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采用高效液相色谱等方法对3个不同来源18份白茶茶样中8种儿茶素、6种黄酮类、2种酚酸、1种水解单宁、3种嘌呤碱等成分进行测定，并检测白茶的铁离子还原抗氧化能力、DPPH自由基***能力、ABTS+自由基***能力、羟基自由基***能力和超氧阴离子自由基***能力。主成分分析（principalcomponentanalysis，PCA）将白茶分为信阳白茶、福鼎白茶和云南白茶3组，表明产地对白茶品质成分有重要影响。热图分析和单因素方差分析揭示了不同产地白茶中儿茶素、黄酮类、没食子酸和嘌呤碱等品质成分存在差异。由于茶树鲜叶原料差异，云南白茶中（+）-儿茶素、（-）-表儿茶素、（-）-表没食子酸儿茶素、（-）-表儿茶素没食子酸酯、（-）-没食子儿茶素没食子酸酯、芦丁、咖啡碱和可可碱含量均极***（p<0.01）高于福鼎白茶或信阳白茶，含量分别为4.82、16.46、36.30、29.69、4.95、3.18、42.97、1.79mg/g。福鼎白茶中游离氨基酸、可溶性糖、（+）-没食子儿茶素、（-）-儿茶素没食子酸酯、没食子酸、槲皮素和山奈酚含量较高。体外抗氧化能力分析显示，云南白茶的体外抗氧化能力极***（p<0.01）高于信阳白茶和福鼎白茶。双变量相关性分析确定（-）-表儿茶素、（-）-表没食子酸儿茶素。随着白茶需求量的不断增大和对品质要求的不断提升，清洁化和智能化生产是必然趋势。常见四季盛老白茶老枞白茶市面价

福建省相继成功举办了福鼎白茶国际品鉴会、海丝国际茶文化论坛等一系列具有较大影响力的重大活动，邀请众多海内外爱茶人士来到福鼎品尝白茶，并投入巨资在央视播放福鼎白茶公共品牌广告，让世界各地的游客了解白茶文化、领略白茶魅力。既要“请进来”，也要“走出去”。除了举办各类茶文化活动，我国还在海外大力宣传福鼎白茶，如福鼎白茶亮相美国纽约时代广场中国屏等，这一切足以证明福鼎白茶在国际上的影响力，也可以增强我们的文化自信附近哪里有四季盛老白茶老枞白茶参考价格陈皮药食同源,融新会优越的自然和人文于一体,寓药用保健和食品调料价值于一身。

红茶是世界上生产和消费量比较大的茶叶，约占世界茶叶生产和消费总量的80%，以其醇厚浓甜的滋味和高爽的香气特点深受消费者喜爱[1-3]。发酵是红茶加工的关键工序，对红茶汤色、香气和滋味品质形成起重要作用。红茶发酵的实质是内源氧化酶与多酚类化合物充分接触，在氧气的参与下，发生酶促氧化聚合、缩合等反应，形成茶黄素、茶红素等水溶性氧化产物，并伴随着芳香物质、氨基酸、糖类、蛋白质等品质成分的剧烈变化，**终形成红茶特有的色、香、味[4-6]。发酵工艺参数如温度，相对湿度，pH，供氧状况等均会影响红茶品质[7-10]。

品牌标识是品牌体系特别是品牌视觉识别系统中的**内容，在展现品牌深层次含义、引发消费者联想以及保护品牌合法权益等方面发挥着重要作用。在福鼎白茶品牌构建与传播过程中，品牌标识直接影响着消费者对品牌产生的***印象以及消费者对品牌的理解。在品牌标识当中，颜色、字体等都是不可或缺的识别符号，在福鼎白茶品牌文化基础上合理的选择视觉化符号，是做好品牌标识设计工作的重要前提。福鼎白茶企业众多，品牌标识也呈现出了多元化的特点。一般而言，福鼎白茶品牌标识不仅要包含企业名称还要在实用性、简洁性原则指导下开展LOGO设计，从而更好的传递企业经营理念以及品牌文化价值。另外，在福鼎白茶品牌构建与传播过程中，品牌运营主体不仅要重视挖掘与呈现企业文化与品牌文化，而且要重视更多的实用具象化语言、追求标识质感，从而更好的概括和呈现品牌形象，彰显福鼎白茶品牌对品质的追求，从而提升消费者对福鼎白茶品牌的认同。红茶的手工炒制主要有萎凋、揉捻、发酵和干燥4个工序。

本文以不同来源的一芽二叶白牡丹类型白茶为材料，采用高效液相色谱（highperformanceliquidchromatography，HPLC）等方法分析白茶中的儿茶素、黄酮类、酚酸、嘌呤碱等品质成分，并分别测定白茶的铁离子还原抗氧化能力、DPPH自由基***能力、ABTS+自由基***能力、羟基自由基***能力和超氧阴离子自由基***能力，通过主成分分析、热力图分析，探究不同产地白茶的品质成分和体外抗氧化能力差异，为白茶的产地识别提供科学依据福建福鼎是白茶的发源地和主要产地之一。根据化学成分和品质特征，福鼎白茶可分为银针、白牡丹和寿眉等不同品类[10]。在福鼎白茶仓储陈化过程中儿茶素、氨基酸均呈降低趋势[11]，并在一定程度上影响白茶的抗氧化能力和***效果[12]。由于其独特品质和保健功效，白茶的产地已发展至河南、云南、湖北和广东等不同产区。Zhang等[13]根据质子转移反应-飞行时间-质谱通过分析红茶生产、加工、储运、销售过程，研究安全追溯关键技术，构建基于区块链的红茶质量安全追溯系统。各地四季盛老白茶老枞白茶哪里卖

各工序的时长、温度、湿度、厚度以及压力等相关参数控制直接影响手工红茶的品质。常见四季盛老白茶老枞白茶市面价

载荷图（图1B）显示，云南白茶含有较高的儿茶素、黄酮类等酚类成分以及咖啡碱等嘌呤碱，福鼎白茶和信阳白茶中的可溶性糖和游离氨基酸含量较高。这些成分差异有助于白茶产地的识别和分类。本文借助多元统计学分析证实了不同产地白茶在儿茶素、黄酮类、嘌呤碱等品质成分上存在一定差异。27种品质成分基本可分为3组（I组、II组和III组）。信阳白茶和福鼎白茶中I组成分较高，主要包括游离氨基酸、茶碱、鞣花酸和水解单宁等。II组成分主要包括5种黄酮类化合物（山奈酚、杨梅素、木犀草素、花旗松素和槲皮素）、可溶性糖、没食子酸、CG和GC等，其品质成分受产地、品种等因素影响较小常见四季盛老白茶老枞白茶市面价

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