芽孢杆菌：是一群需氧兼性厌氧的革兰氏阳性菌，抗逆性强，耐高温高压，易储存。芽孢菌为需氧菌，进入肠道后，可消耗大量的游离氧，降低了肠内的氧浓度，抑制了肠道中存在的大量大肠杆菌等需氧菌的生长，优化和促进了乳酸菌等厌氧菌的生长，有利于肠道微生态系统的稳定和平衡。它还具有较高的产生蛋白酶、纤维素素酶、淀粉酶、活性小肽等代谢产物的功能。
酵母菌：是一群在有氧和无氧环境中都能生长的兼性厌氧菌，常见的酵母为酿酒酵母，很早用于发酵面包和酒类。菌体的B族维生素、蛋白质、核苷酸、酵母细胞壁、寡糖含量高，提高发酵饲料的营养价值和赋予产品更好的风味。目前在反刍动物和水产动物中的作用越来越多的被证明，生产和推广比重越来越大。 酵母发酵物中含有丰富的活性成分：游离氨基 酸、小分子肽、维生素等。新疆国产发酵技术
厌氧发酵是废物在厌氧条件下通过微生物的代谢活动而被稳定化，同时伴有甲烷和CO2产生。
厌氧发酵的优缺点
优点：
厌氧工艺多半是能量的净生产者，需要的能量很少；
产生的污泥很少；
需要的营养物质少；
会产生甲烷，这是一种能源，能带来收益；
容积负荷较高，需要的反应器容积小。
缺点：
启动时间太长；
可能需要补充特定的离子碱度；
为满足排放的需要，后面通常需要再用好氧工艺进行下一步的处理；
厌氧不具有除氮和除磷的作用，有时候氮、磷含量还会有所增加；
厌氧处理对温度和有毒物质等外界因素更敏感。 宁夏菌发酵菌厌氧发酵：厌氧微生物在隔绝空气不与分子态氧接触的情况下进行的发酵过程。
发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，能提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品，在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解，易于消化吸收。微生物还能合成一些B族维生素，特别是维生素B12，动物和植物自身都无法合成这一维生素，只有微生物能“生产”。发酵食品一般脂肪含量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，是减轻体重人士的优先健康食品。
我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品和乳类发酵品。
不要一味将发酵食物当做对健康的“洪水猛兽”，合理食用和选择，对健康也是大有益处。
发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
适宜消化功能弱的人食用经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。
在发酵食品中，维生素B12较为丰富，发酵食品中维生素B12较为丰富，维生素B12可以预防老年痴呆症。
有研究发现，发酵食物在发酵过程中不仅加速了益生菌的生长和代谢，还会增加原本不存在或含量较少的新营养物质。 菌体浓度的大小对发酵产物得率会产生重要的影响。
发酵过程自动监测、控制技术：某种意义上说,发酵过程的成败完全取决于能否维持一个生长受控的和对生产良好的环境。达到此目的较为有效的方法是通过直接测量各种参数变化和对生物过程进行调节。将数学、化工原理、电子计算机技术和自动控制装置等应用到发酵过程，进行生物技术参数的测量、生物过程的建模和控制，可对工业发酵过程进行高效的控制管理并提高生产效率。
灭菌的目的就是杀死一切微生物。在工业微生物培养过程中，只允许生产菌存在和生长繁殖，不允许其他微生物共存，因此所有发酵过程必须进行纯种培养。 菌体浓度是发酵工业中一个重要的控制参数。吉林化妆品级发酵工程
借鉴古代发酵方法，结合现代加工技术，利用植物进行生物转化，制备发酵产物，可添加在化妆品中。新疆国产发酵技术
比如，Origins悦木之源推出的韦博士灵芝焕能系列产品，将药用白桦茸，经过酵母发酵工艺提取功效成分。经科学验证发现经过发酵的白桦茸提取物，分子更小、成分活性更高且能达到更强的渗透力，在保证安全温和的同时提升维稳效果。
在发酵技术上，佰草集与全丽合作，根据不同植物的特点，选择不同的植物发酵工艺。这一技术是否运用成熟，也直接决定了产品之间的品质差异化。
在整体微生态护肤市场中，以生物发酵为技术重点的产品正处于主流，也是品牌在该领域的着力竞争点。在科学传播越来越被重视的行业大背景下，品牌能否在“技术配方”的环节占据优势，直接决定了一款产品本身的“产品力”以及后期的内容传播。 新疆国产发酵技术
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