基层作业员工培训:主要由主管员工利用会议、面谈等机会向所属员工施行,或参加管理处及公司组织的各类专题培训,主要内容有:改善人际关系的培训,包括员工与员工之间、员工与顾客之间、员工与管理处之间及管理处内...
餐饮培训的教学模式是怎样的?餐饮管理培训将各部门、各岗位的职务技能细分和综合训练,并以严格的理论基础和互动教学方式,规范每一个员工的职业能力和职业道德。课程设置:餐饮服务总论、从业人员职业修养、就业心...
餐饮管理中的注意事项:在为客人上菜时要报菜名;声音大小适中,甜润;不能有气无力。在为客人倒完茶或斟完酒水时要说:“请慢用”服务员在和客人说话或为客人介绍时要注意说话节奏快慢:不能太快!要避免面部表情呆...
在一个高规格的餐厅里,顾客除了能够享受到美味的食品,还应该同时享受到人性化的服务。因此,餐厅员工的培训工作首先应该从转变员工观念入手,使其牢固树立以人为本,客人就是上帝的观念。这种观念的建立,不可能依...
酒店客户流失怎么办?利用CRM系统。通过以下几点来证明它是如何防止客户流失的:1、它可以让企业把所有的客户的资料录入系统,统一管理。从第1次建立客户档案到客户的较终购买,每一个步骤都是可以通过系统查看...
二是商务办公区:特色服务是关键。所谓办公区,是指公司办公楼、写字楼较多的区域,有许多单位的办公地点,一般是临时租用的,很少备有食堂。所以,在这个区域内,到饭店消费的主要以白领为主,其中不乏老总或中高层...
可见,许多时候决定生意好坏的不一定是价格,在价格相差无几的情况下,菜品**能体现你的竞争优势。所以,做餐饮一定要懂菜,一定要善于对菜品进行定位,使之更能满足顾客的需求。餐饮企业如何定位消费群体,对当今...
餐饮企业的商标和形象定位餐饮市场定位在选择确定其主要目标市场后,关键是确定并巩固企业的产品和服务在公众和目标市场顾客心目中的地位。要给公众和顾客在企业的名称、商标、可视的外观形象、室内装修环境、产品质...
又比如老乡鸡这个品牌,当初是养鸡起家的,后来转行卖快餐。因为那个时候,老乡鸡的养殖业务虽然赚钱但不温不火,反倒是快餐店经营良好,再加上那个时候做快餐连锁的大多是脏乱差的夫妻店,所以老乡鸡迅速转换目标,...
减少客户流失的问题要解决酒店形象失信问题:很多时候,酒店为了获得更多的流量,往往进行夸大的宣传。尤其是某些促销活动,有部分的店总与营销人员会对生效条件进行刻意的模糊处理。一旦客人发现未达到宣传的效果,...
酒店客户流失有什么好的挽救方法吗?顾客选择酒店,一般会比较在意酒店的地理环境、基础设施、硬件设备、服务人员提供的专业服务和效率,以及酒店的管理制度等。质优的服务产品、诚挚的服务态度和专业的服务技能是酒...
餐饮管理中的注意事项:重要客人或人数多的包房要派2—3名服务员(建议由领班以上带)去服务,1~2人倒酒,1人服务或派菜。对素质较差的客人,服务员不要与其争辩莽撞,实在无法忍让时可要求主管调换岗位。看到...