镇江家喻户晓牛腩

牛腩 

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。 铁锅烧的牛腩是不是更香？镇江家喻户晓牛腩

    牛腩做法二1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟；2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料，加入飞水后的牛腩，开盖煮开后再次撇去浮沫，浮沫去干净后加盖菜品做法编辑1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。牛腩萝卜其他系列牛腩萝卜其他系列(15张)2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。4，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖）牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。压上20分钟；3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块，放入牛肉汤里，加盖再压10分钟，10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可，加入盐调味儿。 扬州家喻户晓牛腩牛腩的做法大全，你确定不学习一下？

    萝卜炖牛腩怎么做：寒冷的季节里，一锅热腾腾...醇味坊广东焖牛腩的做法脑栋大开怎样做出好吃的排骨和牛肉...雨墨菱轩鸡肉炖硬了怎样变软烂小萤说娱乐莲藕比较好吃的做法，比狮子.哥厨房...牛肉怎么烤才好吃？w余情9如何做软烂入味不腥不膻的...羊排怎么炖好吃又烂没腥味羊肉炉，香气浓郁,寒冷的.人个1234分步炖牛腩怎么做，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。食材牛腩适量萝卜适量方法/步骤1白萝卜去皮，切块备用，牛腩冷水入锅焯水，煮沸后捞出。2热油倒入姜片、蒜片、蚝油炒香，倒入牛腩翻炒入味，牛腩放入砂锅。3倒入清水、各种香料、冰糖、老抽、生抽，大火煮开，倒入白萝卜，焖煮30分钟，把白萝卜、牛腩焖煮软即可。

超级***好吃的红烧牛腩的做法一

所有材料洗净待用，牛腩要买那种肥瘦相间的才好吃哦。好多厨友指出这不是牛腩是牛肋排，牛腩就是指靠近牛肋处的松软肌肉，本来就是一种统称啊，牛身上很多部位都可以称为牛腩的。不推荐用进口的牛腩，因为时间太久不新鲜了，肉很松散又老，这样做的口感特别柴又硬。另外如果买到很老完全没有肥肉或是牛腱子不要怪方子啊，你可以用它做我另外一个名为“凉拌牛肉”的菜谱。然后另外再买一块牛五花或者牛腩做这个🤓切成3×3或者4×4的方块放冷水里漂30分钟，这一步是为了去腥气和血水。 孕妇能吃咖喱牛腩吗？

萝卜炖牛腩做法：

用料主料牛腩400克白萝卜200克调料食盐3克葱一小把姜2片蒜少许八角一个桂皮一段干辣椒少许胡椒少许植物油适量香菜少许郫县豆瓣酱适量牛腩炖萝卜的做法1.将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出2.切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀腌制二十分钟3.将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒4.翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒5.翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒6.翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟7.用勺捞出其中大部分的料渣；再下入白萝卜，一起煮上十五分钟8.加入盐和胡椒等调味9.这样美味的萝卜炖牛腩就做好了 病人什么情况下不能吃咖喱牛腩？整切牛腩厂家直销

热鲜牛腩为啥烧不烂？镇江家喻户晓牛腩

番茄牛腩 方法简单超下饭的做法一：  牛腩我买的冻的牛腩块，500克整。泡水半小时以上，中途多次换水清洗。泡到牛肉颜色发白（如图）就可以喽。无需焯水也不用放料酒。把牛腩攥下水，再用厨房用纸把水吸干。西红柿5个中等个头称了下大约850克，再多些也无妨。用开水烫一下去皮（不去皮也没关系吃的时候挑出来就行）。切块备用三片姜，三片香叶，一小块桂皮，一个八角准备出来备用。冰糖我一般用13-15克。没称的就看下图上这么一勺就差不多。镇江家喻户晓牛腩

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