amylase)是侵染淀粉种子的象鼻虫体内的重要消化酶。你有你的金箍棒，我有我的避雷针。相应地，植物也在体内进化出α-淀粉酶抑制剂来进行自我保护、强势对抗。α-淀粉酶抑制剂已从不同品种的普通豆类中纯化，包括白芸豆、红芸豆和黑芸豆。豆科植物中α-淀粉酶抑制剂的含量差异很大，其中干豆中的含量比较高。该抑制剂阻断哺乳动物唾液和胰腺淀粉酶的功能，但不阻断植物、细菌等的α-淀粉酶功能。α-淀粉酶抑制剂是一种来自普通豆类（菜豆L.）的糖蛋白，可抑制某些昆虫和哺乳动物的α-淀粉酶。无锡华康生物科技有限公司挑选特种白芸豆，采用华康专有技术，生物酶法提取，生产出的白芸豆提取物，富含α-淀粉酶抑制剂，活性高、值得信赖，极大地降低了食物GI值。 无锡华康生物科技有限公司，富含α-淀粉酶抑制剂的白芸豆提取物工匠制作者，活力、口味更棒。上海淀粉酶抑制剂为什么要饭前吃
在中国，国内酶抑制剂方面的研究始于70年代末，福建省微生物所从土壤中筛选到产生的淀粉酶抑制剂的产生菌S-2-35菌株，并对其代谢产物的分离及其理化性质进行深入研究。研究成果较为明显的是上海医药工业研究所在80年代初就开始与日本东京微生物化学研究所，日本麒麟啤酒和美国辉瑞公司等合作从土壤中寻找新的有为生物产生的生理物质的研究，建立淀粉酶抑制剂等的筛选模型。国内研究较为突出的是河北科学院生物研究所从链霉菌中获得产生α-淀粉酶抑制剂的菌种S-19-1，是国内较早地从淡紫灰类群中筛选出该抑制剂菌株，建立适合S-19-1菌株的发酵工艺，并对其化学性质进行研究。发酵滤液中的α-淀粉酶抑制剂活性超过70%。经BALB小鼠试验，无任何毒副作用。该研究已获得中国科技成果奖。再就是，江西省中医药研究所从小麦中提取一种α-淀粉酶抑制剂，并对其理化性质及结构组成作了进一步研究。江苏淀粉酶抑制剂时效富含α-淀粉酶抑制剂的白芸豆提取物，就选无锡华康生物科技有限公司。
淀粉酶是一种自然存在于消化道中的酶，它的作用是分解食物中的淀粉，以便身体将其用作能量。淀粉酶抑制剂是一种阻止淀粉酶作用的物质，还有一些天然存在于白豆等食物中。科学研究表明淀粉酶抑制剂有助于降低糖尿病患者的血糖水平，也可能对体重控制有积极作用。小麦和白芸豆都是α-淀粉酶抑制剂产品的主要来源。一般而言，科学家测试这些提取物，而不是蔬菜或谷物本身。植物可能含有淀粉酶抑制剂的一个原因是，这种成分可以抑制昆虫或动物过多地选择吃淀粉酶植物。几个世纪以来对植物的驯化，可能改变了植物的营养成分，使其更加美味。白芸豆提取物中含有α-淀粉酶抑制剂。让我们了解一下消化道的运作，当我们食用碳水化合物或淀粉质食物后，体内的消化酵素就会把这类食物分解为糖分（整个过程是由复糖变为双糖，再成为单糖）；身体消耗糖分则成为能源，但未经消耗的就会留在体内成为脂肪。由于白芸豆里面的α-淀粉酶抑制剂能阻挠体内产生这一种分解碳水化合物的消化酵素，所以食用碳水化合物或淀粉质食物后，在体内变成单糖的机会减低，因而有助于体重的控制；另一方面，亦会相对地减低这类食物的升糖指数。
