1998年诺贝尔经济学奖获得者阿马蒂亚·森（AmartyaSen），1933年出生于印度孟加拉湾，1959年在英国剑桥大学获得博士学位，其后先后在印度、英国和美国任教。1998年离开哈佛大学到英国剑桥大学三一学院任院长。他是因为在福利经济学上的贡献获得诺贝尔经济学奖获。阿马蒂亚·森在中国的盛名，还在于他有着另一个传遍世界的称呼：“穷人的经济学家”。他设计了若干方法，用以测算贫穷的程度，算后所得的数据，可以为改进穷人的经济状况提供有效的帮助。他关于饥荒原因的著作尤负盛名。他的研究成果具有很大的现实意义，为有效地防止或减轻食物短缺带来的后果提供了实际的解决方法。饥荒的反面，或许是肥胖。世界...

传统观点大多认为已婚人士应该更健康，西华盛顿大学的社会学家杰伊·蒂奇曼的研究结果恰恰背离了这些观点，并给婚姻和健康之间千丝万缕的联系中增添了一个不和谐音符。蒂奇曼在他的研究过程中特别着重提到：尽管数据显示，已婚人士和单身人士在任何时候体重的差别都在3磅左右，然而在BMI指数较高的情况下，3磅的体重差也很可能会把体重普通的受访者推入肥胖的行列。同时他研究中的受试个体都比较年轻。学者从数据中发现了一个令人震惊的人种差异：白人女性的增重速度比较低，而黑人女性无论单身还是已婚，发胖快。男性和女性对婚姻状况变化的反应比较相似。所以女人总是对自己的外表更敏感或更看重，尤其是在分手之后。这也许是个谜...

英国经济学家凯特.拉沃斯（KateRawworth）在《甜甜圈经济学》（DoughnutEconomics）中提及珍视人性。20世纪经济学站着理性经济人的画像：“他”告诉我们，人是自私的、孤立的、算计的，人的偏好固定，可以主宰自然。“他”的画像塑造了我们如今的样子。但是人性远比这更加丰富，一如我们新自画像的草稿所揭示的那样：人是社会的、相互依存的，人会算计但算个大概就行，人的价值观是流动的，人依赖于生物世界。这或许也就是为什么当我们面对肥胖这个命题时，我们大多数基本上都明白“管住嘴、迈开腿”是法宝，但是就是怎么做都好难做好。这，就是人性。珍视人性，方能事半功倍。于是有人把目光投向了白芸...

传统观点大多认为已婚人士应该更健康，西华盛顿大学的社会学家杰伊·蒂奇曼的研究结果恰恰背离了这些观点，并给婚姻和健康之间千丝万缕的联系中增添了一个不和谐音符。蒂奇曼在他的研究过程中特别着重提到：尽管数据显示，已婚人士和单身人士在任何时候体重的差别都在3磅左右，然而在BMI指数较高的情况下，3磅的体重差也很可能会把体重普通的受访者推入肥胖的行列。同时他研究中的受试个体都比较年轻。学者从数据中发现了一个令人震惊的人种差异：白人女性的增重速度比较低，而黑人女性无论单身还是已婚，发胖快。男性和女性对婚姻状况变化的反应比较相似。所以女人总是对自己的外表更敏感或更看重，尤其是在分手之后。这也许是个谜...

经济成长阶段，关于经济发展历史的理论。认为经济发展可分为传统农业社会阶段、为经济起飞准备阶段、经济起飞阶段、向成熟推进阶段、高额**消费阶段和追求生活质量阶段总共六个阶段。由美国经济学家沃尔特·罗斯托(WaltWhitmanRostow)在1960年《经济成长的阶段》（(TheStagesOfEconomicGrowth):）一书中提出。该理论是一种典型的线性发展理论，对现实经济周期的预见性不强。此外，该理论忽视了跳跃性发展的可能性和多种经济发展模式存在的可能性。高额**消费阶段甚至追求生活质量阶段的具象,或许欧美国家大范围地在体重控制领域使用白芸豆提取物，可以算是一叶知秋、管中窥豹。...

