白芸豆提取物中起到关键作用的成分是α-淀粉酶抑制剂，能抑制淀粉酶的活性。我们在吃米饭、意大利面、面包、披萨、蛋糕食物时，淀粉需要被唾液或胰腺中的淀粉酶分解为低聚糖。淀粉消化酶有点像是剪刀将大分子的淀粉剪成容易被人体吸收利用的小段，而α-淀粉酶抑制剂会让“剪刀”卡壳不灵光。α-淀粉酶抑制剂是植物自我保护的一种机制，并不只存在于白芸豆中，为了防御虫害，很多禾谷类作物和豆科作物的种子都含有淀粉酶抑制剂，抑制哺乳动物和昆虫的α-淀粉酶活性，防止种子被消化破坏。白芸豆被发现α-淀粉酶抑制剂含量和活性相对都比较高。在过去几十年内白芸豆提取物的保健及医药价值被大面积研究。2006年，经过美国食品药品监督管理局（FDA）审查白芸豆提取物被允许宣传以下两种功能：可能会减少酶对膳食中淀粉的消化；当与合理的饮食和锻炼计划结合使用时，可能有助于控制体重。同年,在《美国膳食补充剂健康与教育法案》里经过动物实验，白芸豆提取物被认为是安全的。在一些国家，白芸豆提取物因为含有α-淀粉酶抑制剂，也被叫做“碳水阻断剂”。无锡华康生物是一家利用生物酶解技术，专注生产富含α-淀粉酶抑制剂的白芸豆提取物研发型工厂。 无锡华康生物科技有限公司酶解技术生产富含α-淀粉酶抑制剂的白芸豆提取物专有生物，活力高，欢迎您！陕西食品级淀粉酶抑制剂
根据陕西省粮油科学研究设计院张雪苍、薛红梅的研究，以白芸豆提取物和马齿苋提取物为主要原料,添加一定量异麦芽酮糖醇、微晶纤维素及硬脂酸镁为辅料,经混合、制软材、制粒、干燥、整粒、混合、压片等工序制成一种低GI的白芸豆-马齿苋餐前控糖片。通过单因素试验和正交试验优化得出比较好配比为:白芸豆提取物比例为55%、马齿苋提取物比例为35%、异麦芽酮糖醇比例为7%、微晶纤维素比例为3%。通过建立四氧嘧啶糖尿病小鼠,对比控糖片低中高剂量组对糖尿病小鼠餐后血糖控制作用发现,中高剂量组（20、40mg/kg）对小鼠餐后血糖有明显抑制作用,可以预防餐后血糖升高。为什么这么设计实验呢？因为白芸豆提取物中含有α-淀粉酶抑制剂。无锡华康生物科技有限公司是国内先锋派富含α-淀粉酶抑制剂的白芸豆提取物专业研究者、生产供应商，品质值得信赖，活性高、风味棒。 北京白芸豆的淀粉酶抑制剂是一种酶无锡华康生物科技有限公司研发生产白芸豆提取物，富含α-淀粉酶抑制剂，口感好、活力高、品质佳。
于雪慧有一篇论著题目《新疆奶花芸豆中α-淀粉酶抑制剂及凝集素的提取、分离、鉴定》。文章提到奶花芸豆作为新疆特色农作物之一,是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、血脂较高、低血钾症和忌盐患者食用。目前对奶花芸豆的研究主要集中在简单加工及理化性质测定等方面,缺乏深加工技术,资源利用率低,因此,如何充分利用奶花芸豆,提高其附加值,已成为奶花芸豆产业发展中亟待解决的问题。α-淀粉酶抑制剂(α-amylaseinhibitor,α-AI)是一种糖苷水解酶抑制剂。它主要通过抑制唾液及胰α-淀粉酶的活性,来阻碍人体所食用的淀粉及其它碳水化合物的消化和吸收,在不影响其他营养物质吸收和代谢的同时,减少糖分的摄取,降低脂肪的合成,起到降糖、体重控制的作用。目前α-AI被范围较广地利用在医学、药学、农业等领域,可用来防治糖尿病、血脂较高、血压较高,也可作为抗虫基因被制成生物药剂,具有广阔的应用前景。