《进餐前服用白芸豆提取物对餐后血糖的改善功效》根据上海长海医院临床营养科临床研究，通过观察白芸豆提取物对葡萄糖耐量曲线及餐后血糖的影响,以及白芸豆提取物和餐后血糖的剂量-效应关系,以帮助糖尿病患者合理控制血糖。方法选取16名健康的受试者为实验对象,年龄为18～45岁。16名受试者分别在2019年4～6月不连续的3个礼拜测定口服葡萄糖50g的溶液或葡萄糖50g的溶液+2g白芸豆提取物、65g白米饭（约50g碳水化合物）或65g白米饭+2、4、6g白芸豆提取物后引起的血糖反应,采用自身对照的方法,统计分析各不同时间段的组间平均血糖值的差异。结果2g白芸豆提取物对葡萄糖血糖曲线下面积和餐后血糖曲线略有影响,但组间比较差异无统计学意义。在进食65g白米饭前服用4g、6g白芸豆提取物（加300ml水）,6g白芸豆提取物在45min时血糖比较低,组间比较差异有统计学意义。同时比起白米饭组,60min后,服用4g、6g白芸豆提取物组的餐后血糖下降趋势较稳定,并在120min时都达到餐后2h血糖正常值,提示白芸豆提取物对餐后血糖有控制作用。结论餐前15min服用6g白芸豆提取物酶解芸豆粉溶液（加300ml水）可以有效降低进食白米饭后的血糖反应。这是为什么呢？因为白芸豆中含有α-淀粉酶抑制剂啊！ 富含α-淀粉酶抑制剂的白芸豆提取物，无锡华康生物科技有限公司专注创新，活力高、口感棒，还等什么呢？
在北美和日本，以白芸豆中提取的α—淀粉酶抑制剂（α-AI）为主要原料的体重控制、降糖保健食品十分风靡。随着社会生活水平和经济收入的提高，人们对食品安全和自身健康有了更高层次的要求。从天然食品中寻找具有生物活性的功能因子，因为具有更高的安全性和功效性，成为保健食品研究开发活跃的前沿领域。a-AI是一种新型糖尿病药物，它以人体糖代谢的关键酶a-淀粉酶为作用靶点，通过抑制其生物活性，减少食物中碳水化合物的消化吸收，减少脂肪生成，从而起到降糖、降脂和减轻体重的作用。与其他降糖产品相比，具有安全无毒、耐受性好的特点，尤其适合长期使用以达到预防和调理的作用。亚洲人的饮食结构以淀粉为主，因此从控制机体糖代谢中的关键酶的活性入手，开发α一淀粉酶抑制剂对特定人群的降糖、降脂具有极大的应用前景。无锡华康生物科技有限公司专心研发、生产富含α一淀粉酶抑制剂的白芸豆提取物，是低卡拥趸厂家的原料供应商，是低GI食品追求者的坚实后盾。 更好吃、更好用的白芸豆提取物，富含α-淀粉酶抑制剂，还是无锡华康生物科技有限公司。上海大豆中淀粉酶抑制剂
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α-淀粉酶抑制剂是一种能够特异性抑制人体唾液和肠道内α-淀粉酶活力的蛋白质，属于糖苷水解酶抑制剂。它可以抑制肠道内α-淀粉酶的活性，阻止其对淀粉的水解从而缓解餐后血糖升高，被称为“淀粉阻断剂”。自然界中存在的α-淀粉酶抑制剂多在豆类和谷物中，其中白芸豆中的α-淀粉酶抑制剂活性和安全性更高，因而在糖尿病患者控制饮食方面具有更广阔的应用前景。譬如，赵建光，张烽，闫继爱，郁书怀，杨瑞金，赵伟合著论文《α-淀粉酶抑制剂(白芸豆提取物)对2型糖尿病改善效果研究》。干预后，实验组和对照组血红蛋白、平均BMI以及尿酸水平无较为明显的改变。由此可见，白芸豆提取物中的α-淀粉酶抑制剂可以调节2型糖尿病患者的血糖和血脂，对糖尿病患者的血管并发症有一定的改善作用，有望成为一种新型调节血糖血脂的保健食品。上海淀粉酶抑制剂为什么要饭前吃
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