梁代医学家陶弘景在《养生延年录》中指出：”所食愈少，心愈开，年愈寿；所食愈多，心愈塞，年逾损焉。“古人很早就发现节制饮食可以延缓衰老、延长寿命；经常饱食容易令人早衰，对人体有不好的影响。今人发现，或许有一种法子让自己实际上未节食，但是理论上却朝着“食愈少，心愈开”的方向奔跑，那就是服用白芸豆提取物。这是近年来热起来的一种新的体重控制成分。原理是：利用白芸豆提取物中的碳水阻滞剂（又被称作淀粉酶抑制剂），降低淀粉酶在体内的活性，减少淀粉酶消化碳水化合物的能力，来起到体重控制的作用。一项为期8周的人类随机临床试验的研究结果显示：与安慰剂组相比，试验组使用了白芸豆提取物的实验者平均减轻了。在另...

美国尼库拉斯.克里斯塔基斯和詹姆斯.福勒提出过，通过自然选择，我们人类发展建立起一种生物遗传上的倾向性：更乐于建立亲密的社交关系。"物以类聚,人以群分",这句话不无道理,哈佛大学的研究人员发现,胖的人倾向于跟胖的人结交,而瘦的人也倾向于和瘦的人成群结队。他们得出结论,胖或瘦,都是有一定传染性的。不过不是通过呼吸道或者消化道传播,而是通过社交网络。美国的商业哲学家吉米.罗恩，他提出了一个“5人平均值理论”：你的财富和智慧水平，是你走得比较近的5个朋友的平均值。你会与身边交往密切的朋友，互相交流、信息传递、互相影响，进而改变自己的思维方式和行为模式。仔细观察，你会发现跟你玩得好的朋友，大多...

咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。在公元15世纪以前，咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上。截至2021年4月，中国咖啡馆数量已经超过了10万家，中国咖啡馆的数量还在持续上升。2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计行业保持。据行业人士预测，到2025年中国咖啡市场规模...

有研究称，医生对胖子有强烈的偏见，尽管他们认为自己并没有这种偏见。这个发现来自于在众包网站上的“隐晦态度”(ProjectImplicit)做的有趣的研究，这个项目专门设来研究人们不愿意或是不能准确表达的态度。来自于弗吉尼亚大学的副教授，心理学家布莱恩·诺歇克是这个项目的负责人，这个项目提供了很多不花钱的测试来研究自己的隐晦的态度倾向--当然测试的同时也为科研做出贡献。参与者被展示了很多人物面孔的照片，通过测试他们的辨认速度用积极或者消极的言语来定义他们的态度。超过三百多万人接受了该项目提供的“测测你对体重的真实看法”测验，大约有2300个人声称他们是医生。尽管心理学家不断提醒他们在他...

微囊科技(MicrocapsuleTechnology)指的就是利用天然的或者是合成的高分子包囊材料，将固体的、液体的、甚至是气体的物质包覆形成为直径在1um～5000um范围内的一种具有半透性或密封囊膜的微型胶囊的技术。应用范围有医药，农用化学品，黏胶剂和液晶等各个领域。微胶囊技术的研究大约始于20世纪30年代，由大西洋海岸渔业公司提出制备鱼肝油，明胶微囊的方法。40年代末，美国学者Wurseter利用机械方法制备微胶囊，并成功用于药物包衣。至今，人们仍把空气悬浮法称为Wurseter法。1950年，通用邓洛普公司开创双层瑞孔技术制备海藻酸钠微胶囊，从此各种制备微胶囊的方法层出不穷。...