淀粉酶是一种可以在消化道找到的酶。它的作用主要是用于分解食物中的淀粉，以便于身体将其转变成能量。淀粉酶抑制剂是一种能阻止淀粉酶活动的物质。白芸豆等食物包含α-淀粉酶抑制剂。科学研究结果显示淀粉酶抑制剂能帮助降低糖尿病患者的血糖水平，并对体重控制有一定积极影响。身体能将摄入的食物分解转化成营养和能量。淀粉是一种高能量食品，身体为此而设计出淀粉酶将其分解成可用的微粒。这种机制的缺点是淀粉能量容易导致饮食不健康者发胖和2型糖尿病。为了帮助糖尿病患者控制血糖和肥胖者体重控制，科学家正在研究包含淀粉酶抑制剂的单一物质对人体的影响。许多天然物质包含具有淀粉酶抑制剂作用的分子，小麦和白芸豆就是主要来源之一。其中一个植物包含淀粉酶抑制剂的原因是这些分子能抵御吃植物的昆虫或动物。虽然现在的许多植物已经过品种改良，但仍然保留了一些原始的保护分子。无锡华康生物科技有限公司，专注富含α-淀粉酶抑制剂的白芸豆提取物研发改进生产，更高活力、更好风味。
白芸豆，生物学名为多花菜豆，原产美洲的墨西哥和阿根廷,广植于温带地区。现中国各省区均有种植,面积较大的省份有云南、贵州、四川等。白芸豆是一种食用豆，但由于芸豆籽粒中含有一种对人体是有毒的毒蛋白，即植物凝集素(ＰＨＡ)，生食会引起人体中毒，因此在食用白芸豆时必须煮熟煮透，消除其毒性，才更好地发挥其营养效益。白芸豆中提取的α-淀粉酶抑制剂是一种具有Ｎ端糖基化的糖蛋白。作为一种热稳定的糖蛋白，α-淀粉酶抑制剂是在内质网上合成，储存在液泡内，要经过蛋白水解酶水解去抑制作用才能成为有活性的α-淀粉酶抑制剂。白芸豆中提取的α-淀粉酶抑制剂是一种具有Ｎ端糖基化的糖蛋白。作为一种热稳定的糖蛋白，α-淀粉酶抑制剂是在内质网上合成，储存在液泡内，要经过蛋白水解酶水解去抑制作用才能成为有活性的α-淀粉酶抑制剂。 妥帖的选择、信赖的白芸豆提取物，富含α-淀粉酶抑制剂，就选无锡华康生物科技有限公司！四川紫芸豆含淀粉酶抑制剂吗
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α-淀粉酶抑制剂(α-amylaseinhibitor,α-AI)属于一种糖苷水解酶抑制剂，它能够通过与淀粉酶(包括唾液淀粉酶和胰淀粉酶)形成酶-抑制剂复合物而使酶失活。餐前或进餐时同时服用含芸豆α-淀粉酶抑制剂的制剂可根据使用剂量抑制部分或大部分淀粉酶的对淀粉或糖原分子的降解消化。使淀粉类食物以淀粉的方式排出。淀粉酶抑制剂作为一种蛋白，能抑制消化道内唾液淀粉酶和胰淀粉酶的活性，从而起****、血脂的作用，抑制血糖浓度的升高，有利于配合糖尿病人的饮食疗愈。淀粉酶抑制剂不进入血液循环系统，不作用于大脑中枢，体重控制的同时不抑制食欲，使用剂量很高时也无明显负面作用，符合世界卫生组织的原则。白芸豆提取物中富含α—淀粉酶抑制剂，近来深受一些对个人体重管理关注的人群的青睐。陕西食品级淀粉酶抑制剂
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