长沙初加工预制菜

随着越来越多消费者选择预制菜，内蒙古一些企业也开始发力预制菜的生产和销售，并不断推出新产品，满足市场需求。4月15日，记者来到德顺源桥华店，这里的速冻烧麦卖得很好，不少消费者在就餐后会买上几盒，还有不少人线上下单购买。“我们做速冻烧麦有几年了，市场反响较好，尤其是2020年春节以来，较多时直播1小时能卖出10万元，从中也感受到市场对预制菜的需求旺盛。”该公司董事长介绍说，为发展预制菜，该企业投资建设了厨房，在加工过程中严格控制卫生、食品安全等环节，除速冻烧麦，还研发出羊杂、过油肉、炖牛肉、炖羊肉、带鱼等预制菜，只要简单加热或烹饪就可食用。得益于 B 端市场和 C 端市场的同时爆发，预制菜需求量持续攀升，行业发展加速。长沙初加工预制菜

记者发现，除一些较简单的预制菜，还有饭店里售卖的家常菜，如水煮牛肉、蒜香小排、酸菜鱼等，佛跳墙这样的传统名菜也有。市民高女士对记者说，自己不会做饭，平常去饭店，节假日时就购买一些预制菜，“很适合上班族快节奏的生活，简单加工一下就行，味道也不错。”近一年来，市民的早餐增添了很多新品种：手抓饼、烧麦、水晶虾饺、皮蛋瘦肉粥……“多亏了这些半成品，”市民说，“商家提前完成大部分制作步骤，只需蒸一下、煎一煎或开水冲泡，就能吃上热腾腾的早餐，非常便捷。”做饭变得如此简单，这是她从前想都不敢想的事儿。成都即热预制菜厂商随着消费者健康意识的持续提升，其对于饮食也提出了更高的要求。

韭菜为什么会被人收割？根源在于认知低、能量低。因为认知低，很多东西对他们而言存在知识盲区，超出自我认知。自古以来都是认知层次高、能量强的人主导潮流，即高维打击低维。当一样事物被高维度的游戏规则制定者营造出一种潮流的时候，追随者就会成为引导者的韭菜被收割，从而助长强的人能量更强，进而收割更多的韭菜。所以预制菜在技术上的突破，需要长期坚持，较终成为先驱。如果抱着投机取巧，浑水摸鱼的心态入局，将成为先烈。

预制菜有哪些优势？节约原材料和食材成本：使用预制菜可以避免原材料和食材的浪费，因为预制菜已经根据需求和规格加工好，只需要使用需要的数量，不会浪费剩余的食材和原材料。增强烹饪的灵活性：预制菜能够帮助餐厅烹饪更多的菜品，因为预制菜可以作为主菜或配菜的基础，而且还可以在菜品的烹饪过程中增加或减少需要的数量和种类，提高烹饪的灵活性。提高效率和生产率：预制菜可以通过批量生产和加工来提高生产效率和生产率，减少烹饪和服务时间，提高餐厅的经营效益和客户的满意度。不同于预制菜爆火后争相布局的其他行业玩家，在预制菜行业火爆之前，就已经有一批玩家扎根于此。

据全国家用电器工业信息中心数据显示，2022 年家用电器内销零售额 7307.2 亿元，同比下滑 9.5%。为了突破增长难题，家电巨头们纷纷开始寻求多元化发展，而预制菜行业又展现出了巨大的发展潜力，家电巨头们布局于此也是顺理成章之事。预制菜的火热有望带动预制菜专门使用设备需求量的增长，家电企业可以此为契机发展新产品。由于预制菜和传统烹饪存在差异，因此传统的烹饪设备也不见得适用于预制菜产品，无法完全还原预制菜的原本风味。随着预制菜的火热发展，无论是适用于 B 端的预制菜设备，还是适用于 C 端的预制菜厨电的需求量都将出现增长。家电企业布局预制菜领域，也能顺应这股东风，在满足消费者需求的同时，培育新的增长曲线。生鲜电商企业在 C 端市场 " 如鱼得水 "，但预制菜 B 端市场也蕴含着巨大的潜力，是不容忽视的市场。成都即热预制菜厂商

专业预制菜企业搭建了较为完善的冷链物流体系。长沙初加工预制菜

《研究》显示，2022 年中国预制菜市场结构中，即烹、即热、即食、即配类型预制菜食品规模分别为 2556.3亿元、2093.2亿元、1228.7亿元和 113.9亿元，其中，占比较高的为即烹产品，但其营收增速水平有所回落，从2021年的16.1%下降到 2022年的 13.0%。余德彪介绍，2022年预制菜领域融资事件超过30件，其中60%项目融资金额超过千万元。预制菜产业作为推动一产转二产的重点，有力推动食品产业从初级加工向精深加工方向发展，推进粮头食尾、农头工尾发展模式，有力支撑国家乡村振兴战略的实施。我国广东、山东、河南、福建、四川、重庆等地发布了预制菜专项支持政策，鼓励预制菜产业集聚发展，支持预制菜产业基地加快建设，目前，我国已初步形成重庆梁平区、厦门同安区、潍坊诸城市、河南新乡、广东高要区等预制菜产业基地，产业集聚效应明显。长沙初加工预制菜

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