传统观点大多认为已婚人士应该更健康，西华盛顿大学的社会学家杰伊·蒂奇曼的研究结果恰恰背离了这些观点，并给婚姻和健康之间千丝万缕的联系中增添了一个不和谐音符。蒂奇曼在他的研究过程中特别着重提到：尽管数据显示，已婚人士和单身人士在任何时候体重的差别都在3磅左右，然而在BMI指数较高的情况下，3磅的体重差也很可能会把体重普通的受访者推入肥胖的行列。同时他研究中的受试个体都比较年轻。学者从数据中发现了一个令人震惊的人种差异：白人女性的增重速度比较低，而黑人女性无论单身还是已婚，发胖快。男性和女性对婚姻状况变化的反应比较相似。所以女人总是对自己的外表更敏感或更看重，尤其是在分手之后。这也许是个谜...

1998年诺贝尔经济学奖获得者阿马蒂亚·森（AmartyaSen），1933年出生于印度孟加拉湾，1959年在英国剑桥大学获得博士学位，其后先后在印度、英国和美国任教。1998年离开哈佛大学到英国剑桥大学三一学院任院长。他是因为在福利经济学上的贡献获得诺贝尔经济学奖获。阿马蒂亚·森在中国的盛名，还在于他有着另一个传遍世界的称呼：“穷人的经济学家”。他设计了若干方法，用以测算贫穷的程度，算后所得的数据，可以为改进穷人的经济状况提供有效的帮助。他关于饥荒原因的著作尤负盛名。他的研究成果具有很大的现实意义，为有效地防止或减轻食物短缺带来的后果提供了实际的解决方法。饥荒的反面，或许是肥胖。世界...

有研究称，医生对胖子有强烈的偏见，尽管他们认为自己并没有这种偏见。这个发现来自于在众包网站上的“隐晦态度”(ProjectImplicit)做的有趣的研究，这个项目专门设来研究人们不愿意或是不能准确表达的态度。来自于弗吉尼亚大学的副教授，心理学家布莱恩·诺歇克是这个项目的负责人，这个项目提供了很多不花钱的测试来研究自己的隐晦的态度倾向--当然测试的同时也为科研做出贡献。参与者被展示了很多人物面孔的照片，通过测试他们的辨认速度用积极或者消极的言语来定义他们的态度。超过三百多万人接受了该项目提供的“测测你对体重的真实看法”测验，大约有2300个人声称他们是医生。尽管心理学家不断提醒他们在他...

威廉·斯坦利·杰文斯(WilliamStanleyJevons,—1882),既是边际效用价值论的创立者之一,也是数理经济学派的创始者之一。杰文斯把效用放到了经济理论方面衍生出了收益递减定律:一样东西(香蕉也好、洗发水也好)，你消费得越多你想要更多的渴望就越少。但是，还有其他人有不同的论点。1890年，阿尔弗雷德·马歇尔《经济学原理》(PrinciplesofEconomics)中描述道:"人类的欲望和渴求花样繁多，数之不尽。这个不开化的人其实比野兽好不了多少，但他前进的每一步，都提升了他需求的种类……他渴望有更多的选择，满足他心里生出的每一种新需求。”譬如食物、譬如香蕉。贪婪、贪吃，...

经济成长阶段，关于经济发展历史的理论。认为经济发展可分为传统农业社会阶段、为经济起飞准备阶段、经济起飞阶段、向成熟推进阶段、高额**消费阶段和追求生活质量阶段总共六个阶段。由美国经济学家沃尔特·罗斯托(WaltWhitmanRostow)在1960年《经济成长的阶段》（(TheStagesOfEconomicGrowth):）一书中提出。该理论是一种典型的线性发展理论，对现实经济周期的预见性不强。此外，该理论忽视了跳跃性发展的可能性和多种经济发展模式存在的可能性。高额**消费阶段甚至追求生活质量阶段的具象,或许欧美国家大范围地在体重控制领域使用白芸豆提取物，可以算是一叶知秋、管中窥豹。...

