为什么要用水分活度仪测量食品中水活性呢？测量食品中的水活性直接影响物质物理、机械、化学、微生物特性，这些包括流量特性、凝聚、内聚力和静态现象。食物上架寿命、颜色、味道、成分、香味的稳定性；霉菌的生成和微生物的生长特性都能直接受水活性值影响。水活性是一个直接影响食品保质期的临界因素，温度、pH值和其他一些因素会影响食物中有机体的可能的增长及增长率，然而，水活性通常是有影响力的一个因素。如果我们能用水分活度仪测出食物中水活性我们就能预知哪种微生物是导致食物坏掉的潜在原因，并能分检出来。让我们考虑一下水活性值为0.81的蛋糕，其保质期为21℃时24天。如果水活性提高到0.85，这些指标将降低为21℃时12天。这表明是水活性决定了微生物生长率。水分活度仪不能迎风摆放。广西高精度水分活度仪制造商
使用水分活度仪需要注意哪些事项？1、磁性搅拌速度调整：在反应池中，因为滴定试剂加入时在局部，与电极不在一处，因此搅拌速度要以快到不形成湍流为止，这样可以达到终点。2、滴定速度设定一定要先快后慢，并且在滴定时先快速以尽量缩短试验时间，在接近终点时应变慢，这样可提高计量精确度。3、每次试验完毕后，一定要排空系统中的试剂，然后用甲醇清洗干净，千万不能用水清洗系统，因为其不容易挥发，将造成下次试验时试剂标定不实。用甲醇清洗这样就能保证测量的准确性。广西高精度水分活度仪制造商水分活度仪可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。
水分活度仪可以应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性，还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度仪采用冷镜方法利用同一台仪器同时测量水分含量和水分活度。5分钟之内完成全方面水分分析，相比于传统的水分含量分析仪具有非常明显的优势。其产品在空气、气体、原材料、食品和药品等的水分活度和相对湿度的测定和应用领域地位高，普遍应用于食品工业的开发生产和储存、空调系统、暖房栽培、印刷和造纸、航空航天、医药、精细化工等行业的生产和质量控制。
水分活度仪有轻松快捷的服务：无需返厂，可通过任意电脑互联网远程控制进行故障、诊断评估或软件更新，特殊单独的外置测量头，可自由拆卸更换，无需将整个仪器返厂维修，自动校准功能，不需要复杂、过长时间的校准过程，1点和2点自动校准模式，而无需传统的识别固定校准液数值，测试中如果意外因样品或环境污染反光镜而变脏，屏幕会反馈提示“脏镜信息”，在使用中错误性的操作及测量头传感器、集成线路等故障，屏幕自动诊断反馈错误代码，自动故障检测和数据保护系统，并可轻松导出为CSV格式。水分活度仪的优势是什么？
水分活度仪测量精度，测量速度快，只需10分钟，智能化软件，自动补偿环境参数无需每天开机校正，进口高精度传感器，使用寿命长，精度高。采用实际测量法，一次测量即可，无需预测物料水分活度值，采用合适的标准溶液校正。测量不同样品时可以连续测量，无需重新校正或将传感器放置几分钟。被测物无限制，固体、液体，块状物、粉末均可测量，采用自密封结构，避免旋转密封导致的侧翻问题。液晶汉字显示，使操作过程更加直观，中文菜单，操作方便，打印机输出，利于保存数据，保证测量结果不会丢失。水分活度仪有打印输出功能，能够更方便的进行数据的记录和采集，可供后期数据的比较与分析。广西高精度水分活度仪制造商
水分活度仪通过触摸彩屏显示，可设定屏幕背光亮度，实现了友好的人机交互界面。广西高精度水分活度仪制造商
水分活度仪的使用注意事项：1、测量时将活度传感器与仪器保持一定距离，在操作时，尽量减少触摸活度传感器。被测样品应与水分活度测量仪处于同一温度环境下。2、测量的样品量大于培养皿的60%。3、每次使用完毕后，请将测量物拿出，将传感器上下盖错开放置。4、如被测物水分活度值≥0.90时，请在测量结束后立即将干燥剂放入传感器，并将仪器开到测量状态2分钟或密闭10分钟，避免结露。5、天气寒冷使用暖气时，仪器从室外寒冷环境中拿到房间里，请在传感器内放置干燥剂并盖好传感器，以免因结露损坏传感器的敏感元件；放置3小时后，再进行安装、通电。广西高精度水分活度仪制造商
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