凯氏定氮仪是用来测有机物的，一般是食品、饲料、化肥、土壤等物质里的N元素含量，再计算转换出其内的蛋白质含量（因为蛋白质中N元素的含量是有一定比例的，知道了N元素含量，也就能算出蛋白质含量）。凯氏定氮仪的原理是用酸碱中和滴定法计算，根据碱的消耗量来测定N元素的含量。凯氏定氮仪也是食品、农业实验室很常用的仪器。凯氏定氮仪是定氮仪中的一种，凯氏定氮仪介绍蛋白质在人体的生化代谢和结构组成中起着十分重要的作用，而牛奶以其氨基组成合理、蛋白质易吸收利用等优点成为人蛋白质的来源。凯氏定氮仪因其准确度和精密度高，仍是目前测定牛奶中蛋白质含量的。全自动凯氏定氮仪用于粮油检测、饲料分析、植物养分测试、土肥检测、医药、化工等行业。广西全自动凯氏定氮仪
凯氏定氮仪在各类实验室均有普遍应用，任何一款凯氏定氮仪产品指标中都有一项重要指标:回收率≥99.5%。回收率指的的是“氮的回收率"。凯氏定氮仪是分析各类物质中氮元素含量的仪器。物质中的氮是以各种类型存在的，比如铵态氮、硝态氮、有机氮、无机氮等各种类型。要想测的准确就需要尽可能将所有的氮元素回收下来，如果回收率太低，结果的准确度就会很差。氮的回收率受到蒸馏系统的密封性能、冷凝效率、防倒吸能力、防暴沸能力、是否排空、样品接触器件的材质等等诸多因素的影响。广西全自动凯氏定氮仪全自动凯氏定氮仪闲置时，冷凝水会自动关闭，检测时在自动打开，节约自来水。
全自动定氮仪的原理：将有机化合物与硫酸共热使其中的氮转化为硫酸铵。在这一步中，经常会向混合物中加入硫酸钾来提高中间产物的沸点。样本的分析过程的终点很好判断，因为这时混合物会变得无色且透明（开始时很暗），在得到的溶液中加入少量氢氧化钠，然后蒸馏。这一步会将铵盐转化成氨。而总氨量（由样本的含氮量直接决定）会由反滴定法确定：冷凝管的末端会浸在硼酸溶液中。氨会和酸反应，而过量的酸则会在甲基橙的指示下用碳酸钠滴定。滴定所得的结果乘以特定的转换因子就可以得到结果。全自动定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪，又名定氮仪、蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。
全自动凯氏定氮仪在开机之前，保证各个溶液能够满足此次试验测定，检查去离子水，碱液和接收液的使用情况，以及废液桶中废液得到了及时的清理。如果在去离子水，碱液和接收液的液位低于液位传感器的话，或废液的液位高于液位传感器的话，仪器将报警，正在进行的试验将被停止，影响测定工作的正常进行。开机之前，保证冷却水的开关是打开了，如果冷却水开关关闭，仪器虽然能自检通过，但是在蒸馏过程中，由于蒸馏装置的温度太高，仪器将报警，提示打开冷却水开关。打开冷却水开关后，仪器将继续工作。但此次试验被停止，影响正常测定的同时，在没有冷却水保护的情况下，对蒸馏装置具有损伤。凯氏定氮的过程分为消解、蒸馏、滴定计算三步。
凯氏定氮仪的操作方法：消化：根据样品量的多少选择适宜的凯氏烧瓶4个（此处以50毫升为例），其中2个为对照。向烧瓶内加入准确称量的样品，注意要把样品加至烧瓶底部，切勿沾在瓶口及瓶颈上。另外2个作空白对照，好对样品进行校正。在每个烧瓶中加入约300毫克硫酸钾-硫酸铜混合物（硫酸钾：五水硫酸铜=3：1、6：1或10：1均可），再用量筒加入3毫升浓硫酸。将上述4个凯氏烧瓶放在通风良好处（在通风橱中进行）加热消化。先用小火加热至沸腾。此时会产生大量泡沫，应特别注意不能让黑色物质上升到烧瓶颈部，否则将严重影响分析结果。当混合物停止冒泡，蒸汽与二氧化硫也均匀地放出时，将火焰调节到保持瓶内液体微微沸腾。假若发现瓶颈上有黑色颗粒，应小心地将烧瓶倾斜振摇，用消化液将其洗下。在消化过程中要时常转动烧瓶，使全部样品都浸在消化液中。当消化液呈清澈淡蓝色时即告消化结束。时间一般在5~6小时！若样品中含赖氨酸或组氨酸较多时，消化时间需要延长1~2倍。因为这两种氨基酸中的氮在短时间内不易消化完全。全自动凯氏定氮仪的工作原理是什么？广西全自动凯氏定氮仪
凯氏定氮仪采用一键式操作，只要按下工作键，仪器将按照设定的量自动进行加水、加碱和蒸馏。广西全自动凯氏定氮仪
自动凯氏定氮仪的优势特点都有哪些呢？1、操作系统：采用7英寸彩色触摸屏，菜单为汉字人机对话方式，操作简便、易学；2、操作指南屏幕化：将日常应用的操作、试剂配制、保养、维护作息放置在屏幕方便用户查询、使用；3、自动关机功能，系统60分钟无人操作自动关机，节能、安全、放心；4、蛋白质系数查询：本仪器内设蛋白质系数查询表供用户调阅、查询及参与系统计算，方便用户使用；5、分析数据存储、查询：数据存储达10万条供用户查阅；6、滴定体积输入：自动计算分析结果并存储、显示、查询，具备了全自动产品的部分功能；7、一机二用：本系列产品除测量“氨基”类样品外还可测量“硝基”类样品，如：“硝氨”化肥，可为用户节约采购成本50%。广西全自动凯氏定氮仪
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