英国经济学家凯特.拉沃斯（KateRawworth）在《甜甜圈经济学》（DoughnutEconomics）中指出，甜甜圈的内环——它的社会基础——奠定了生活的基本资料，没有人应该在这些方面有所短缺。这12项生活基本资料包括：足够的食物、清洁的水和得体的环卫设施，获取能源，有清洁的烹饪设施，获取教育和医疗保健，体面的住房、哪怕是较低的收入和正当的工作，并获得信息网络和社会支持网络。食物！又见食物！而且，近几十年以来，食物越来越丰富。有的人吃得太多了，甚至吃撑了、吃胖了。白芸豆提取物是从白芸豆当中提取而来的有效成分，其中含有的淀粉吸收阻断剂，起到了很好的体重控制的功效和作用。能够去阻断淀...

梁代医学家陶弘景在《养生延年录》中指出：”所食愈少，心愈开，年愈寿；所食愈多，心愈塞，年逾损焉。“古人很早就发现节制饮食可以延缓衰老、延长寿命；经常饱食容易令人早衰，对人体有不好的影响。今人发现，或许有一种法子让自己实际上未节食，但是理论上却朝着“食愈少，心愈开”的方向奔跑，那就是服用白芸豆提取物。这是近年来热起来的一种新的体重控制成分。原理是：利用白芸豆提取物中的碳水阻滞剂（又被称作淀粉酶抑制剂），降低淀粉酶在体内的活性，减少淀粉酶消化碳水化合物的能力，来起到体重控制的作用。一项为期8周的人类随机临床试验的研究结果显示：与安慰剂组相比，试验组使用了白芸豆提取物的实验者平均减轻了。在另...

日本今年一月的一项基于10-70岁日本男女的调查表明，将近一半的日本男性和四成女性对“孤身一人”丝毫不抗拒，的男性和的女性属于“虽然会在意，但非要一个人的话也没问题”派。也就是说，的日本男性和。在美国，拥有独居人口比例位列前茅的城市名单中，包括了华盛顿、西雅图、丹佛市、旧金山、明尼阿波利斯市、芝加哥、达拉斯、纽约以及迈阿密这些城市。在纽约市，就有100万独居人口，而在曼哈顿区，一半以上的居住人口选择了独自生活。可见，独居生活盛行。有一个研究：单身的成年人，无论何种性取向，在身体质量指数（BMI）上看，显得更健康。另一方面，有同居者的人和已婚人士，无论男女，BMI值都较高，许多研究将...

美国社会学家艾里克.克里南伯格（EricKlinenberg）写作了《单身社会》（GoingSolo）。他提到：“尽管人们普遍担心独居对可持续的环境发展不利，但已可见的事实是，独居者更倾向于住在公寓里，而非独栋住宅，他们更热爱绿意葱葱的城市，而不是需要汽车代步的郊区。”尽管中美之间存在着一些差异，但是我发现身边一些独居朋友也确实更倾向于选择居住在出入方便的住处，出门甚至靠走路就可以解决衣食住行问题，“迈开腿”这个功课做的妥妥的。但是也有那么一些朋友不是那么地热爱运动，很多选择网购、点外卖解决自己的生活起居问题，估计运动量是不大够的。如果老是不动，除了有的天生“瘦”基因特别强悍的，有...

自20世纪80年代以来，社会心理学家沙洛姆·施瓦茨(ShalomSchwartz)对80多个国家各个年龄段和背景的人做了调查，确定了10种得到跨文化认可的基本个人价值观集群:自我导向激励、享乐主义、成就、权力、安全、顺从、传统、仁爱和普遍主义。谢洛姆在通过研究发现，一种人倾向于穷尽所有可能，挑选出那个比较好的选择，他将这类人命名为“比较好选择者”（Maximizer）；而另一种人，只要找到差不多的选择就满足了，他们叫作“知足者”（Satisfier）。不论是哪种人，哪种价值观，做自己、做开心的自己、做想要成为的自己都比较重要。选择的权力。人为什么要做自己?因为别人都有人做了。有人想要成...

