果冻粉的应用与制备。制备。一种用于制备零热量果冻的果冻粉,它主要由以下重量百分比的组份组成:赤藓糖醇96.3%、卡拉胶0.52%、魔芋粉1.04%、柠檬酸0.93%、碳酸钙0.15%、天然/合成色素0.47%、天然/合成香精0.31%、三氯蔗糖0.3%。制备方法,通过如下步骤实现:1)将96.3重量份的赤藓糖醇,0.52重量份的卡拉胶,1... 【查看详情】
家庭自制水果果冻的做法方法。准备材料:各种水果、果冻粉、水、白砂糖。西瓜果冻:第1步:把西瓜的瓜瓤挖出来,然后把西瓜籽挑出来,然后榨汁。榨汁之后,要把果汁上面的泡沫撇出去,这样才不会影响后的美观度。在西瓜汁中加入适量的白糖,并且进行搅拌。第2步:把果冻粉放在碗中,倒入适量的水搅拌让果冻粉融化,然后加入西瓜汁搅拌,搅拌均匀之后倒入模具里面,... 【查看详情】
酸奶粉--如何用酸奶机发酵,发酵酸奶教程 一:用具消毒(用开水烫或消毒柜对搅拌器,5升量杯消毒);二:在5升量杯中,倒入4升温水(不可用自来水,要桶装水、直饮水,可以用常温饮用水+开水兑成40~45℃);三将1公斤酸奶粉,倒入5升量杯中,用手工搅拌器搅拌3分钟(因为约在40℃时,酸奶粉需要3分钟时间,才完全溶解,发出来的酸奶更滑);四:如... 【查看详情】
果冻粉的杀菌工序(1)杀菌:果冻封口后通过热水杀菌池进行杀菌,在20min内完成灭菌,温度为85.5±1.5℃。(2)冷却:果冻杀菌后通过冷水冷却池进行冷却,冬季,冷却温度s35℃,冷却时间15min,夏季,冷却温度≤30℃,冷却时间15min(3)干燥:果冻冷却后通过冷风道进行干燥,干燥完毕的果冻装在周转箱内,存放在指定位置(4)挑选:... 【查看详情】
酸奶粉的保质期一般为25度冷藏仓库6个月,0度以下的冷冻保存9个月。酸奶粉制成酸奶后要在2--6度的温度环境下保存,纯酸奶的保质期一般是十五天左右。如果要放在常温环境下,还得考虑季节。如果是夏季,酸牛奶的保质期相应的就短了。温度在三十度左右,保质期较多也就两三天,甚至更短。变质的牛奶,当然不能喝,喝了会拉肚子的。不过可以用来浇花。 变质的... 【查看详情】