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    金汤肥牛烹饪方法编辑金汤肥牛做法一原料：（主料）肥牛片、金针菇（辅料）葱、花椒、料酒、生抽、盐、辣椒油、蒜、姜做法：1.锅中放油，先下葱姜蒜和花椒爆香2.加入半锅开水，煮开后3.处理好的金针菇熬煮一会4.再放入肉片，待肉片都变色后再煮一会5.然后加入料酒，生抽，盐6.***滴点辣椒油即可~金汤肥牛做法二材料：肥牛、金针菇、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐做法：1.金针菇去根后用清水浸泡1小时，葱、姜切片，干红辣椒切圈；2.将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下，然后盛入碗里；3.将肥牛放入沸水中涮至变色，然后捞出备用；4.锅中倒油加热，用葱、姜爆香，调入辣椒酱和南瓜泥，炒匀；5.倒入涮肥牛的汤汁，大火烧开后，捞出葱、姜；6.调入适量的白糖和盐，下入涮过的肥牛，炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里，撒上辣椒圈和葱花即可。太仓肥牛一号销售价格肥牛一号可不可以串成一串？

    形成了一款既有火锅风味，又富小吃特色的火锅新品，让食客好生惊奇，又好生喜欢。原料肥牛卷400克精瘦牛肉300克小椒盐麻花200克质量年糕150克蒜苗200克金针菇200克鸡腿菇200克黄秧白菜心300克嫩豌豆尖200克农家酥肉200克盐、酱油、黄酒、姜汁、味精、嫩肉粉、花椒粉、辣椒面等码味原料各少许火锅配菜加工；(1)牛肉切约，人碗加盐、黄酒及适量水抓匀上劲.再下嫩肉粉(食粉)#11(匀.然后放人酱油、姜汁、辣椒面、花椒粉、味精、色拉油等拌匀码味，人冰箱存放约半小时。(2)麻花瓣成长节，年糕切厚片，酥肉切一字条;其他原料摘洗干净.鸡腿菇、菜心剖开，然后将各料整齐摆放盘中。汤卤原料质量豆瓣酱200克松把辣椒100克豆豉茸30克姜米巧克蒜米10克小葱花20克刀口辣椒巧克花椒粉6克黄酒60克鸡精10克精盐15克猪化油200克色拉油100克火锅红油100克肉骨汤约2千克冰糖渣少许[1]肥牛火锅营养价值编辑牛肉是一种高蛋白的畜肉食品，冬季吃牛肉，能收到进补的效果。牛肉是欧美人食用**多的肉类。在我国，除西部少数民族外，大部分居民平素吃牛肉的量不大。我国饲养的牛，主要有黄牛、水牛、牦牛三种。肥牛火锅营养分析编辑牛肉的蛋白质含量，因牛的品种、产地、饲养方式略有差别。

    调味料：料酒5克、生抽10克、蚝油5克、盐8克、鸡粉8克、白糖3克、老抽5克、麻油5克、清汤50克、生粉10克。做法：1、肥牛刨片(不要太薄，当然也不要太厚，2毫米正好)，茶树菇切段去老根，芦笋去下半部分的老皮，切段(如芦笋够鲜嫩，就连皮也不有削)，红椒切丝，姜切粒，葱切段。2、肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用；3、芦笋过热油(可使芦笋保持突出自己本身的脆绿色)，而后飞水(飞水时在水里加些底味)。待用；4、茶树菇过热油，待用；(使茶树菇由浅褐色炸制成深褐色)5、肥牛煎扒上色，待用；(切勿煎熟煎老，出锅后要略带血丝)6、烧锅下油，炒香姜粒，葱段，红椒丝；7、将肥牛，茶树菇倒入锅中，沿着锅边喷一圈料酒，用锅铲急炒急翻锅(请注意安全)；8、放芦笋；(芦笋易熟，遂***放)9、调味。放生抽、蚝油、盐、鸡粉、白糖，清汤下锅用小火烧透入味，再用生粉打芡，老抽调色，淋入麻油即可。肥牛石锅肥牛如果“肥牛”真的是“放在热锅里食用的牛肉”的话，石锅肥牛的吃法或许算是比较地道的。上桌的时候热腾腾的石锅，里面嫩嫩的牛肉加上金针菇，伴随着滋滋响的香气，牛肉事先用酱料腌过，很入味，平菇也很是爽口鲜嫩，另外还有韩国料理特有的酱料，味道相当好。肥牛一号是原切的吗？

    而且体现了火锅麻、辣、鲜、香的特色。五星桥肥牛火锅产品丰富，系列多样，老少皆宜，所以也具有能适应东、南、西、北各种饮食、各种口味的***性。五星桥肥牛火锅店面装修很有特色，装修带有浓郁的中国风。五星桥肥牛火锅以麻辣香混为一锅的特点，荤素搭配，营养美味，飘香扑鼻，滋味柔和和醇厚。采用几十种，特殊原料制作香料，***配方，精制而成。现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少皆宜。五星桥肥牛火锅表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。在民俗风情上，五星桥肥牛火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。肥牛一号是五花肉做的吗？海安新鲜肥牛一号

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