美国有两种传统的个人主义。“功利个人主义”的例子就是本杰明·富兰克林，他信仰当每个人都优先追求自己的利益时，社会也将繁荣昌盛；“表现型个人主义”的典型例子则是《草叶集》作者沃尔特·惠特曼，主张培育以及“赞美”每个人的自我，这一观点激发了美国人对于认同以及自我意义持续不懈地追求。尽管这两种不同的个人主义倡导不同的价值，但是都推崇：将个人放在社会的需求之前。日本和美国是两种不同的文化。日本更倾向于集体主义。集体主义文化是这样一种文化，生活在该文化中的个体的需求、欲望、成就都必须服从于它所属的群体或组织的需求、欲望以及目标。哈里·川迪斯专注于研究个人主义和集体主义文化。川迪斯有一项研究，一般...

20世纪天才发明家巴克敏斯特.福乐（BuckminsterFuller）说过：“你永远无法通过对抗既定现实来改变事物。要有所改变，你得构建新的模式，淘汰现有的模式。”此前，关于体重控制、血糖调节这一块，市面上有不少的产品。但是，上个世纪，大家把目光投向了一个新的模式，一种源自天然白芸豆的提取物。现代科学研究表明，白芸豆提取物中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质,化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为“StarchBlocker”,意思是“淀粉吸收阻断剂”，能抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，降低脂肪合成等作用，可以配合糖尿病人和体重控制人士的...

贝壳研究院发布了《普惠住房——中国新居住发展报告2022》，其中提到，经济生产方式变革、社会保障能力提升、文化观念演进等因素推动了独居率提升，独居时代加速到来，越来越多的新青年选择独居生活。全国人口普查数据显示，我国独居人群快速增长，2019年独居群体已近9000万人，独居率达，即全国大约每五个家庭中有1个独居家庭，这还不包括合租住宅中的独居人群。时代趋势下，独居不再与“空巢”相连，而是意味着自由、隐私、安静，但时代的进步不仅应该体现于青年人的向前，也应该体现在对青年人的关怀。韩国首尔大学心理系教授表示，一个人吃饭是一件很尴尬的事情，当你和别人一起吃饭，你会吃得多一些，胃口好一些。这么...

1998年诺贝尔经济学奖获得者阿马蒂亚·森（AmartyaSen），1933年出生于印度孟加拉湾，1959年在英国剑桥大学获得博士学位，其后先后在印度、英国和美国任教。1998年离开哈佛大学到英国剑桥大学三一学院任院长。他是因为在福利经济学上的贡献获得诺贝尔经济学奖获。阿马蒂亚·森在中国的盛名，还在于他有着另一个传遍世界的称呼：“穷人的经济学家”。他设计了若干方法，用以测算贫穷的程度，算后所得的数据，可以为改进穷人的经济状况提供有效的帮助。他关于饥荒原因的著作尤负盛名。他的研究成果具有很大的现实意义，为有效地防止或减轻食物短缺带来的后果提供了实际的解决方法。饥荒的反面，或许是肥胖。世界...

贝壳研究院发布了《普惠住房——中国新居住发展报告2022》，其中提到，经济生产方式变革、社会保障能力提升、文化观念演进等因素推动了独居率提升，独居时代加速到来，越来越多的新青年选择独居生活。全国人口普查数据显示，我国独居人群快速增长，2019年独居群体已近9000万人，独居率达，即全国大约每五个家庭中有1个独居家庭，这还不包括合租住宅中的独居人群。时代趋势下，独居不再与“空巢”相连，而是意味着自由、隐私、安静，但时代的进步不仅应该体现于青年人的向前，也应该体现在对青年人的关怀。韩国首尔大学心理系教授表示，一个人吃饭是一件很尴尬的事情，当你和别人一起吃饭，你会吃得多一些，胃口好一些。这么...

