发展势头猛,规模和品牌仍待提升,正是四川预制菜的AB面。手握川味资源,四川预制菜企业如何抢市场?看现状,产业发展势头迅猛,但规模小、品牌弱,“发展预制菜,四川有基础、有优势。”成都大学教授王卫表示,作为农业大省,四川预制菜原材料丰富,也有普遍的消费群体基础。预制菜广阔的市场前景,吸引了餐饮企业、农牧水产企业、电商企业等涌入。经济和信息化厅发布的数据显示,2022年,四川预制菜生产企业共计586户,实现营业收入近700亿元。目前就预制菜产业而言,尚未有较为完备的国家标准和行业标准出台,多数为团体或企业标准。广州预制菜源头工厂
从家庭餐桌到野外露营,预制菜正在“解放”吃饭场景,预制菜市场的持续飞速发展,带动了诸多食材向产品化转型,趋于标准化、品牌化。同时,预制菜消费人群结构、需求也多元起来。超市里,下午下班的时间段,不少年轻小两口在冷藏柜里“寻宝”,全家福、腊肉炒泥蒿等经典湖北菜快速可制;盒马门店里,应季的春笋炒腊肉、香椿苗拌桃仁、油炸蒲公英等也颇受年轻家庭欢迎。“我切出的土豆丝像棍子,厨艺实在拿不出手,偶尔来点预制菜,相对快、健康一点,还能做几个像糖醋里脊这样的硬菜。”一名年轻男士打趣道。记者看到,生活超市中也有预制菜在售,预制菜中肉类居多,且多为宫保鸡丁、牛柳等常见菜品,购买人群多是一些年轻人。懒人预制菜生产厂家随着越来越多消费者选择预制菜,一些企业也开始发力预制菜的生产和销售,并不断推出新产品。
国内预制菜的成熟大约需要20 年到25年时间。如果从2020 年算起,我们还需要10到15年的时间。因为在2020年预制菜全方面爆发之前,国内预制菜已经发育了大概10 年。到2030 年左右,我国预制菜将全方面进入成熟期。而真正出现三足鼎立之势,大概会在2035年左右。所以对于还未入局预制菜的企业来说,并不见得是件坏事。不做韭菜则不会被收割别只看到目前预制菜“火”,害怕错过赚钱的机会,或许入局前,应先掂量一下自己的能力。因为“较害怕错过往里钻的,是韭菜”。
未来预制菜的趋势如何,农业行业观察透过视线,未来预制菜的趋势主要有以下几个方向:1)健康、营养,随着人们健康意识的提高,未来预制菜的趋势将更加健康、营养。预制菜将会更加注重食品的营养成分、食品的安全性等方面。2)多样化、个性化,未来预制菜的趋势将更加多样化、个性化。预制菜将会更加注重消费者的需求,提供更加符合消费者口味的预制菜。3)绿色、环保,未来预制菜的趋势将更加绿色、环保。预制菜将会更加注重环保、可持续发展等方面,例如采用可降解材料、减少包装等。家电企业深厚的技术、制造经验,都将为其预制菜业务发展提供助益。
这些广告语很容易吸引乘客关注,精确地瞄准上班一族,特别是那些希望解决早餐和晚餐用餐需求的年轻人。该预制菜自助柜的运营商表示,截至4月底,该公司在国贸等地铁站共投放了10个零售柜。可见,目前该品牌在试水阶段,如果效果好,预计后期会增加网点布局。不过,新品略财观却关注到,这并不是预制菜头一次进地铁商圈,其实早就有预制菜创业品牌涉足地铁商圈。比如,深圳车公庙是多条地铁线路换乘站点,在该地铁站的一个出站口,两个对门的小店面,分别开了两家品牌预制菜门店。在生鲜电商企业争相入局之际,众多家电巨头也瞄准了预制菜领域。懒人预制菜生产厂家
专业预制菜企业渠道优势明显。广州预制菜源头工厂
预制菜企业可以按照预制菜货品的体积、重量计费,告别整车高费用。预制菜企业下单前便能预估运费,价格透明。运荔枝能够实现预制菜高频、单次少量配送,保障其交付时效和货品质量。运荔枝全国城配单日达1万次,共配网络高频发车,小货量的预制菜货品也可以配送到店、到仓,提高预制菜企业的网点交付品质。中国餐饮始终在“烟火气”与“现代化”间拉扯,餐饮变革正起东风,预制菜或为餐饮品牌全国出圈的沃土春泥。尽管预制菜争议微词颇多,文章仍知、仍信餐饮从业者“求新、求变”的眉意。广州预制菜源头工厂
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