据说在一本写给即将成为寄居蟹饲养者的宠物指导手册中这样写到:“每一只水缸里比较好有两只寄居蟹，如果可能的话，每种种类两只。”美国社会学家艾里克.克里南伯格（EricKlinenberg）在《单身社会》（GoingSolo）中提到：“这并不只是因为它们需要保护，或是在获取食物时彼此帮助，也同样是为了一个更为简单的原因--独自生存的寄居蟹更易因压力而生病，它们会对身体自暴自弃，有时甚至会失去一只蟹足或是蟹钳。正如不同历史时期的立法者所认识到的那样，孤立对人类来说也是一种无法承受的压力。在远古社会，放逐在所有的酷刑中排名比较高，稍逊于处决(甚至有人认为放逐是一种比死亡更为残酷的命运)。”当我...

威廉·斯坦利·杰文斯(WilliamStanleyJevons,—1882),既是边际效用价值论的创立者之一,也是数理经济学派的创始者之一。杰文斯把效用放到了经济理论方面衍生出了收益递减定律:一样东西(香蕉也好、洗发水也好)，你消费得越多你想要更多的渴望就越少。但是，还有其他人有不同的论点。1890年，阿尔弗雷德·马歇尔《经济学原理》(PrinciplesofEconomics)中描述道:"人类的欲望和渴求花样繁多，数之不尽。这个不开化的人其实比野兽好不了多少，但他前进的每一步，都提升了他需求的种类……他渴望有更多的选择，满足他心里生出的每一种新需求。”譬如食物、譬如香蕉。贪婪、贪吃，...

美国研究人员进行了长达32年的追踪调查，根据一万多名参与者提供的信息，发现：肥胖具有一定传染特性，而且不会因为距离而改变。如果你的好朋友发胖了，那么你发胖的机率会增加17％；如果你的另一半发胖，那么你的发胖机率会增加37%；如果是你的兄弟姐妹发胖，你的发胖机率会增加40％；胖友让你发胖，其实是一种心理影响。我们在社交中，通常会受到周围人的影响，越亲密影响越严重。所以当你有一个胖友后，你以往的饮食习惯，生活作息都会不知不觉中受到胖友影响，导致你发胖。简单说一下这个过程，通常有2步。第一步，不知不觉地胖。我们都是环境的产物，我们容易产生从众心理，从心理角度来说，看到胖朋友吃得比自己还多...

近来，白芸豆提取物糖果和固体饮料在体重控制市场上日益受欢迎。功能性糖果：随着近年来全球糖果市场的多元化、健康化和功能化。在国外，通过加入功能性原料，使消费者在尽情享受之外，同时满足健康的诉求。以近两年美国糖果市场为例，软糖因其口味良好与食用便利，市场需求快速增长。如维生素软糖等已成为美国成人与儿童食用的新型膳食补充剂。白芸豆提取物也被应用其中，在增强食用趣味的同时，辅助控制碳水化合物的摄入。固体饮料：与液体饮料相比，固体饮料以其成分更加营养化、功能化，和包装小巧、携带便利而广受欢迎。白芸豆提取物已被加入到东南亚市场上的多款咖啡固体饮料中。虽然咖啡本身的碳水化合物并不丰富，但通过饮用咖啡...

美国社会学家艾里克.克里南伯格（EricKlinenberg）写了一本书《单身社会》（GoingSolo）。书中提到，”我们的市场不能未独居的老年人提供优良的保健服务和有吸引力的住房选择，而这业已成为严重的社会问题。如今，人类的寿命比以往的几代都要长，而没有人能确保自己年老时，是能有一位伴侣在身边，还是会独自生活，也几乎没有人能确信自己在老年时，能拥有经济上的稳定保障。“很多因素并不是我们自己能够掌控的，太多的意外、不可控因素。但是在明知可能会越活越长久的大概率社会背景下，更加关注自己的健康，让自己维持更加健康的体重，也算是自己对自己负责的一种人生态度吧。欧美对体重控制关注的一拨人...